制作流程珍珠鱼丸扒凤翅所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、醒发箱、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、传菜梯、切片刀、开瓶器、蒸笼。
家常菜菜谱珍珠鱼丸扒凤翅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐珍珠鱼丸扒凤翅、鸡枞丸扒白菜、栗子扒白菜、鱼丸扒菜胆，栗子扒白菜，奶油扒白菜。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：珍珠鱼丸扒凤翅菜谱，扒白菜卷做法
材料
主料：肥瘦猪肉150克，白菜500克，
做法
1.取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干；
2.猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水（花椒浸泡的水）、料酒、香油、味精调匀；
3.将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段；
扒白菜卷做法已被33人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱栗子扒白菜做法
材料
主料：白菜心400g，栗子罐头(或生栗子)250g，
做法
时间：10分钟
烹饪时间：15分钟
1.罐头栗子用开水焯一下，如果用生栗子，则切开口煮熟后去皮。将大白菜芯抽筋，顺切成条，清洗干净，用蒸锅蒸软，或用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在盘子内。
2.锅放油烧5成热，放葱姜末爆香，烹入料酒、酱油、盐、高汤、糖、蘑菇精，放栗子、糖，转微火稍煮，用水淀粉勾芡，翻勺，淋香油既成。
提示：目前的快餐食品以煎炸食品为多，品种少，营养不全面。盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多饭馆为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。上班族可以携带自己做的午餐到公司去吃，比如栗子白菜。但是不要忘记带一个水果在饭后吃，以补充损失的维生素素。
栗子扒白菜做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱番茄扒白菜做法
材料
主料：白菜500克
做法
1、洗净白菜切成小块，用开水烫一下捞出装盘备用；
2、再把油倒入锅内烧热，把番茄酱、盐放入锅内，倒入白菜块，加味精翻匀即成。
番茄扒白菜做法已被83人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱珍珠鱼丸扒凤翅做法
材料
鸡翅12个，鱼肉3000克，南瓜、盐、味素、麻椒油各适量
做法
1、将鸡翅洗净，用高汤煨制成熟后炸至金黄色，盛入南瓜雕成的桃形容器中，围摆入盘中。
2、鱼肉制成鱼丸，汆水，调味，放入盛器中，点缀装盘即成。
创新说明
此菜选用延边特色鱼种制成鱼丸，与用上汤煨制好后炸出的鸡翅搭配，富含多种维生素，脂肪含量低，有瘦身的作用。
小诀窍
特点
鱼丸洁白，鲜嫩爽口。
马海峰（吉林）
珍珠鱼丸扒凤翅做法已被52人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鸡枞丸扒白菜做法
材料
鸡枞菌150克，绞肉100克，奶白菜2棵，川椒，碎芹各少许。调料酱油1大匙，砂糖1／2小匙，精盐1小匙，米酒2小匙，淀粉适量，清汤1杯，花生油适量。
做法
1、把鸡枞菌洗净切成细粒状；奶白菜切成条入热水中汆烫，置于盘中备用。
2、将绞肉放入容器内加入鸡枞菌、精盐、米酒、淀粉、酱油混拌均匀，制成丸子炸熟。
3、锅入内放花生油烧热，用川椒炝锅，下入调料，菌丸烧至入味，勾芡盛入盘中即可。
材料替换
用菜胆替换白菜，称为鸡枞扒菜胆。
口味变化
调料味中去掉酱油，增添ok汁，称ok汁鸡枞扒白菜。
鸡枞丸扒白菜做法已被22人烹饪过！
小编整理445位网友投稿材料与鸡枞丸扒白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干贝扒白菜
第二种：扒白菜条
第三种：扒白菜卷
第四种：肥肠扒白菜
第五种：扒白菜条
第六种：素扒白菜
第七种：海米扒白菜
第八种：带鱼扒白菜
第九种：扒白菜卷
第十种：腐竹扒白菜
结合81位厨师推荐，再从634网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇扒菜胆、南煎豆腐、扒三白、扒肥肠、红扒鸡
拱嘴扒冬瓜方、扒牛肉条、奶油银耳扒西兰、红扒猪舌
滑菇虾子扒奶白菜、栗子焖羊肉、红焖肉块。
烹饪珍珠鱼丸扒凤翅
