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大师操作:客家盐焗鸡腿制作流程图片 及使用餐具(科龙展示柜)
2024-04-18 15:19    3830    中华厨具网

制作流程客家盐焗鸡腿所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池油水分离器工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜切片机风机控制箱 、开水器、多用刀、剪刀、夹盘器。

家常菜菜谱客家盐焗鸡腿美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐客家盐焗鸡腿、盐焗鸡腿及鸡胗、碳烤鸡心及鸡肝、盐焗鸡胗,叮叮盐焗鸡翅,咖喱盐焗鸡。

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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:客家盐焗鸡腿菜谱,盐焗鸡腿做法

材料

大鸡腿1只,海天盐焗鸡粉1/3包,白芝麻少许,油1汤匙,青瓜,胡萝卜若干

做法

1.大鸡腿洗干净,沥干水分

2.盐焗鸡粉1/3包,把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡腿内外,腌1个小时以上(我一般是早上腌好,晚饭的时候做)

3.电饭锅里放1汤匙的油,把鸡腿放进去(鸡皮一面向上),按下煮饭键

4.电饭焗鸡的时候,先切好青瓜和胡萝卜装饰碟子

5.电饭煮饭键跳起后,过几分钟,再按下去,反复2~3次

6.用牙签插进最厚的地方,如果有血水涌出来的,就要再按一次,如果牙签可以很轻易插进去,而且拉出来很干爽的证明已经熟了,可以把鸡腿夹出

盐焗鸡腿做法已被21人烹饪制作过!

第二种:家常菜菜谱碳烤鸡心及鸡肝做法

材料

鸡肝,鸡心,红酒,盐,黑胡椒粉,茴香

做法

1. 将鸡肝及鸡心放入红酒中浸泡一小时

2. 一小时后捞出串入铁签,在烧烤炉上烤熟

3. 撒入黑胡椒粉及茴香,最后撒盐

碳烤鸡心及鸡肝做法已被80人烹制作饪过!味道还可以

第三种:家常菜菜谱电饭锅盐焗鸡翅做法

材料

鸡翅2个,盐焗鸡粉,油,料酒,蒜,麻油,姜,葱,米

做法

1.鸡翅洗干净晾干水,用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。

2.油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火,稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。

3.把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时(如果份量多需要相应增加时间,大概30-60分钟)。

4.把腌好的鸡翅拿起,把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味,然后放入鸡翅,盖锅盖焖煮。

5.途中翻面1-2次,如跳键后稍候片刻继续按煮饭键,继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖,继续用余热焖5-10分钟。

6.加入洗好的大米,加入适量的水煮饭,会成为非常好味的鸡油饭,饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好!

电饭锅盐焗鸡翅做法已被60人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱客家盐焗鸡腿做法

材料

材料:鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根

做法

1、首先将鸡腿洗干净,控干水份,准备几片姜。

2、等鸡腿里外摸干透后,先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上,整只鸡腿上上下下里里外抹上一层,放在旁边待用!时间足够的话可以放一个多小时。

3、在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油,放入姜片,把腌好的鸡腿放在电饭煲里,盖好,插电,按上电闸 等到电饭煲自动跳闸,打开锅盖,用筷子将鸡翻个身,再按一次电闸,这次电饭煲自动跳闸,就ok了。

4、防入葱,闷5分钟。鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面,电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.

这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻

客家盐焗鸡腿做法已被30人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱盐焗鸡腿及鸡胗做法

材料

鸡大腿,花椒,八角,姜,黑胡椒

做法

一、将鸡大腿晾干;

二、先放十多粒花椒,几粒八角,几片姜和十来粒黑胡椒在食用海盐(四罐)炒热;

三、用一只铸铁锅,底铺几厘米厚刚才炒热了的盐;

四、再将鸡块用parchment包好放在上面;

五、在面上倒剩余的盐盖住鸡块;

六、放入烤箱里烤30--40分钟(时间视鸡只大小而定,烤久些少应该问题不大);

七、烤好后拆开包装,取出鸡块,哇,好正啊。可搞点自己喜欢的蘸汁,如用盐焗鸡粉加热油调成的,也可做姜葱汁。

盐焗鸡腿及鸡胗做法已被99人烹饪过!

小编整理122位网友投稿材料与盐焗鸡腿及鸡胗相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:铁锅版盐焗鸡

第二种:盐焗鸡

第三种:盐焗鸡

第四种:盐焗鸡翅

第五种:盐焗鸡

第六种:东江盐焗鸡

第七种:水晶盐焗鸡

第八种:盐焗鸡粥

第九种:电饭煲盐焗鸡

第十种:家常盐焗鸡

结合80位厨师推荐,再从421网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

当归姜炖鸡、草本调料鸡翅膀、蒜香烧鸡翅、干煸鸡腿、照烧汁鸡片

啫啫鸡翅根、锦绣鸡丁、简单菜10:纯味肉蒸蛋、海鲜麻辣香鍋

霉菜扣肉、南瓜粉蒸牛肉、肉火烧。

烹饪客家盐焗鸡腿

相关厨具产品推荐: 微波炉、单门冰箱、绞肉机、炒锅、厨房设备 、餐盘。

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