烹饪步骤香辣酱香琵琶腿所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、馒头机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
家常菜菜谱香辣酱香琵琶腿美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣酱香琵琶腿、香辣酱香茄、酱香茄子、香辣酱香骨，酱香茄条，酱香茄子扣。
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以下是29位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香辣酱香琵琶腿菜谱，香辣酱香骨做法
材料
主料：小排骨300g
做法
1．放入料汁的排骨用手充分抓匀，腌制20分钟以上；
2．锅烧热，加入适量油，油烧热放入排骨；
3．煎至排骨呈红棕色，加入姜片和葱段；
4．加入腌制排骨的料汁，并加水至刚刚淹没排骨；
5．大火烧开后，加锅盖，转小火炖约30分钟；
6．炖至汤汁不多时，打开锅盖，转大火收汁；
7．汤汁不要全部收干，留一点点，这样排骨口感更润；
8．撒少许白芝麻和葱花点缀即可。
小诀窍
1．排骨我喜欢斩成小段，这样更易入味，也比较易熟；
2．排骨需要提前腌制，腌制越久越入味；
3．先煎一下再加水炖，可以使排骨的肉质更紧实；
香辣酱香骨做法已被93人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酱香茄子做法
材料
圆茄子，豆瓣酱，葱，盐，糖
做法
1.茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。
2.起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。
3.锅中留底油，放入葱片呛锅，出香味后，放一勺豆瓣酱，煸炒出香味，出红油时把茄条倒入。
4.继续翻炒一分钟，把茄条均匀地裹上豆瓣酱，再加一点点糖调味，我个人觉得不用再加盐了，因为豆瓣酱已足够咸，根据个人喜好吧，最后加些鸡精，出锅。
酱香茄子做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酱香茄子做法
材料
茄子，蒜蓉，葱花，高汤，油，盐，豆瓣酱
做法
1.茄子洗净切成4~5cm长小段，切葱花，蒜蓉备用。
2.茄子段入锅干炒，去掉水分，盛起；（省油小窍门）。
3.加热适量油，放入部分蒜蓉和豆瓣酱爆香。放入茄子翻炒。
4.放高汤（如果没有高汤，就将肉切丁与蒜蓉同时入锅爆香，此时加水），加盖闷煮，至软烂入味。再撒上剩下蒜蓉和葱花，拌匀即可。
5.豆瓣酱比较咸，盐可根据个人口味放或不放。
酱香茄子做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣酱香琵琶腿做法
材料
琵琶腿4个（250g），尖椒1个，小红椒3个，洋葱3片，蒜3瓣，姜1块，六月香辣椒酱15g，六月鲜特级酱油15ml
做法
1.琵琶腿用清水洗净
2.锅中烧水，水开后放入琵琶腿，焯烫3分钟
3.尖椒、红辣椒、洋葱洗净，姜、蒜去皮
4.洋葱切块，姜、蒜切片
5.尖椒切三角块，红辣椒切段
6.焯烫好的琵琶腿剁成小块
7.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜蒜爆香
8.放入2大勺六月香辣椒酱
9.将辣椒酱炒匀
10.放入剁好的琵琶腿
11.翻炒至每块鸡肉都均匀裹上酱汁
12.加水没至琵琶腿1/2处
13.加入2大勺六月鲜特级酱油
14.大火烧开，转小火炖半小时左右
15.加入洋葱，转成大火煮5分钟
16.待汤汁变浓，加入尖椒和红辣椒
17.翻炒均匀，大火收汁即可
香辣酱香琵琶腿做法已被68人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣酱香茄做法
材料
长茄子2根，红尖椒2个，蒜3瓣，香葱2根，香菜1根，辣椒酱2汤匙，盐少许，植物油适量
做法
1.葱、蒜、红椒、香菜分别切末
2.茄子洗净、去蒂，正中间划一刀，刷一层油，放入料理盒，盖上盒盖，送入微波炉，700w微波火力加热2分钟
3.在刀口中抹少许盐，填入辣椒酱，重新盖上盒盖，700w微波火力加热5分钟
4.趁热撒上葱、蒜、红椒和香菜，拌匀即可
香辣酱香茄做法已被50人烹饪过！
小编整理463位网友投稿材料与香辣酱香茄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱香茄条
第二种：酱香茄子
第三种：酱香茄子盖饭
第四种：酱香茄子
第五种：酱香茄子
第六种：铁板酱香茄子
第七种：麻辣酱香白菜
第八种：甜辣酱韩辣酱银鱼干
第九种：酱香辣味茄
第十种：xo酱香辣炒面
结合29位厨师推荐，再从111网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芫爆肉丝、改良版黄焖鸡、干烧鳝段、肉糜燕麦海带卷、香辣旱蒸板鸭
咖喱粉蒸肉、香辣叉烧鸡丁、冰花梅酱烧排骨、香辣海带丝
海鲜麻辣香锅、肉酱贝壳粉、香辣萝卜糕。
烹饪香辣酱香琵琶腿
