烧制方法青鱼炖冬瓜所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、吹风机、传菜梯、切片刀、勺子、削皮器。
家常菜菜谱青鱼炖冬瓜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青鱼炖冬瓜、青鱼炖茼蒿、茄汁青鱼、小青鱼炖干蘑，煎乌青鱼，红烧青鱼。
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以下是40位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：青鱼炖冬瓜菜谱，茼蒿茼蒿芝麻戚风做法
材料
鸡蛋5个，茼蒿130克，白芝麻20克，白砂糖100克，色拉油40克，低筋粉110克，牛奶70克，盐1/8小匙，柠檬汁或白醋几滴
做法
1.茼蒿洗净入开水锅里过一下取出晾凉切碎挤干水分，白芝麻放锅内小火炒熟。
2.准备各种材料，鸡蛋分开蛋清和蛋黄（蛋清放无油无水大不锈钢盆里）。蛋白加柠檬汁（或白醋），分两次加入70克白糖打至硬性发泡，提起打蛋头成短小三角就可以了。
3.蛋黄加30克白糖用打过蛋白的打蛋器直接低速打至均匀，不要打发了。
4.牛奶微波炉加热至接近沸腾倒入色拉油中一起加入蛋黄里，继续用打蛋器低速打均匀 。
5.筛入低粉低速搅拌成均匀蛋黄糊，橡皮刮刀取1/3蛋白加入蛋黄糊轻轻快速切拌均匀。
茼蒿茼蒿芝麻戚风做法已被82人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱茄汁青鱼做法
材料
青鱼800g，番茄酱1瓶（约300g)，白糖30g，姜片10g，蒜20g，盐5g
做法
1、热锅热油，爆香姜片，加糖到融化
2、青鱼入锅，每面各煎2分钟
3、把其他所有的调料都加进来，最后加到鱼身一半的青水，烧开转中火15分钟
4、感觉鱼已经吸足了汤汁，但别让番茄汁完全被烧干就可以咯，新鲜的青鱼dha丰富，应该多吃~
茄汁青鱼做法已被62人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧青鱼段做法
材料
青鱼500克，剁椒100克，葱50克，姜20克
做法
1.锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。
2.加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。
红烧青鱼段做法已被42人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱青鱼炖冬瓜做法
材料
青鱼100克，冬瓜50克，植物油15克，精盐1克，姜2克，醋2克。
做法
先将青鱼除内脏洗净切块，放入油锅中炸至金黄色，再放入冬瓜，加水煮汤，放入姜块、精盐、醋调味即成。
青鱼炖冬瓜做法已被91人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱青鱼炖茼蒿做法
材料
青鱼，茼蒿，葱、姜、大料，陈醋、酱油、糖、料酒
做法
1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄；
2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水（将要没过鱼即可），加葱（段）、姜（片）、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味；
3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤（注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉吃）；4、加蒜末装盘。
小诀窍
炖鱼时如果愿意多放茼蒿，可用另一锅把茼蒿段撒极少量盐加热翻炒，茼蒿本身出的汤可倒入鱼锅，待茼蒿七、八分熟时将其盖在鱼上继续炖熟。
青鱼炖茼蒿做法已被71人烹饪过！
小编整理724位网友投稿材料与青鱼炖茼蒿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青鱼丸子
第二种：青鱼土豆饼
第三种：青鱼甩水
第四种：火夹糟青鱼
第五种：糟油青鱼划水
第六种：孜然红烧青鱼块
第七种：青鱼粥
第八种：生滚青鱼片粥
第九种：青鱼土豆饼
第十种：青鱼焖豆腐
结合40位厨师推荐，再从252网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南方红烧肉、紅燒牛肉、乾煸四季豆、可乐鸡翅
土豆炖鸡肉、苏式红烧肉、快速懒人肉末酸豆角。
烹饪青鱼炖冬瓜
