炒制方法椰奶木瓜炖雪蛤所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉(桶)、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排烟管道、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、倒油瓶。
家常菜菜谱椰奶木瓜炖雪蛤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椰奶木瓜炖雪蛤、鲜奶木瓜炖雪梨、奶香木瓜炖雪蛤、鲜奶木瓜炖雪梨,木瓜炖雪蛤,木瓜炖雪蛤膏。
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以下是53位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:椰奶木瓜炖雪蛤菜谱,椰香鲜奶木瓜布丁做法
材料
木瓜250克,牛奶150克,椰子粉20克,琼脂10克,白糖20克,清水150克
做法
1.琼脂用凉水泡软待用;木瓜削皮去籽,切成小块,放进搅拌机里,倒进150克清水搅拌成木瓜泥
2.小锅里倒进牛奶、木瓜泥、泡软的琼脂、白糖,小火煮开
椰香鲜奶木瓜布丁做法已被25人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱奶香木瓜炖雪蛤做法
材料
甜木瓜1个,雪蛤膏4克,鲜奶或椰露0.5杯,冰糖适量,水
做法
1.将干的雪蛤膏用滚水浸三小时或者一晚,然后倒去浸水,再用新的滚水慢火煲半小时.(加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲可去腥味).
2.煲好后倒去热水,再换冷水,这样就很容易拣去其杂质,黑子.拣去其杂质后用清水彻底洗干净.
3.将冰糖和水一起煲溶,然后放入洗白的雪蛤膏文火煲一小时,加入鲜奶.或椰奶(最好用瓷的容器煲制.)
4.木瓜冼干净外皮,在顶部切出2/5作盖,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内,注入煲好的雪蛤膏,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。
小诀窍
【如何鉴别上品雪蛤膏】 在市场上销售的雪蛤,有盒装和散装的两种,不管是选择哪样的,一定是要选加工过的干燥品种,尽量选择正规厂家的产品,(因为有的人会把其他品种蛙类冒充林蛙,真正的蛤蟆油是比较干燥的拇指盖大小的块状物,颜色是黄色和棕色深浅不一,有淡淡的腥臭味。膨胀率也是鉴别雪蛤-蛤蟆油的一个重要的标准,好的雪蛤膨胀率要达到20-30倍的体积变化. 【如何去除的雪蛤膏腥味】 加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲,可去腥味,然后再加入椰露或鲜奶炖. 做好后的雪蛤一定要趁热的吃,冷了就不好吃而且有腥味. 【雪
奶香木瓜炖雪蛤做法已被85人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱奶香木瓜炖雪蛤做法
材料
雪蛤,木瓜,冰糖,牛奶
做法
1.雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状,除干净杂质、血丝,(特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚)洗净,入滚水后盛起,滴干水分待用。
奶香木瓜炖雪蛤做法已被44人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱椰奶木瓜炖雪蛤做法
材料
原料:雪蛤膏10克,木瓜半个,冰糖2块,椰奶80毫升
做法
【泡发过程】:
1、将10克雪蛤膏放入干净容器中,加适量温水浸泡。
2、好的雪蛤浸泡几小时后就发至数倍大,此时要换大的容器继续泡发。
3、大概8小时后,雪蛤成白色棉絮状态时才完全发好。
4、此时将一些杂质,或者有黑线的部分挑出来不要。
5、略微冲洗,放入小煮锅中,加几丝姜去腥,煮开即可关火,沥干备用。
【蒸制过程】:
1、将木瓜切半,里面的籽去除,雪蛤加入其中,同时放入冰糖。
2、蒸锅中将水烧开,放入木瓜雪蛤,盖上盖子,中火慢慢蒸1小时。
3、最后倒入椰奶或牛奶,继续蒸10分钟即可。
椰奶木瓜炖雪蛤做法已被24人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱鲜奶木瓜炖雪梨做法
材料
牛奶,木瓜,雪梨,冰糖或者蜂蜜
做法
1.木瓜去籽去皮切块或挖成球,其实我更喜欢切小粒。
2.雪梨去皮去核切块或挖球或者切小粒,放入汤褒中
3.加适量牛奶煮30分钟至雪梨变软即可关火
4.加适量冰糖或者蜂蜜调味
鲜奶木瓜炖雪梨做法已被94人烹饪过!
小编整理227位网友投稿材料与鲜奶木瓜炖雪梨相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:木瓜炖雪蛤
第二种:木瓜炖雪蛤
第三种:原只木瓜炖雪蛤
第四种:椰汁木瓜炖雪蛤
第五种:椰汁木瓜炖雪蛤
第六种:椰汁木瓜炖雪蛤
第七种:原只木瓜炖雪蛤
第八种:好吃的木瓜炖雪蛤
第九种:木瓜炖雪蛤
第十种:木瓜炖雪蛤
结合53位厨师推荐,再从526网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
山楂红烧肉、可乐鸡翅、西红柿烧茄子、木须肉、麻辣香锅
酱烧茄子、铜锣烧、香橙烧仔鹅、新版羊肉泡馍
肉夹馍、烧仙草、牛肉两吃。
烹饪椰奶木瓜炖雪蛤