烹饪方法秘制麻辣牛肉乾所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、冲地水龙头、水果刀、勺子、厨房秤。
家常菜菜谱秘制麻辣牛肉乾美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制麻辣牛肉乾、美味鸡肉乾、美味鸡肉三丁、自制美味牛肉乾，美味鸡，美味鸡肝酱。
（中华厨具网 建议，再次对94位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9118人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是94位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：秘制麻辣牛肉乾菜谱，秘制麻辣牛肉乾做法
材料
牛肉1公斤，辣椒粉60克，花椒粉20克，白糖30克，老抽2湯匙，鹽2茶匙，味精少許，熟白芝麻1湯匙，香料（花椒1小把，八角2粒，小茴香少許，桂皮1塊，香葉2片，草果1粒，丁香4粒，肉蔻1粒，陳皮1塊，）
做法
1、燒一鍋沸水，放入清洗過的牛肉煮出血沫后撈出浸入涼水，倒掉血水
2、在砂鍋（沒有也可用別的鍋）内倒入適量清水，放入所有香料和鹽一起煮沸，再放入牛肉，如果水沒有沒過牛肉，添開水至完全沒過，小火煮大約50分鐘左右后撈出瀝干水分放涼
3、將放涼的牛肉橫著紋理切成手指大小的條
4、炒鍋内倒入較多油燒至微熱，倒入白糖小火炒出糖色兒后放入牛肉一起翻炒1分鐘后倒入老抽炒勻
5、一直用小火翻炒至牛肉較干以後，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均勻，最後起鍋前倒入白芝麻和少許味精炒勻即可
小诀窍
1、1公斤牛肉最後做出來大概只有1/3份量的牛肉乾，而製作牛肉乾最好選用無筋的瘦牛肉
2、牛肉煮出血水后撈出浸入涼水可以使牛肉的肉質變得緊縮，而加上香料一起煮制可使牛肉口感更佳
秘制麻辣牛肉乾做法已被47人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱美味鸡肉三丁做法
材料
原料：鸡脯肉（小胸）、土豆、青椒
做法
1.鸡脯肉洗净去筋膜切成方丁；土豆去皮，青椒去蒂和籽，都切成鸡肉同等大小的丁；蒜去皮切片；葱切斜刀片；
2.鸡肉加少许料酒和胡椒粉腌制入味，再加少许淀粉上浆；
3.制作调味汁：适量蚝油加少许酱油（老抽和生抽）、盐、料酒、鸡精和15ml左右的水制成调味汁备用；
4.炒锅烧热，放适量油，下土豆丁煎至表面金黄里面成熟时盛出备用；用剩下的油把青椒丁也翻炒几下；
5.另起锅烧热，放适量油，六成热的时候放入鸡丁滑炒，稍微变色后放入葱花和蒜片，再翻炒几下后加入事先炒好的土豆丁和青椒丁，烹入调味汁，翻炒至收汁；
6.完成
小诀窍
鸡肉很好熟，所以土豆要先煎熟，配好调味汁直接烹入也是为了节省时间，免得鸡肉过火
美味鸡肉三丁做法已被27人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱◆营养美味鸡蛋糕◆做法
材料
鸡蛋1个，蚝油5毛硬币大小，盐少许，虾仁一个
做法
待烧开的过程中，准备鸡蛋一个，打散后加少许盐
空鸡蛋壳内装入开水，鸡蛋和水的比例是1：2，所以要加两鸡蛋壳的水。水内加点蚝油。
将打散的鸡蛋缓缓倒入水中，边搅拌边倒。
把搅拌好的鸡蛋+水倒入带盖子的小碗中，上蒸锅。
定时12分钟，加入熟虾及一点香油。
小诀窍
水一定要开水偏热，也不能太热。
◆营养美味鸡蛋糕◆做法已被86人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱秘制麻辣牛肉乾做法
材料
牛肉1公斤，辣椒粉60克，花椒粉20克，白糖30克，老抽2湯匙，鹽2茶匙，味精少許，熟白芝麻1湯匙，香料（花椒1小把，八角2粒，小茴香少許，桂皮1塊，香葉2片，草果1粒，丁香4粒，肉蔻1粒，陳皮1塊，）
做法
1、燒一鍋沸水，放入清洗過的牛肉煮出血沫后撈出浸入涼水，倒掉血水
2、在砂鍋（沒有也可用別的鍋）内倒入適量清水，放入所有香料和鹽一起煮沸，再放入牛肉，如果水沒有沒過牛肉，添開水至完全沒過，小火煮大約50分鐘左右后撈出瀝干水分放涼
3、將放涼的牛肉橫著紋理切成手指大小的條
4、炒鍋内倒入較多油燒至微熱，倒入白糖小火炒出糖色兒后放入牛肉一起翻炒1分鐘后倒入老抽炒勻
5、一直用小火翻炒至牛肉較干以後，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均勻，最後起鍋前倒入白芝麻和少許味精炒勻即可
小诀窍
1、1公斤牛肉最後做出來大概只有1/3份量的牛肉乾，而製作牛肉乾最好選用無筋的瘦牛肉
2、牛肉煮出血水后撈出浸入涼水可以使牛肉的肉質變得緊縮，而加上香料一起煮制可使牛肉口感更佳
3、最後炒制牛肉的過程一直使用小火，炒糖色的時候注意不要炒太焦就行了
4、這道菜不僅可以作爲飯桌上的涼菜、作爲平時生活中的零食也是非常不錯的：）麻辣牛肉乾是我家鄉的特產，也是我每次送朋友的必送手信，如果您去樂山旅行的話，一定記得去超市買一些牛肉乾帶走喲*^_^*
秘制麻辣牛肉乾做法已被66人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱美味鸡肉乾做法
材料
主料：撕碎的火鸡肉丝（数量不限）
做法
1、将上述调料及少量植物油与鸡丝揉捏均匀，至每根均粘足调料。
2、鸡丝均匀铺在烤盘内，温度调到350ºf，烘烤至鸡丝乾爽。就这么简单!
美味鸡肉乾做法已被24人烹饪过！
小编整理938位网友投稿材料与美味鸡肉乾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：diy美味鸡翅
第二种：diy美味鸡翅
第三种：美味鸡蛋面
第四种：美味鸡仔饼
第五种：美味鸡蛋卷
第六种：美味鸡蛋饼
第七种：美味鸡蛋羹
第八种：美味鸡翅
第九种：美味鸡翼包
第十种：美味鸡汤花雕鸡
结合94位厨师推荐，再从677网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
地三鲜（烧茄子）、红焖胡萝卜牛腩、黄花肉、电烤羊肉串、鳐鱼翅炖豆腐
酱烧茄子、豆豉酱烧油豆腐、水煮肉片、胡萝卜红烧排骨
红皮赤壮的南乳鸡翅、清炖狮子头、东北特色菜- 地三鲜（烧茄子）。
烹饪秘制麻辣牛肉乾
