炒制流程香干回锅肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、铲勺。
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以下是47位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香干回锅肉菜谱，豆干回锅肉做法
材料
豆干2块，花肉，郫县豆瓣酱，蒜头，盐，酒
做法
1、豆干洗净切条。
2、花肉洗净，用盐和酒腌好。
3、将腌过的花肉放锅里煮熟后，捞起晾冻后切成薄片。
4、干镬将豆干烘干，起镬放油将烘干的豆干炒熟后盛起。
豆干回锅肉做法已被89人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱回锅肉做法
材料
五花肉，洋葱，青红椒
做法
步骤1：锅中冷水，放姜片，几个八角，葱结，20颗左右的花椒，放入五花肉。回锅肉最好要五花肉，有瘦有肥才好吃。水开后撇出浮沫，小火煮半个小时八成熟就可以捞出来冷却了。我这个回锅是放了一个晚上第二天拿来做菜的，真正好吃的回锅肉就是要放隔夜的。
步骤2：然后把回锅肉切薄片，洋葱，青红椒切片。
步骤3：锅内放少许油，加姜末，下白肉煸炒，肥肉变的卷曲，下豆瓣酱炒香上色（看到油色红亮）
步骤4：然后下洋葱，青红椒至断生，加少许白糖翻炒下即可。（豆瓣酱因为本身有咸味，所以咸味可根据此时菜肴具体咸度或个人口味酌加）
回锅肉做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱五彩缤纷回锅肉做法
材料
五花肉，红椒，大蒜，小笋，豆腐干，韩国辣椒酱，芝麻甜酱，蒜头，干辣椒，芝麻油，生抽，料酒，白糖，家乐浓汤宝（老母鸡汤）
做法
1、所有材料洗净，将豆腐干切长块、大蒜、小笋切段，红椒切块，蒜头拍扁，干辣椒切小段备用。
2、五花肉焯过后切薄片。
3、爆香大蒜头后，放入五花肉油爆之后，小火拌炒逼出油来，有点略焦最好。
4、放入干辣椒拌炒。
5、放一匙甜酱、一匙辣椒酱拌炒。
6、加入豆干、小笋拌炒。
7、汤宝兑小半碗水倒入大火煨煮。
8、见开始收汁后，加入料酒、糖、生抽、少许盐调味大火拌炒。
五彩缤纷回锅肉做法已被28人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香干回锅肉做法
材料
主料：精制五花肉1块，辣椒4只，香干3块。蒜头3个，姜丝，豆瓣酱，香菜径适量。
做法
卤肉做法：选用精制五花肉用上好卤汤卤制，将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，下入精制五花肉、卤制入味，起锅待用。
1、把卤好的五花肉、香干切片，青椒洗净切菱形片待用。
2、点火，在锅里放油，待5成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻，待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去，大火翻炒，看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下，装盘即可。
香干回锅肉做法已被87人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱熏干回锅肉做法
材料
青红椒 熏干 蒜苗 葱 姜 花椒 五花肉 郫县豆瓣酱 甜面酱 酱油 糖 盐 鸡精。
做法
1、青红椒洗净切块，熏干切三角形，蒜苗斜切段。
2、大火烧开水，放葱姜、花椒，煮出香味放五花肉至六成熟捞出，放冷水中浸凉1分钟切片。
3、炒锅倒油，中火烧温热放肉片炒至打卷。
4、倒郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒后加酱油、糖，放熏干、青红椒、蒜苗炒至断生。
5、加盐和鸡精调味即可。
熏干回锅肉做法已被67人烹饪过！
小编整理851位网友投稿材料与熏干回锅肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣回锅肉
第二种：回锅肉炒酸笋
第三种：玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉
第四种：回锅肉包子
第五种：芹菜回锅肉
第六种：家常回锅肉
第七种：腐竹回锅肉
第八种：翟氏私房菜-川味回锅肉
第九种：七彩豉香回锅肉
第十种：回锅肉
结合47位厨师推荐，再从149网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
秘制酒香鸡翅、泡椒烧魔芋、菠萝咕噜肉、香菇焖豆腐、红烧茄子
肉饼子炖蛋、白切牛肉、特色甜品鲜果炖奶冻、茄汁鸡翅
家常煮螃蟹、红烧茄子、红烧花椰菜。
烹饪香干回锅肉
