烹饪流程圆白菜回锅肉所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、微波炉、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、菜品展示柜、洗菜机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、厨房秤。
家常菜菜谱圆白菜回锅肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐圆白菜回锅肉、回锅肉白菜、猪肉白菜馅馅饼、酸白菜炒回锅肉，蟹肉白菜心，鲜菇腊肉白菜锅。
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以下是10位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：圆白菜回锅肉菜谱，干切牛肉白菜粉丝煲做法
材料
干切牛肉，白菜，粉丝
做法
步骤1：牛肉是在熟食店买的干切牛肉，我买了15块钱的。白菜洗干净切块，粉丝用温水泡软。锅中底油，油热倒入白菜大火翻炒，让白菜出水
干切牛肉白菜粉丝煲做法已被62人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱猪肉白菜馅馅饼做法
材料
中筋面粉250克，水220ml，白菜200克，猪肉馅200克，葱姜少许，盐，生抽，白糖，料酒，白胡椒粉，香油
做法
1.先和面，面粉入盆，一边慢慢的加水，一边用筷子不断的搅拌，差不多基本都成了小面球，干粉较少的时候，用手和面。
2.用手把面和成团，揉匀，放在案板上，扣上和面用的面盆，醒面中，醒15-20分钟即可。
3.醒面的期间，开始拌馅。白菜用菜头，吃叶的部分，抹刀切，然后剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右，腌一下白菜中的水份，以免包馅的时候出汤。
4.现在调制猪肉馅，猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，然后放入香油，香油一定要最后放，这样才可以包住腌制的味道。如果先放了香油，那么后面的佐料的香味就不容易进入馅料中了。老北京还有一经典的就是水打馅，用水打的馅做出来的包子、饺子、馅饼，里面的馅都是抱团的，不会松散，而且肉馅很出数，还不油腻。但不要放太多水，一边少量加水，一边用筷子朝一个方向快速搅拌，见肉馅稍粘稠了，即可。也可以用白菜挤出的汤汁来调肉馅，不够再补水来调制。
5.把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中，搅拌均匀后再补上一点盐，来调节咸淡。凑近馅料闻到馅的香味了就是咸淡差不多的时候了，我是这样判断的，呵呵。这个度不好把握，如果你不好分别，那就取出一点点馅料，用舌头尖舔一下，试试咸淡后用清水漱口即可。
6.把醒好的面取出，搓成长条，跟做包子、饺子一样，揪剂子，约每个剂子25克左右，如果你的煎锅够大，也可以大一些。然后擀成饼皮，中间稍厚，围边薄一些，放入馅料。
7.包入馅料，像包包子那样，一个一个的赶着捏褶。
8.捏好的包子形状。
9.然后案板撒上薄面，把包子褶朝下，用手指轻按几下压瘪。
10.然后用擀面杖轻轻的擀几下，这样里面的馅料会比较匀，不要太使劲，否则会擀破皮的。
11.照着上面的方法做好其他的馅饼。点火，煎锅中倒入少许油，开始烙饼，火力最好是中小火，大火会烤焦。当饼皮一面成金黄色后翻面，看着馅饼的饼皮鼓起，再次翻面，再鼓起再翻，翻3次就可以了，装盘即可。
小诀窍
原料够做猪肉白菜馅馅饼约12个，根据大小不同会有出入。 根据面粉的吸水性不同，水量适当调节，不要一下子都倒进去，和的面比饺子面要软一些最佳。 按规矩配上姜末醋，那第一口的味道让你知道这就是幸福，这就是享受。 做出来的那是薄皮大馅，皮薄馅大，哈哈。看看里面的馅很均匀，这一口吃下去，啧啧啧...齿间留香呀。 我看到有的地方的馅饼不是圆的，做的时候也不是做成包子后再擀制，而是椭圆的，做成饺子式再擀制。其实做出来好吃就行，不过老北京的馅饼那绝对是圆的哈。
猪肉白菜馅馅饼做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱猪肉白菜饺子做法
材料
猪肉馅（精肉）半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张
做法
1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟
2.然后，加入凉水泡1，2分钟
3.用漏勺捞出攥干，放入盆中待用
5.放入肉馅，白菜，切碎的葱
6.加入调料搅拌均匀，馅就ok啦
7.包饺子
8.锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可~！
沾着酸辣的蒜酱真是不错
猪肉白菜饺子做法已被91人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱圆白菜回锅肉做法
材料
主料：熟肉片100克，圆白菜三片，香干三片，红椒半个
做法
1猪五花肉，提前煮熟切片，这一步省了不写了，不会的再问我。香干切坡刀片。葱姜切末，红椒切段
2圆白菜一定要用手撕，而且一定去掉圆白菜叶子中间的菜梗子
3平底锅上面铺一块屉布
4撒上100毫升的清水
5盖上盖后开火，见有蒸汽冒出时，掀盖放入圆白菜叶子，迅速盖好盖子。蒸一分钟后关火。将圆白菜取出，沥干水分备用
6看一看圆白菜蒸熟后的样子，不但熟了，而且还有一定的脆感
7取出沥干水份，回锅一炒，非常好吃
8将香干入油锅
9再将肉片入油锅
10炸至微黄色
11捞出备用
12调制好碗汁备用：按1:1，放入郫县豆瓣酱，甜面酱
13少许老抽调色，白糖；鸡精；料酒各少许
14锅中放油，爆香葱姜末
15倒入碗汁炒香
16再倒入炸好的香干；肉片炒匀入味
17倒入圆白菜
18迅速炒匀
19放入红椒即可出锅www.zhudc.cn/huncai/01x3253.
小诀窍
1.必须坚持手撕，不用菜刀，而且，手撕时要去掉菜梗，只要叶子！
2.在爆炒之前，圆白菜要先用汽蒸的方法脱水变脆，控干水分，然后再爆炒，闭着眼你都能炒好！
圆白菜回锅肉做法已被71人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱回锅肉白菜做法
材料
主料：大白菜(小白口)350克，
做法
1.将白菜洗净沥水，抹刀片成片；
2.猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片；
3.豆瓣酱剁碎；
4.锅内加油烧热，放入豆瓣炒至红色，加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒；
5.放入肉片、鲜汤烧透，加味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。
回锅肉白菜做法已被51人烹饪过！
小编整理731位网友投稿材料与回锅肉白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒肉白菜粉
第二种：猪肉白菜馅饺子
第三种：羊肉白菜馅饼
第四种：羊肉白菜汤
第五种：干切牛肉白菜粉丝煲
第六种：牛肉白菜煲
第七种：猪肉白菜馅大包子
第八种：猪肉白菜馅饼
第九种：猪肉白菜馅饼
第十种：牛肉白菜炖粉丝
结合10位厨师推荐，再从993网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉丝菠菜粉、干烧白菜、奶油烧白菜、干烧冬笋、荔枝肉
金斗京酱牛肉丝、包菜回锅肉、香辣羊蝎子、豉汁排骨
蚬肉四季豆、虎皮肉、炸松肉。
烹饪圆白菜回锅肉
