烧制步骤鱼酥羹所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、护手器。
家常菜菜谱鱼酥羹美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼酥羹、排骨酥羹、排骨酥、排骨酥羹，蒜香排骨酥，香芒排骨酥。
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以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼酥羹菜谱，鱼酥羹做法
材料
鱼酥10片，香菇3朵，笋丝50公克，干金针花10公克，柴鱼片8公克，油蒜酥10公克，高汤2000㏄，香菜叶少许，盐3/2小匙，白砂糖1小匙，太白粉50公克，水75㏄
做法
1.香菇洗净泡软后，切丝状；干金针花洗净泡软后去蒂，将上述材料和笋丝一起放入沸水中略汆烫至熟，捞起放入盛有高汤的锅中以中大火煮至滚沸，再加入盐、白砂糖、柴鱼片、油蒜酥续以中大火煮至滚沸。
2.将太白粉和水调匀，缓缓淋入作法1中，并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后盛入碗中，并趁热撒上鱼酥和香菜叶即可。
鱼酥羹做法已被77人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱排骨酥做法
材料
五花排骨600公克，葱4支，蒜头5粒，地瓜粉1杯，沙拉油700㏄，酱油膏5大匙，蕃茄酱1大匙，糖2大匙，香油2大匙，米酒3大匙，五香粉1/3小匙
做法
1.五花排骨用水稍微洗净沥干，切成大小一致的小块状，放入钢盆中备用。
2.葱切成小段；蒜头切碎，与所有调味料一起加入作法1中充分拌匀，放入冰箱冷藏约30分钟至排骨入味即取出，将排骨均匀沾裹上地瓜粉备用。
3.热锅，放入沙拉油以中火烧热至180℃，将作法2的排骨慢慢放入，炸至外表呈金黄熟透时，捞起沥干油份即可。
排骨酥做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱糖醋排骨酥做法
材料
排骨600公克，青椒1个，红椒1个，凤梨100公克，洋葱1个，地瓜粉2大匙，太白粉1大匙，蕃茄酱1大匙，梅子醋2大匙，冰糖2大匙，水2大匙，胡椒粉1小匙，蒜头20公克，酱油1/2匙，糖1大匙，盐1小匙，蛋1颗
做法
1.腌料全部混合调匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌，放着腌渍约1小时。
2.将青椒、红椒切开，去仔后切成3公分大小的块状；凤梨和洋葱洗净后，也切成相同大小；太白粉加水调匀后备用。
3.将作法1的排骨裹上一层薄薄的地瓜粉备用。
糖醋排骨酥做法已被16人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鱼酥羹做法
材料
鱼酥100g，香菇丝50g，高汤1200cc，a.太白粉2大匙，水3大匙，b.盐1/4茶匙，味精1/4茶匙，糖1/8茶匙，柴鱼片10g，c.乌醋适量，胡椒粉适量
做法
1.香菇丝以滚水汆烫至熟；调味料a调成太白粉水；鱼酥放入油锅中略炸一下捞起沥干油脂备用。
2.取一汤锅，倒入高汤，放入调味料b调味煮滚。
3.关小火，以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡即起锅盛入大碗中。
4.放入已炸好的鱼酥，食用时加入适量胡椒粉、乌醋提味即可。
鱼酥羹做法已被86人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱排骨酥羹做法
材料
子排250公克，地瓜粉150公克，干金针花10公克，黑木耳丝20公克，大白菜丝100公克，红萝卜丝20公克，柴鱼片8公克，油蒜酥10公克，高汤2000㏄，葱末少许，盐3/2小匙，白砂糖1小匙，太白粉50公克，水75㏄，酱油1大匙，盐1/4小匙，白砂糖1小匙，米酒1小匙，鸡蛋1个，五香粉1/4小匙
做法
1.子排沖水约15分钟去除腥膻味后沥干，放入大碗中加入腌料拌匀并腌泡约1小时后，取出并再表面均匀裹上地瓜粉后，放入180℃的热油锅中，以小火炸约7分钟，再改以大火续炸约1分钟后捞起沥干油分。
2.干金针花泡软洗净后去蒂，和黑木耳丝、大白菜丝、红萝卜丝一起放入滚沸水中略汆烫至熟，捞起放入盛有高汤的锅中以中大火煮至滚沸后，再加入盐、白砂糖、柴鱼片、油蒜酥及作法1的排骨酥续以中大火煮至滚沸。
3.将太白粉和水调匀，缓缓淋入作法2中，并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后盛入碗中，并趁热撒上葱末即可。
排骨酥羹做法已被55人烹饪过！
小编整理228位网友投稿材料与排骨酥羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红糟排骨酥面
第二种：丰原排骨酥面
第三种：萝卜排骨酥汤
第四种：排骨酥
第五种：萝卜排骨酥汤
第六种：排骨酥冬瓜汤
第七种：排骨酥面
第八种：排骨酥冬瓜汤
第九种：洋葱炒排骨酥
第十种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
结合25位厨师推荐，再从987网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白萝卜炖猪排骨、参片炖羊肉、排骨煮白萝卜、羊肉煲白萝卜、红烧羊排
萝卜炖牛肉、鱼羊炖时蔬、醋溜双色萝卜、萝卜丸子
连锅羊肉、红烧牛肉、豆豉烧苦瓜。
烹饪鱼酥羹
