炒制步骤酱烧茄条所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、夹盘器。
家常菜菜谱酱烧茄条美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱烧茄条、酱烧茄条土豆泥、南烧茄条、酱烧茄条，酱烧茄子，蕃茄酱烧茄子。
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以下是20位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酱烧茄条菜谱，酱烧虾米茄条做法
材料
茄子，虾米，大葱，食用油，鸡精，郫县豆瓣酱
做法
1.茄子去蒂洗净，切成长条.葱切末.开洋用料酒浸泡。
2.茄条上锅蒸熟(煮饭时跟米饭一起煮就可以了)。
3.把葱末，开洋跟郫县豆瓣酱拌匀，下热油锅炒出香味。
4.接着倒入蒸好的茄条翻炒均匀，最后撒入鸡精拌匀即可。
酱烧虾米茄条做法已被38人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱南烧茄条做法
材料
茄子300克，鱿鱼50克，北极贝50克，红、绿尖椒各适量，草菇50克，葱花少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，老汤1大匙，水淀粉少许，色拉油500克，(实用2大匙)。
做法
1、茄子切条，鱿鱼改花刀，北极贝切片，红，绿尖椒切菱形块，待用。
2、净锅入色拉油，七成热时放入茄子，炸至金黄色捞出；其他原料焯水，备用。
3、锅入底油烧热，加入老汤、葱花，放入原料与调料同炒，水淀粉勾芡即成。
材料替换
茄条用土豆条(经油炸)替换，称为南烧土豆条。
口味变化
调味料中增加豆豉酱，称为豉酱烧茄条。
南烧茄条做法已被86人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱粉皮烧茄条做法
材料
宽红薯粉适量 茄子3个 红辣椒 蒜 姜 糖 生抽 老抽 盐
做法
1、宽红薯粉泡在水里，至泡软
2、茄子切条，放在锅里蒸15-20分钟蒸熟
3、红薯粉放在热水里，煮2，3分钟捞出备用
4、锅烧热，放入姜片，倒入红薯粉，倒入老抽和生抽翻炒
5、倒入蒸熟的茄条，继续炒
6、倒入糖，和红辣椒丝
7、最后加入盐和蒜末翻炒均匀出锅
8、盛盘食用
粉皮烧茄条做法已被89人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酱烧茄条做法
材料
茄子，甜面酱，姜末，葱末，蒜末，老抽，白砂糖，鸡精，盐，水淀粉
做法
1.茄子用淡盐水浸泡洗净后，切成长条，泡在清水里，至少15分钟
2.泡茄子的水倒掉，把茄子一根根用干净的布吸干表面水份
3.锅里放油烧热（跟平时烧菜差不多量的油就可以了）。吸干水份的茄条分次排入锅中，煎至茄条变软
4.煎好的茄条都放盘子里备用
5.用锅里剩下的一点油，爆香葱姜蒜末和甜面酱一大勺
6.加点水烧开
7.放入煎好的茄条，加半汤匙老抽，再加点白砂糖，煮沸后转小火盖上盖子煮两分钟，加一点点盐和鸡精调好味
8.倒入少许调好的水淀粉，勾芡后出锅撒上葱花
酱烧茄条做法已被58人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酱烧茄条土豆泥做法
材料
主料：茄子，
做法
1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末；
2、坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；
酱烧茄条土豆泥做法已被51人烹饪过！
小编整理628位网友投稿材料与酱烧茄条土豆泥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱烧茄子
第二种：酱烧茄子
第三种：酱烧茄子
第四种：豆豉酱烧茄子
第五种：酱烧茄子
第六种：酱烧茄子
第七种：酱烧茄子
第八种：酱烧茄子
第九种：xo酱烧茄子
第十种：芝麻茄条
结合20位厨师推荐，再从284网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱肉大包、猪肉脯、土豆炖牛腩、辣椒酱家常饼
猪肉玉米包、鲜肉包、肉桂卷。
烹饪酱烧茄条
