炒制步骤开胃脆嫩酸辣莴笋所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、厨房秤。
家常菜菜谱开胃脆嫩酸辣莴笋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐开胃脆嫩酸辣莴笋、香辣脆嫩豆腐、老干妈香辣脆肚、脆嫩椒油扁豆，香辣脆皮鱼块，印度干香辣脆江鱼仔。
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以下是14位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：开胃脆嫩酸辣莴笋菜谱，脆嫩爽口凉拌鸡胗做法
材料
【材料】：鸡胗，小香葱一根，蒜两瓣，盐适量，生抽一匙，糖少许，辣椒油一匙，孜然粒适量，香菜少许。
做法
1、鸡胗洗净，烧开水放入鸡胗及一匙料酒焯烫变色，捞出，冲水；
脆嫩爽口凉拌鸡胗做法已被56人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱老干妈香辣脆肚做法
材料
新鲜猪肚半只，洋葱半个，老干妈豆豉辣酱1大勺，盐，酱油，淀粉，油，鸡精，香菜
做法
1.猪肚切丝，用盐，酱油，淀粉，少许油使劲抓匀放１０分钟；
2.洋葱切丝；
3.热锅烧油下肚丝快速滑炒，肚丝卷起赶紧盛出；
4.余油加入老干妈炒出香味，下洋葱丝翻炒，拌入肚丝翻匀撒鸡精就ｏｋ了～
5.香菜点缀哈～
小诀窍
１、新鲜猪肚只要用盐和白醋不停的揉搓，很快就可以清洗干净的； ２、肚丝要脆爽下锅不能炒久了，很容易熟的，稍卷就要赶紧盛出，否则炒老会嚼不烂； ３、鲜香可口，咯吱咯吱哈～
老干妈香辣脆肚做法已被36人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香辣脆笋做法
材料
脆笋300公克，猪肉150公克，蒜末5公克，辣椒1条，盐少许，细砂糖少许，香油1/2大匙，辣油1/2大匙
做法
1.把脆笋泡水后，备用；辣椒末备用。
2.取一锅水煮沸后，放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分，备用。
香辣脆笋做法已被95人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱开胃脆嫩酸辣莴笋做法
材料
莴笋一条，蒜四瓣，干红椒三个，花椒20粒，盐适量，白醋适量
做法
1、莴笋去皮洗净切块，莴笋头的叶洗净切寸段备用；
2、蒜切末，干红椒切段；
3、炒锅注油，中小火，冷油时即放入花椒粒，随油温升高花椒粒变色出香味儿，捞出花椒粒不要；
4、中火，放入蒜末和干红椒段炒出香味；
5、倒入莴笋块略炒，调入盐和醋，旺火快炒一到两分钟，倒入莴笋叶炒匀，出锅。
开胃脆嫩酸辣莴笋做法已被75人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣脆嫩豆腐做法
材料
嫩豆腐，香菜，麻辣榨菜，麻油
做法
1. 嫩豆腐，切小块入热水锅内水开即捞出
2. 加香菜
3. 再加麻辣榨菜
4. 加麻油调味即成
香辣脆嫩豆腐做法已被55人烹饪过！
小编整理615位网友投稿材料与香辣脆嫩豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣脆皮炸鸡块
第二种：香辣脆皮肠
第三种：香辣脆瓜
第四种：香辣脆瓜
第五种：生拌韩国嫩豆腐
第六种：琵琶嫩豆腐
第七种：凉拌嫩豆腐
第八种：蟹粉嫩豆腐煲
第九种：海裙菜木鱼花嫩豆腐
第十种：青黄皮蛋嫩豆腐
结合14位厨师推荐，再从684网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
罐焖牛肉、叉烧酥角、家常茄子、泡萝卜魔芋烧鸡肉
花样三杯鸡、蒜泥麻辣白肉、爽口牛肉。
烹饪开胃脆嫩酸辣莴笋
