烧制方法烧黄鳝所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、斩切刀、开瓶器、削皮器。
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以下是26位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：烧黄鳝菜谱，双仙烧黄鳝做法
材料
黄鳝500克，大蒜50克，药包1个(内装仙茅、仙灵脾各10克)，葱段、姜片各10克，料酒、酱油各15克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤500克，植物油800克。
做法
1、黄鳝宰杀治净，在脊背每隔0.3厘米横剞一刀，深至鱼骨，但不要将鱼骨切断，再切成段。
2、黄鳝段下入烧至七成热的油中炸至略硬捞出。锅内留油20克烧热，下入大蒜、葱段、姜片炒香，加入汤，下入药包烧开，煎至30分钟左右，捞出葱、姜、药包不用。
3、加入料酒、酱油、精盐、鸡精，下入鳝段烧开，烧至熟透、汤汁将尽，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋入植物油10克，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
色泽红润，鱼肉鲜香，大蒜软嫩，营养滋补。
功效
仙茅味辛，性温，入肾经，能温肾壮阳，强筋健骨。仙灵脾味辛、甘，性温，入肝、肾经，能补肾壮阳，强筋踺骨。黄鳝含有丰富的组氨酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素a等。其味甘，性温，入肝、肾经，有补虚损，祛风湿，强筋骨，壮肾阳的功能。此款菜肴可补肾壮阳，强筋健骨，对肾虚阳萎、耳鸣、体倦乏力、心悸气短、腰膝酸软者有食疗保健作用。
双仙烧黄鳝做法已被88人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红烧黄鳝做法
材料
黄鳝500g，蒜子50g，葱2小段，姜片6片，老抽2勺，料酒2勺，盐糖适量，胡椒粉少许
做法
1、黄鳝宰杀洗净，剁成寸短。
2、锅加油烧热，放入蒜子炒表面微黄。
3、放葱姜炒出香味后，倒入黄鳝炒变色。
4、加酱油、料酒、盐、糖继续炒。
5、待锅中汤汁少时可加入少许开水。
6、炒至汤汁收微干、黄鳝熟时，调味，撒上胡椒粉即可出锅。
红烧黄鳝做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱农家烧黄鳝做法
材料
主料：鳝鱼500克。
做法
1、将黄鳝洗净，切成薄片。
2、姜蒜切成片。
农家烧黄鳝做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱烧黄鳝做法
材料
主料：鳝鱼500克
做法
1、将黄鳝洗净，切成薄片。
2、姜蒜切成片。
3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。
4、锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒。随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。
烧黄鳝做法已被87人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱海带烧黄豆_海带烧黄豆的做法_钮春柏_心食谱做法
材料
材料
做法
做法
先将海带洗净，然后用刀改成段，炒勺上火，放入清水烧开，把海带和黄豆分别汆透捞出，勺放底油，用葱、姜、蒜炸出香味，先放入海带煸炒，然后加汤，把黄豆放入，加入调料、盐、味精、酱油，小火烧至汤汁要收干时，加入红椒丁，用淀粉勾芡、淋明油，出勺。
提示
操作之前黄豆和海带一定要先汆水，口味咸鲜，营养丰富
海带烧黄豆_海带烧黄豆的做法_钮春柏_心食谱做法已被56人烹饪过！
小编整理909位网友投稿材料与海带烧黄豆_海带烧黄豆的做法_钮春柏_心食谱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄酱烧黄袍扁豆
第二种：红烧黄鱼
第三种：虾仔烧黄瓜
第四种：红烧黄鱼
第五种：红烧黄花鱼
第六种：红烧黄牛肉面
第七种：蒜子烧黄鱼
第八种：葱辣烧黄鱼
第九种：蒜子烧黄鱼
第十种：葱烧黄鱼
结合26位厨师推荐，再从299网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炖鳝酥、炖生敲、泥鳅烧香芋、烧鳝段、红烧豆腐鳝段
大烧马鞍桥、泡姜爆蟮丝、脆皮爆鳝鱼、家常鳝鱼
麻辣鳝片、南瓜百合蒸、南瓜炖土豆。
烹饪烧黄鳝
