烧制方法蒜香姜丝烧小卷所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、绞肉机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。
家常菜菜谱蒜香姜丝烧小卷美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜香姜丝烧小卷、肉丝烧茄子、家常炒之瘦肉粉丝烧白菜、肉丝烧拳菜,新派diy土豆丝烧豆芽,新派diy鸡丝烧木耳。
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以下是67位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:蒜香姜丝烧小卷菜谱,姜丝烧鱼做法
材料
赤宗鱼2条,姜丝15公克,葱段10公克,酱油1大匙,酱油膏1大匙,米酒1大匙,细砂糖1小匙,乌醋1小匙,姜汁1小匙,米酒1小匙
做法
1.赤宗鱼以刀尖刮除鱼鳞,洗净沥干,放入深盘中,加入所有腌料拌匀并腌约10分钟备用。
姜丝烧鱼做法已被29人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱家常炒之瘦肉粉丝烧白菜做法
材料
大白菜1/4棵,粉丝一小捆,猪瘦肉200g,盐,鸡粉,生粉,料酒,葱,香油,生抽
做法
1.大白菜洗净,切横条儿备用,切葱花,粉丝在冷水里略微泡下,
2.猪瘦肉切条儿,加料酒,盐,生粉抓匀腌制,
3.热锅下油,加葱花煸炒瘦肉,加老抽调色,盛出备用,
4.锅内下白菜,盖盖闷煮,等白菜软下来,加入泡好的粉丝,略微拌炒,加入瘦肉一起拌炒,加生抽,盐,鸡粉调味儿,出锅前点入香油即成
小诀窍
tips:
粉丝提前泡一泡更好熟,但是不要泡太久,否则下锅容易烂。
家常炒之瘦肉粉丝烧白菜做法已被99人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱新派粉丝烧西兰花做法
材料
粉丝,西兰花,胡萝卜,蚝油,盐
做法
1、西兰花撕开小朵,焯一下。
新派粉丝烧西兰花做法已被88人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱蒜香姜丝烧小卷做法
材料
新鲜乌贼,蒜末,姜丝,油,酱油少许
做法
1.先将小卷(乌贼)冲洗后,保持形状完整,不去皮,不抽肚然后再用少许盐抓抓,不冲掉.
2.起油锅下蒜末姜丝爆香后,将小卷下锅干煎,再加入酱油少许,水1杯,(也可加少许糖)小火烧至快干即可.
蒜香姜丝烧小卷做法已被38人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱肉丝烧茄子做法
材料
主料:茄子(紫皮,长)450克,
做法
1.将茄子去蒂和皮,顺长切成5厘米宽、2厘米厚的大片;
2.然后再顺长从中间横着片开,长边1厘米处连而不断;
3.将连着的一面向内,切开的一面向外,再用刀横切,每间隔1厘米宽切一刀,第一刀上边留约1厘米不切断,第二刀切断,第三刀如第一刀,第四刀如第二刀,依此类推;
4.切完后将茄块放于碗中,加精盐抓匀,渍约10分钟,攥去水分;
5.猪肥瘦肉切成5厘米长、3毫米粗的丝,放入碗中;
6.肉丝内放入酱油、湿淀粉,抓匀浆好;
7.大葱切成3厘米长的斜形片;
8.炒锅内放入熟猪油,用旺火烧至六成热,投入茄块,炸制熟透,捞出沥油;
9.炒锅内放入熟猪油,用旺火烧至六成热,投入肉丝煸炒至散开约八成熟时,下葱、姜、蒜稍加煸炒;
10.再放入甜酱、茄块,加精盐、酱油、黄酒及肉汤约75毫升,烧制;
11.烧至茄块熟透,下入味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入熟猪油,颠翻装盘。
肉丝烧茄子做法已被97人烹饪过!
小编整理860位网友投稿材料与肉丝烧茄子相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:胡萝卜丝烧豆腐
第二种:肉片烧茄子
第三种:西红柿烧茄子
第四种:红烧茄子
第五种:新版演绎肉末烧茄子
第六种:烧茄子
第七种:南瓜胡萝卜烧茄子
第八种:豆角烧茄子
第九种:红烧茄子
第十种:我家的烧茄子
结合67位厨师推荐,再从590网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
茄瓜牛肉、炖什锦菜豆腐、肉末茄子、肉片烧茄子、炖什锦
香辣茄盒、地四鲜、海米烧茄子、香辣肉末茄子煲
嫩茄烧鱼片、酿茄饼、烤牛肉茄子。
烹饪蒜香姜丝烧小卷