制作步骤蒜蓉辣椒酱所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去皮机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、筷子、擀面杖。
家常菜菜谱蒜蓉辣椒酱美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜蓉辣椒酱、蒜蓉辣鸡翅、蒜蓉辣酱烤鸡腿、蒜蓉辣椒凉茄子，自制蒜蓉辣酱，自制蒜蓉辣椒酱。
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以下是14位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蒜蓉辣椒酱菜谱，自制蒜蓉辣椒酱做法
材料
主料：新鲜指天椒1斤2两，去皮蒜头8两
做法
1、蒜头去皮洗净控水
2、指天椒洗净去蒂控水
3、我用的是kw厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式，如果有食品加工机或者食物料理机的同学，也可以用它们来代替传统的刀剁，如果用传统刀剁方式的同学，记得一定要保护好自己的双手，记得手要用油抹一下，这样，就不会辣手了。
4、蒜头和辣椒充分剁碎之后，放入辅料，搅拌均匀，装瓶即可，也可室温存放。
小诀窍
自制蒜蓉辣椒酱做法已被56人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蒜蓉辣酱烤鸡腿做法
材料
鸡大腿(thigh)4个，杂蔬（江豆角、胡萝卜、玉米粒、土豆适量），蒜蓉辣酱20ml，蚝油20ml，醋20ml，料酒20ml，盐10ml，白胡椒粉5ml，香油10ml，蜂蜜适量
做法
1、将每个鸡大腿正面划两刀，背面划一刀，便于腌制时入味，放入大容器中。
2、放入大部分的盐和全部的白胡椒粉、蒜蓉辣酱、蚝油、醋、料酒、香油。
3、在大容器中翻动按摩鸡腿，使腌料混合均匀，并让鸡腿的两面都均匀的尽可能多的沾上腌料。
4、大容器加盖，置冰箱冷藏室中，腌过夜。
5、烤箱预热至摄氏200度（华氏400度），鸡腿正面朝上，放进去烤。共烤50分钟。每隔10分钟取出鸡腿一次，在鸡腿上面刷一层蜂蜜，再舀起还没有被鸡腿吸收的料汁，浇在上面，然后回炉。
6、烤到第20分钟时，鸡腿要翻面一次；第40分钟时，再翻面一次。两次翻面主要是为了使出炉时鸡腿烤好的正面朝上，看起来比较漂亮。如果自家做，无所谓好看不好看，只在30分钟时翻面一次就可以。
7、烤鸡腿的同时处理杂蔬：胡萝卜和土豆切丁，江豆角切小段，和玉米粒一起混合投入沸水中，稍微加点盐，煮到土豆变软即可。
8、捞出杂蔬，沥干。只是为了搭配色味和平衡营养，所以用其他任何的蔬菜都是可以的。
9、从烤箱中取出鸡腿，把杂蔬撒在上面，上桌。
蒜蓉辣酱烤鸡腿做法已被15人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱自制蒜蓉辣椒酱做法
材料
辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
做法
1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
6、将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
7、最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
小诀窍
自制蒜蓉辣椒酱做法已被85人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蒜蓉辣椒酱做法
材料
腌渍辣椒500g，去皮蒜仁200g，a.凉开水200cc，盐80g，b.沙拉油150cc，香油50cc，细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙
做法
1.调味料a混合成盐水备用。
2.腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。
3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。
4.加入打好的辣椒酱略炒，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。
5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。
蒜蓉辣椒酱做法已被54人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蒜蓉辣鸡翅做法
材料
鸡翅，大蒜瓣5个捣泥，红糖1调羹，料酒2调羹，李锦记生抽2调羹，老抽3-4滴，辣椒面2调羹，盐1/2茶勺
做法
1、鸡翅同调料拌均匀后入冰箱过夜。如过当天烤制，最好腌两小时以上。
2、烤箱200度预热10分钟，烤盘铺锡纸，烤15分钟即可。第10分钟时取出刷蜂蜜，翻面再烤5分钟，蜂蜜不刷也可，口感差别不大，就是没有刷过的那么好看而已。
蒜蓉辣鸡翅做法已被34人烹饪过！
小编整理717位网友投稿材料与蒜蓉辣鸡翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制蒜蓉辣椒酱
第二种：自制蒜蓉辣椒酱
第三种：自制蒜蓉辣椒酱
第四种：蒜蓉辣酱烧排骨
第五种：自制蒜蓉辣椒酱
第六种：蒜蓉辣酱烧排骨
第七种：蒜蓉辣酱炒虾
第八种：蒜蓉辣酱烧排骨
第九种：蒜蓉辣椒酱
第十种：蒜蓉辣椒酱
结合14位厨师推荐，再从786网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
孜然辣鸡翅、蒜苗猪头肉、三色蒸蛋、红焖肉丸煲、烤鸭三丁烧卖
家乡蒸肉、白灼萝卜苗、湖北辣萝卜、香辣牛肉
什锦肉丁、四川扣肉、排骨炖豆角。
烹饪蒜蓉辣椒酱
