烹饪流程剁椒蒸茄瓜所用的厨房设备有:双头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、包子机、双眼水池、洗碗机、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去皮机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、倒油瓶。
家常菜菜谱剁椒蒸茄瓜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剁椒蒸茄瓜、茄瓜牛肉、木鱼丝鹅肝烧茄瓜、烤茄瓜“汉堡”,茄瓜粉,茄瓜芹菜猪肉汤。
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以下是85位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:剁椒蒸茄瓜菜谱,火腿炒茄瓜做法
材料
主料:三文治火腿50克,茄子150克,青,红椒各1只,生姜一块。
做法
1、火腿切片,茄子去皮切条,青、红椒切片,生姜切片。
火腿炒茄瓜做法已被37人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱木鱼丝鹅肝烧茄瓜做法
材料
调料:蒜蓉、姜米各5克,洋葱100克,红椒条10克,葱花2克,香芹1克,日本烧汁10克,色拉油600克,黄油5克,张裕金奖白兰地2克,上汤150克,生抽5克,蚝油2克,味粉3克。
做法
1、茄瓜洗净,去皮后切长8厘米的、宽1厘米、厚1厘米的条;锅内放入色拉油,烧至五成热时放入茄瓜条小火浸炸2分钟至色泽金黄,捞出控油。
2、鹅肝酱一分为二;洋葱去皮,切长5厘米的粗条。
3、铁板放在火上大火烧10分钟,取出后放入黄油小火烧化;在烧铁板的同时,锅内放入色拉油10克,烧至七成热时放入洋葱条小火煸炒0.5分钟,出锅放入铁板上。
4、锅内放入色拉油20克,烧至七成热时放入蒜蓉、姜米小火煸香,入茄瓜、鹅肝酱、红椒条、烧汁小火炒香,入上汤小火烧2分钟,用生抽、蚝油、味粉调味后出锅,放入铁板上,撒木鱼丝,淋白兰地,撒白芝麻、葱花,用香芹点缀上桌。
小诀窍
特点:原料搭配新颖,鲜味十足。
木鱼丝鹅肝烧茄瓜做法已被96人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱茄瓜粳米饭做法
材料
紫茄瓜数个,粳米适量。
做法
紫茄瓜数个,切成块,与粳米同煮成米饭,连食数日。
茄瓜粳米饭做法已被66人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱剁椒蒸茄瓜做法
材料
茄瓜,菜油,剁椒,干椒,生抽,麻油
做法
1、茄瓜切条,放入碟,用少少菜油涂下,铺上自已做的剁椒,面上放只干椒点缀下;
2、然后在沸水里蒸15分钟左右,熟了,起菜,不够咸的可加些生抽,再将剁碎椒和茄瓜拌匀,加几滴麻油,好香啊。
剁椒蒸茄瓜做法已被46人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱茄瓜牛肉做法
材料
主料:牛肉250克,辅料:茄子(紫皮,长)200克,
做法
1.茄子每个直切成4块,滤干水分,葱切长段;
2.牛肉顶刀切成长3厘米、宽1.6厘米、厚0.3厘米的薄片,下姜汁、酒腌匀,加少许淀粉拌匀;
3.炒锅上火烧热,放入适量花生油,烧至七成热时,下入茄瓜炸过,捞出控油;
4.油再烧至七成热时,改用中火放入牛肉泡嫩油,倒起;
5.热锅下入蒜、葱、茄瓜、牛肉兜匀,下混合的其余调料,旺火迅速炒片刻,最后以淀粉调水芡即成。
茄瓜牛肉做法已被15人烹饪过!
小编整理568位网友投稿材料与茄瓜牛肉相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:88msc咸鱼茄瓜煲新做法?
第二种:咸鱼茄瓜煲新做法?
第三种:粤菜咸鱼茄瓜煲
第四种:肉末茄瓜
第五种:苦瓜牛肉
第六种:豆豉苦瓜牛肉
第七种:凉瓜牛肉
第八种:茭瓜牛肉丝
第九种:茭瓜牛肉粒
第十种:南瓜牛肉汤
结合85位厨师推荐,再从547网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
炖什锦菜豆腐、肉末茄子、肉片烧茄子、炖什锦、香辣茄盒
地四鲜、海米烧茄子、香辣肉末茄子煲、嫩茄烧鱼片
酿茄饼、烤牛肉茄子、烧茄子。
烹饪剁椒蒸茄瓜
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