制作流程客家盐焗鸡腿所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、开水器、多用刀、剪刀、夹盘器。
家常菜菜谱客家盐焗鸡腿美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐客家盐焗鸡腿、盐焗鸡腿及鸡胗、碳烤鸡心及鸡肝、盐焗鸡胗，叮叮盐焗鸡翅，咖喱盐焗鸡。
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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：客家盐焗鸡腿菜谱，盐焗鸡腿做法
材料
大鸡腿1只，海天盐焗鸡粉1/3包，白芝麻少许，油1汤匙，青瓜，胡萝卜若干
做法
1.大鸡腿洗干净，沥干水分
2.盐焗鸡粉1/3包，把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡腿内外，腌1个小时以上（我一般是早上腌好，晚饭的时候做）
3.电饭锅里放1汤匙的油，把鸡腿放进去（鸡皮一面向上），按下煮饭键
4.电饭锅焗鸡的时候，先切好青瓜和胡萝卜装饰碟子
5.电饭锅煮饭键跳起后，过几分钟，再按下去，反复2~3次
6.用牙签插进最厚肉的地方，如果有血水涌出来的，就要再按一次，如果牙签可以很轻易插进去，而且拉出来很干爽的证明已经熟了，可以把鸡腿夹出
盐焗鸡腿做法已被21人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱碳烤鸡心及鸡肝做法
材料
鸡肝，鸡心，红酒，盐，黑胡椒粉，茴香
做法
1. 将鸡肝及鸡心放入红酒中浸泡一小时
2. 一小时后捞出串入铁签，在烧烤炉上烤熟
3. 撒入黑胡椒粉及茴香，最后撒盐
碳烤鸡心及鸡肝做法已被80人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱电饭锅盐焗鸡翅做法
材料
鸡翅2个，盐焗鸡粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，葱，米
做法
1.鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。
2.油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。
3.把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时（如果份量多需要相应增加时间，大概30-60分钟）。
4.把腌好的鸡翅拿起，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖锅盖焖煮。
5.途中翻面1-2次，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键，继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10分钟。
6.加入洗好的大米，加入适量的水煮饭，会成为非常好味的鸡油饭，饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好！
电饭锅盐焗鸡翅做法已被60人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱客家盐焗鸡腿做法
材料
材料：鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根
做法
1、首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。
2、等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。
3、在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸 等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就ok了。
4、防入葱，闷5分钟。鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.
这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻
客家盐焗鸡腿做法已被30人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱盐焗鸡腿及鸡胗做法
材料
鸡大腿,花椒，八角，姜，黑胡椒
做法
一、将鸡大腿晾干；
二、先放十多粒花椒，几粒八角，几片姜和十来粒黑胡椒在食用海盐（四罐）炒热；
三、用一只铸铁锅，底铺几厘米厚刚才炒热了的盐；
四、再将鸡块用parchment包好放在上面；
五、在面上倒剩余的盐盖住鸡块；
六、放入烤箱里烤30--40分钟（时间视鸡只大小而定，烤久些少应该问题不大）；
七、烤好后拆开包装，取出鸡块，哇，好正啊。可搞点自己喜欢的蘸汁，如用盐焗鸡粉加热油调成的，也可做姜葱汁。
盐焗鸡腿及鸡胗做法已被99人烹饪过！
小编整理122位网友投稿材料与盐焗鸡腿及鸡胗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：铁锅版盐焗鸡
第二种：盐焗鸡
第三种：盐焗鸡
第四种：盐焗鸡翅
第五种：盐焗鸡
第六种：东江盐焗鸡
第七种：水晶盐焗鸡
第八种：盐焗鸡粥
第九种：电饭煲盐焗鸡
第十种：家常盐焗鸡
结合80位厨师推荐，再从421网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
当归姜炖鸡、草本调料鸡翅膀、蒜香烧鸡翅、干煸鸡腿、照烧汁鸡片
啫啫鸡翅根、锦绣鸡丁、简单菜10:纯味肉蒸蛋、海鲜麻辣香鍋
霉菜扣肉、南瓜粉蒸牛肉、肉火烧。
烹饪客家盐焗鸡腿
