烧制流程蒜子焖鳐鱼所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、传菜梯、水果刀、叉子、护手器。
家常菜菜谱蒜子焖鳐鱼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜子焖鳐鱼、鳐鱼翅炖豆腐、鸡翅炖土豆、鱼翅炖乌鸡汤，竹笙翅炖母鸡，文鳐鱼散酒。
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以下是10位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蒜子焖鳐鱼菜谱，香煎鳐鱼佐艾叶酱做法
材料
鳐鱼150公克，茵陈蒿2公克，酸豆10公克，醋1㏄，白酒酱1份，盐少许，胡椒少许
做法
(1)鳐鱼撒上盐、胡椒(调味依个人口味喜好即可)煎上色。
香煎鳐鱼佐艾叶酱做法已被62人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鸡翅炖土豆做法
材料
鸡（全）翅4个，土豆2个，调料：干红辣椒3根，姜半块，大蒜2瓣，料酒25ml，蚝油25ml，生抽20ml，老抽15ml，盐3g，白糖5g
做法
1）土豆去皮洗净后切小块儿备用。鸡翅剁成小段，洗净后沥干水分。姜、蒜切片。
2）把鸡翅倒入碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制15分钟。
3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒、姜片、蒜片，爆香后倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。
4）倒入热水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净，再倒入。
5）调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟。
6）打开盖子，调入盐，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火，即可出锅盛盘。
鸡翅炖土豆做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱凤翅炖鳝段做法
材料
活鳝鱼、净仔鸡翅各750克，猪排骨30克，葱结，姜块各20克，蒜瓣10克，绍酒15克，精盐4克，味精1克，冰糖5克，肉汤600克，猪油750克。
做法
1、将鳝鱼宰杀切成段，去除内脏洗净。排骨剁成段。鸡翅选用中段。葱、姜拍松。
2、鸡翅、排骨分别下入沸水锅中焯烫后洗净。
3、鳝鱼段下入七成热油中略炸捞出沥油。
4、排骨块铺在沙锅内，放入鸡翅，鳝鱼段、葱节、姜块、蒜瓣、精盐、冰糖、绍酒、肉汤烧开，炖至酥烂。
5、将鳝鱼段码入碗内压实，翻扣在盘中间，取出凤翅呈放射状摆在鳝鱼段四周，去掉排骨。汤汁内加味精，浇在盘内即成。
小诀窍
特点
鸡肉细嫩，鳝鱼味鲜，滋醇味厚。
凤翅炖鳝段做法已被91人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蒜子焖鳐鱼做法
材料
鳐鱼1斤，姜适量，葱适量，蒜适量，辣椒适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将鳐鱼切件。
2.起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。
3.下鳐鱼稍煎一下。
4.醆入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。
5.成了，上菜咯。
蒜子焖鳐鱼做法已被71人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鳐鱼翅炖豆腐做法
材料
材料：鳐鱼翅，豆腐，姜丝，葱丝，红椒，大蒜。
做法
1.鳐鱼翅切块码盐，姜丝，绍酒两大茶匙，腌2小时。
2.起油锅，姜花椒放入油锅炒出香味，放入鳐鱼翅翻炒至变色。
3.放入生抽1大勺，糖1小点，盐，炒均匀。倒入开水，放葱丝，豆腐丁，红椒丁，小火炖20分钟左右。
4.大火收汤。
鳐鱼翅炖豆腐做法已被40人烹饪过！
小编整理923位网友投稿材料与鳐鱼翅炖豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡翅炖土豆、木耳、香菇
第二种：鱼头炖豆腐
第三种：鲢鱼炖豆腐
第四种：小白虾炖豆腐
第五种：雪菜炖豆腐
第六种：雪里红五花肉炖豆腐
第七种：萝卜炖豆腐
第八种：鲫鱼炖豆腐
第九种：海带排骨炖豆腐
第十种：牛肉炖豆腐
结合10位厨师推荐，再从882网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱烧茄子、豆豉酱烧油豆腐、水煮肉片、胡萝卜红烧排骨、红皮赤壮的南乳鸡翅
清炖狮子头、东北特色菜- 地三鲜（烧茄子）、红烧开洋冬瓜、麻辣杏仁鸡球
泰式咖喱蔬菜炖、梅香东坡肉、红焖羊肉。
烹饪蒜子焖鳐鱼
