制作流程东北酸菜的所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、单门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、护手器。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：东北酸菜的做法菜谱，阿婆手撕包菜的做法做法
材料
圆白菜半颗 干红椒3-5 颗 五花肉 250克 大蒜3颗 生姜5克 1/4小匙 蚝油 1大匙 生抽 1大匙 花椒油 1小匙
做法
阿婆手撕包菜详细制作步骤
现在天气寒冷，大家都喜欢吃肉类以补充热量，不过也不要突略了蔬菜的重要性哦。应当多吃一些当季的蔬菜以补充维生素。包菜的营养等同大白菜，但其所含维生素c却高出一倍，是预防感冒的最佳食品。
阿婆手撕包菜的做法
1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。
2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。
3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸.
4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒
5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。
6.这时放入撕好的圆白菜，加盐、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。
7.直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
阿婆手撕包菜制作提示
1.圆白菜和椰菜都是包菜，但是不要买错了，椰菜的外形很圆，叶子很厚，叶色比较绿，吃起来也
阿婆手撕包菜的做法做法已被98人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱糖醋白菜的做法:做法
材料
主料：大白菜300克
做法
做法： 1、将大白菜去老叶切丝。生姜切丝。干辣椒切丝。
2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中。
3、将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席。
特点：此菜酸甜可口，醒脾开胃、增进食欲。
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糖醋白菜的做法:做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱韩国泡菜的做法做法
材料
主料
做法
1.白菜去根，除外面的老叶子，洗净，横切开
2.在盆内均匀的给白菜撒上盐，腌制12小时（腌制时间与放入的盐多少来定，腌至大白菜软为止）
3.苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁
4.姜、蒜切末
5.小锅内倒入糯米粉
6.倒入苹果汁、梨汁，用中火熬成糊状
7.糯米糊放凉后，加入辣椒面、姜末、蒜末、搅拌均匀
8.腌好的白菜，挤去水分
9.带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上，每一片都要抹匀
10.将泡菜放入无油、无水的密封容器里，再放入冰箱，发酵3－5天即可
烹饪技巧
1、抹辣椒糊时一定要记得戴手套，不但是为了卫生，也是为了避免辣椒粉对皮肤的刺激
韩国泡菜的做法做法已被37人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱东北酸菜的做法做法
材料
白菜3000克、精盐150克
做法
(1)白菜去掉菜叶及老帮后洗净，晾晒2天。
(2)把晾晒好的白菜与精盐逐层装入缸内，边装菜，边用木棒揉压，使白菜变软、菜汁渗了，压上石块腌渍。
(3)第二天继续揉压，使缸内菜体紧实，待几天后缸内水分超出菜体时，即可停止揉压。压上石块，盖上盖，放在空气流通处，使其自然发酵。1月左右即咸酸白菜。
料理要诀：
(1)的做法中要严防油污和生水进入，以免变质。
(2)发酵初期，精盐水表面会泛起一层白水泡，几天后即会消失。这是白菜在发酵过程中的正常现象。
(3)在缸内不动，可保存4个月左右；开缸后，要在1周内处理完
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东北酸菜的做法做法已被17人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱肉丝鲜花菜的做法:做法
材料
主料：猪肉(瘦)75克、黄花菜350克
做法
做法： 1、将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆；
2、花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用；
3、将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉；
4、锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散；
5、烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；
6、烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。
特点：此菜色泽美观，清鲜味美。
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肉丝鲜花菜的做法:做法已被76人烹饪过！
小编整理399位网友投稿材料与肉丝鲜花菜的做法:相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：黄花菜炒鸡丝的做法- 产后妈妈菜
第三种：黄花菜白菜卷的做法
第四种：黄花菜鱼骨酸菜汤的做法-养心安神开胃的功效
第五种：黄花菜腊八面的做法
第六种：鸡丝鲜菇黑椒披萨
第七种：姜丝鲜鱼汤
第八种：萝卜丝鲜鱼汤
第九种：木瓜丝鲜虾沙律
第十种：烩鸡丝鲜豌豆
结合46位厨师推荐，再从258网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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烹饪东北酸菜的做法
