烧制流程笋块炖肉片所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、倒油瓶。
家常菜菜谱笋块炖肉片美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐笋块炖肉片、蟹块炖冬瓜、羊肉炖冬瓜、鸡块炖面筋，三黄鸡炖冬瓜，鲫鱼炖冬瓜糖。
（中华厨具网 建议，再次对65位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8888人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是65位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：笋块炖肉片菜谱，鸡块炖蘑菇做法
材料
鸡块100克，榛蘑15克，精盐l克，植物油8克，葱、姜各2克，料酒2克。
做法
将白条鸡剁去头、爪及除内脏，剁成块，称出100克，用开水焯一下，用水洗净浮沫。榛蘑用温水泡发好。锅内放油，烧热后加入鸡块、葱段、姜块煸炒，加适量温水，急火烧开，放入榛蘑、精盐、料酒，用文火炖烂即成。
鸡块炖蘑菇做法已被17人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱羊肉炖冬瓜做法
材料
主料：羊肉(瘦)200克，冬瓜200克，
做法
1.将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。
2.炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
小诀窍
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
羊肉炖冬瓜做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱小鸡炖冬瓜做法
材料
主料：鸡
做法
1、先将鸡洗净剁成块，洗净，冬瓜切象眼块。
2、炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂。
3、出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。
小鸡炖冬瓜做法已被67人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱笋块炖肉片做法
材料
麻竹笋300公克，五花薄片肉100公克，蒟蒻块200公克，胡萝卜60公克，煮汁：300㏄，酱油65㏄，米酒30㏄，味醂20㏄，细砂糖10公克
做法
1.麻竹笋煮熟去壳切成适当大小的滚刀块状；胡萝卜去皮切适当大小的滚刀块，备用。
2.蒟蒻块放入沸水中汆烫约3分钟捞起，撕成一口大小的块状备用。
3.煮汁放入锅中煮均匀备用。
4.热一锅，倒入适量沙拉油，放入五花薄片肉拌炒均匀，加入作法
5.作法2的材料拌炒均匀，再加入作法3的煮汁炖煮至材料入味即可。
笋块炖肉片做法已被36人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蟹块炖冬瓜做法
材料
毛蟹400g，冬瓜250g，高汤、精盐、味精、熟猪油、豆油、姜丝、香菜各适量。
做法
1、冬瓜切成2.5cm长、1cm宽的厚片，加精盐焯水。
2、毛蟹斩成块，用炒锅加熟猪油、豆油煸香，加入上汤烧开，倒入沙锅中，煨至汁浓，再放入冬瓜同煨10分钟，用精盐、味精调味，上面撒上香菜、姜丝即可。
操作要领
毛蟹煸制时要煸出蟹油。
汤汁要浓厚。
蟹块炖冬瓜做法已被96人烹饪过！
小编整理459位网友投稿材料与蟹块炖冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鹿衔草枸杞炖冬瓜
第二种：苡仁麦冬炖冬瓜
第三种：苡仁炖冬瓜
第四种：清炖冬瓜
第五种：炖冬瓜
第六种：白扁豆炖冬瓜
第七种：菟丝子川芎炖冬瓜
第八种：鲩鱼炖冬瓜
第九种：桂圆白果炖冬瓜
第十种：青鱼炖冬瓜
结合65位厨师推荐，再从538网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉粉丝白菜沙锅、腌烧野生鳝、咸猪手炖百叶、野菊花炖乳鸽、鹿茸炖鞭腰
老火炖野鸭、虫草炖水鸭、红烧雪哈翅、红烧燕液翅
鲜人参乌鸡炖鲍翅、火腿老鸡炖翅、火腿炖翅裙。
烹饪笋块炖肉片
