烹饪方法炬烤大排所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、锯骨机、吹风机、开水器、斩切刀、叉子、擀面杖。
家常菜菜谱炬烤大排美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炬烤大排、烤大排骨、葱烧大排骨、烤大排，粗盐烤大虾，香草烤大虾。
（中华厨具网 建议，再次对46位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7052人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炬烤大排菜谱，黑椒烤大排做法
材料
一字排，黑胡椒，姜，蒜，盐，生抽，老抽，红糖
做法
1.浸泡半小时，洗干净血水，沥干或者用厨房纸擦干水分
2.排骨码放整齐，洒上薄薄一层盐，再洒满现磨黑胡椒，反面同样
3.姜切碎，蒜捣成泥，把姜蒜泥放在一起加入少量清水静置10分钟，以刚刚泡住姜蒜泥为宜
4.用网筛滤出姜蒜汁装小碗中，调入适量生抽、老抽搅匀成腌汁
5.将腌汁倒入排骨中搅拌均匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制10小时以上，时间越长越入味。中间记得翻面，腌制更均匀
黑椒烤大排做法已被99人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱葱烧大排骨做法
材料
大排骨750克，大葱200克，姜片10克，南乳2茶匙，酱油1／2茶匙，料酒1茶匙，盐1／5茶匙，味精1／4茶匙，二汤200克，水淀粉2茶匙。
做法
大排骨斩成7厘米长的块状，腌渍上色，大葱改成6厘米长的条状，将大排骨、大葱投入5成油锅中略炸，锅内下姜片、大葱、大排骨煸炒，加二汤及调料烧开，移至小火上焖烧入味，勾芡，装盘即成。
葱烧大排骨做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱咸肉烤大虾做法
材料
大虾，咸肉，葱，姜，红酒，洋葱，土豆，胡萝卜，盐
做法
1.大虾洗干净用牙签在虾尾第二个关节处挑出虾线.用葱 姜 红酒 盐腌半个小时。
2.咸肉在锅内煮成八成熟(咸肉是我在进入腊月时自己腌制的比街上卖的香多了，每年包棕子时用腊肉包的最受欢迎)放凉切成薄片。
3.洋葱 土豆 胡萝卜切成小片。
4.炒锅上火放少许油爆香洋葱 土豆 胡萝卜放点盐 红酒 咸肉汤略炒。
咸肉烤大虾做法已被48人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炬烤大排做法
材料
猪肋排500g，柱候酱1汤匙（15g），蒜蓉辣酱1汤匙（15g），豆豉1茶匙（5g），大葱1段，鲜姜2片，料酒2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），盐5g，黑胡椒粉3g
做法
1、将猪肋排清洗干净，切成三根骨相连的6厘米大小的块；放入锅中加入鲜姜片、大葱段大火煮开，转小火煮40分钟，捞出备用。
2、将煮好的猪肋排放在一个大碗中，放入柱候酱、蒜蓉辣酱、豆豉、白砂糖、盐、黑胡椒粉、料酒和油充分搅拌均匀，裹上保鲜膜腌制3小时以上。
3、将烤箱预热10分钟至180度，放入腌好猪肋排烤制15分钟（期间可将腌料反复刷在猪肋排上）后取出即可。
炬烤大排做法已被97人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烤大排骨做法
材料
排骨 红糖 辣椒面 精盐 蒜粉 淡酱油 蜂蜜 料酒 醋
做法
干料制作及用途:
1.比例为七份红糖( brown sugar )
2.两份干辣椒面( chili powder 我用的是california chili powder )
3.一份精盐.(如喜欢蒜味重的,这时也可撒上点蒜粉)
把以上样混拌均匀,排骨分切成两半, 撕下一大块锡箔纸垫底,把排骨放在上面,用混合的干料均匀的揉抹在排骨两面,密封锡箔纸,留下一面的口,放冰箱冷藏室腌卤一小时以上( 最好时两小时左右)
二.湿料制作及用途:
将6至8勺淡酱油,三勺蜂蜜,两勺料酒,半头蒜剁碎,以大勺醋,二至三勺水, 混拌均匀成汁待用.
三.腌卤两小时左右的排骨拿出来,把湿料汁顺着敞开的口,排骨的底部一勺一勺的灌进区(湿料汁平均灌两包的排骨),再密封好这个口,不要露汽是很重要的一个步骤.
四.烤排骨.
烤箱定位375度,烤大约1小时至1小时30 分钟,肉脱骨就好了.切成一跟一根的就可上桌了.(如口重的话,可再将剩下的汁浇到排骨上)
最大特点是连蒸再烤.所以烤出来的排骨是:香甜少辣,细嫩酥软. 蜜汁可口.
是party,晏客的一道又简单又好吃,很受欢迎的大菜, 老中老美老少都喜欢.
烤大排骨做法已被77人烹饪过！
小编整理112位网友投稿材料与烤大排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：串烤大肠
第二种：烤大虾
第三种：干烤大虾
第四种：烤大虾
第五种：烧烤大虾配辣味花生柠檬酱
第六种：烤大螯虾尾
第七种：奶油烤大虾
第八种：烤大虾
第九种：盐烤大杏仁
第十种：红烤大虾
结合46位厨师推荐，再从411网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜泥白切肉、孜然羊肉串-烤箱版的、红烧茄子、青豆肉末、香煎鸡肉条
肉米酱汁肉卷、鸡肉券、上海本帮红烧肉、回锅肉
贵妃鸡翅、水煮肉片、小排炖毛豆肉。
烹饪炬烤大排
