烹饪步骤炖羊蹄所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、切片机、排气扇、传菜梯、多用刀、开瓶器、铲勺。
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以下是65位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炖羊蹄菜谱，炖羊蹄做法
材料
6塊羊蹄（各約 1磅）（我只做了兩個人的份量）
做法
微波爐加熱到325度。
撒盐， 黑胡椒， 粘上面粉， 掸掉多余的.
用橄欖油煎香四面，等起放在一旁
原鍋下洋蔥， 蒜茸， 西紅柿， 檸檬皮碎， 月桂葉炒香，下白酒和雞湯，攪勻.
把羊蹄放回鍋里煮滾.
用蛋糕紙蓋著羊蹄（是防止油彈起）
放進預熱烤箱，共2.5小時，（每45分鍾把羊蹄翻轉，這樣羊蹄才會tender）.
炖羊蹄做法已被17人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱扒羊蹄做法
材料
主料：羊蹄肉1000克，
做法
1.将羊蹄去掉内骨，择去血筋，冲洗干净；
2.羊蹄一切两开，整齐地码放盘内；
3.青蒜洗净切段；
4.坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；
5.加入料酒、白汤、酱油烧开；
6.捞出佐料，将羊蹄推入，用微火煨至入味；
7.移至旺火，收汁，调入味精、糖色，淋入淀粉勾成浓汁；
8.淋入香油，翻转过来，装入盘中；
9.勺内余汁加入少许香油，放入青蒜稍另煸炒，浇在羊蹄上即成。
扒羊蹄做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧羊蹄做法
材料
熟卤羊蹄600克，白菜200克，葱、姜各10克，白糖15克，卤羊蹄原汤200克，精盐4克，味精2克，湿淀粉10克，猪油30克，芝麻油10克，绍酒20克。
做法
1、将白菜切条。葱切段，姜切片。卤羊蹄去骨，码入碗内，加入白糖。
2、将卤羊蹄原汤倒入羊蹄内，加入绍酒、精盐2克、葱段、姜片。
3、羊蹄放入蒸锅内蒸至熟烂取出，汤汁沥入炒锅，羊蹄扣入盘中。
4、白菜下入猪油内炒熟，加精盐、味精1克炒匀，围在羊蹄周围。羊蹄原汁炒开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油浇在羊蹄上即成。
小诀窍
特点
羊蹄软烂，肥浓香醇，咸甜适中。
红烧羊蹄做法已被56人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炖羊蹄做法
材料
羊蹄，花椒面，八角，姜块，葱段
做法
1、先把羊蹄清洗一下，注意两个蹄甲中间会有一些羊毛，用刀子去除。
2、然后高压锅里放没过羊蹄的水，放花椒面、八角、姜块、葱段，按下那个炖鸡的键就可以了。
炖羊蹄做法已被36人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱炖羊蹄做法
材料
主料：羊蹄肉750克，
做法
1.洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出；
2.锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成。
炖羊蹄做法已被95人烹饪过！
小编整理809位网友投稿材料与炖羊蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧羊蹄
第二种：羊蹄根酒
第三种：羊蹄酒
第四种：羊蹄根汤(1)
第五种：羊蹄草敷剂
第六种：黔羊蹄甲汤
第七种：羊蹄冻
第八种：羊蹄拌山芹
第九种：红烧羊蹄
第十种：羊蹄骨汤
结合65位厨师推荐，再从438网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉丸子、川式红烧肉、红酒炖牛肉、清炖奶白鲫鱼、法式炖牛肉
浙江酱肉、广式腊肉、牙签牛肉、山寨酱肉丝墨西哥卷
豆腐盒酿、烤咸肉蘑菇、香炸鸡翅。
烹饪炖羊蹄
