烧制步骤甜辣鸡球所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、切片机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、开瓶器、厨房秤。
家常菜菜谱甜辣鸡球美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐甜辣鸡球、香辣鸡球、菠萝鸡球、双冬辣鸡球，沙嗲鸡球，凤梨鸡球。
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以下是29位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜辣鸡球菜谱，甜辣滑鸡球做法
材料
鸡腿肉3个，欣和甜辣酱30毫升，白糖10克，盐5克，水淀粉45毫升，葱3段，姜3片，彩椒1个，高度白酒1瓶盖
做法
1.将鸡腿肉去筋。切成2-3厘米左右的小块，加入盐、水淀粉拌匀，腌制10分钟；
2.待鸡腿肉入味后，加入15ml的欣和甜辣酱拌匀，再腌制5-10分钟。此时将葱姜切成丝，彩椒切成细丝，泡入水中使其自然卷曲；
3.待鸡肉入味后，烧热油锅，并放入葱、姜爆炒出香味，然后放入腌好的鸡腿肉，快速滑炒；
4.鸡肉变色后立即放入剩下的甜辣酱、白糖，淋入高度白酒，快速翻炒均匀，然后立即关火，最后撒上彩椒丝即可。
甜辣滑鸡球做法已被71人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱菠萝鸡球做法
材料
菠萝半颗，鸡胸肉一片，红辣椒一条，面包糠，泰式甜辣酱，番茄酱，盐，鸡精等调料少许
做法
1.鸡胸肉切块，剁成肉末（最好用手工，吃起来比较有弹性），加少少的地瓜粉、盐、鸡精、白胡椒等，用筷子将所有原料搅拌均匀备用。
2.码好味的鸡肉蓉团成球，放入面包糠中滚一下，把面包糠将鸡肉蓉裹均匀。
3.锅下油，中火炸至金黄色，途中不要一起翻动，等看到下面结皮成金黄后再给鸡球翻身，比较容易成型，不易破。
4.炸好的鸡球先盛出，锅中多余的油取出一些，留少许油在锅内烧热，下鸡球再小番炒几下，下切好块的菠萝和红辣椒丁，快速翻炒几下。
5.为保证鸡球的脆度和嫩度，另外菠萝也不宜多烧制，因此翻炒的过程时间要短，手要快。翻炒后赶紧下泰式甜辣酱和少许番茄酱，再翻炒几下后，下点水淀粉勾薄芡，同时也能多增加点酱汁。
6.下少少的盐、鸡精稍调味后，出锅盛盘。
菠萝鸡球做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱咕噜鸡球做法
材料
鸡肉，青椒，生粉，料酒，盐，鸡精，糖，番茄酱，黑胡椒粉
做法
1.鸡肉切成大丁(我用的是两快鸡胸肉)，用料酒，盐，鸡精腌一下.
2.腌好的鸡肉丁逐个在生粉里滚一下，让它们表面均匀的裹上生粉.下油锅炸定型，捞出，等油温再上来复炸一遍，等鸡球成金黄色捞出沥干油.
3.将番茄酱，盐，糖，鸡精，少许黑胡椒粉放锅里，勾个欠，等汤汁变的稍稍浓稠后，先下青椒翻炒，再下炸好的鸡球稍微翻炒几下出锅，
咕噜鸡球做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱甜辣鸡球做法
材料
鸡胸1块，小葱1根，姜3片，红椒1个，大杏仁8个，辣椒酱2大勺，海鲜生抽1大勺，白砂糖10g，水淀粉20g，高度白酒1茶匙
做法
1.鸡胸洗净、切2厘米左右小块，加入生抽
2.加入水淀粉
3.搅拌均匀，腌制10分钟左右
4.加入一大勺辣椒酱，抓匀，再腌制10分钟
5.姜切丝、葱切段、辣椒切成圈
6.锅烧热，放少许油，油热后放入姜葱爆出香味
7.放入腌制好的鸡肉和大杏仁，快速翻炒
8.鸡肉变色后，加入剩余的辣椒酱
9.加入白砂糖
10.放入辣椒圈
11.淋入高度白酒
12.快速翻炒均匀即可
甜辣鸡球做法已被80人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣鸡球做法
材料
1。鸡腿1支
做法
1．鸡腿切成小丁，加蒜末、韩式辣椒粉、盐、糖、胡椒粉拌均，腌30分钟；
2．沾上地瓜粉，中温油炸熟（或者煎熟）；
3．用一大碗混和上葱末，红椒粒，所有调味料，以及辣椒粉。将炸好的鸡肉块倒入搅匀；
4．取新盘，铺上西生菜丝，将混好的鸡肉块倒在上面即可。
小诀窍
1。煎熟的鸡球，比炸熟的鸡肉更加少油；
2。煎熟的鸡肉，最好放在一个大碗中混和其他调味料，这样比较均匀。 吃的时候再另外装盘即可。
3。西生菜丝，也可以用黄瓜丝、芹菜丝等代替
香辣鸡球做法已被60人烹饪过！
小编整理763位网友投稿材料与香辣鸡球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱瓜烩香菇鸡球
第二种：香菇鸡球粥
第三种：五彩鸡球
第四种：菠萝鸡球
第五种：栗子鸡球汤
第六种：玉米鸡球羹
第七种：麻辣杏仁鸡球
第八种：风流天子（咸鱼腊肉鸡球）
第九种：黄金鸡球
第十种：咕噜鸡球
结合29位厨师推荐，再从172网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炖银耳羹、油焖大虾、老板娘家祖传叉烧肉、麻辣藕片、辣椒酿肉
川味红烧鸡、家常烤土豆、家常蒜香烤虾、家常烤整鸡
糖醋排骨、秘制鸡翅、上海经典美食红烧甩水。
烹饪甜辣鸡球
