烹饪流程红烧刺参所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、叉子、倒油瓶。
家常菜菜谱红烧刺参美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧刺参、葱烧刺参、骨香脆皮刺参、海宝献瑞(红烧刺参)，何首乌刺参汤，刺参炖肉。
（中华厨具网 建议，再次对77位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7270人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是77位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红烧刺参菜谱，蟹管刺参煲做法
材料
蟹腿肉300公克，刺参1条，蹄筋200公克，鱼皮200公克，小黄瓜1条，红萝卜1/2条，生菜适量，葱末少许，姜片2片，辣椒丝少许，蚝油1又1/2大匙，糖1小匙，盐1/3小匙，酒2大匙，高汤1又1/2杯，面粉5大匙
做法
1.将蟹腿肉和少许的盐、酒拌匀，沾上面粉后，用油炸成金黄色，捞起沥干油份备用。
2.刺参汆烫后切小块，和高汤一起煮至刺参熟透。将蹄筋、鱼皮也汆烫过备用。
蟹管刺参煲做法已被29人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱骨香脆皮刺参做法
材料
微山湖鲤鱼、微山湖莲藕、山东胶东参、山东小菜心、劲霸蒜蓉香辣酱、脆炸粉、吉士粉、花椒油、色拉油、盐、味素、料酒各适量
做法
1、鲤鱼宰杀后洗净，整鱼蒸熟，去掉鱼肉，鱼骨拍吉士粉，炸熟。
2、小菜心焯水，调味备用。
3、将刺参腌制入味，裹匀脆炸粉糊，过油炸熟，装入用莲藕炸制成的盛器内，菜心、鱼骨围摆盘边即成。
小诀窍
特点
外酥里嫩，鲜香可口。
宗伟 (山东)
骨香脆皮刺参做法已被89人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱绒鸡炖刺参做法
材料
净白绒鸡1只约800克、水发刺参400克，葱结50克、姜块15克，绍酒50克，精盐4克，味精2克，芝麻油10克，猪脊骨500克。
做法
1、将净绒鸡剁去脚爪。刺参切成长条。猪脊骨剁成段。姜去皮，一半切片，一半留块(拍松)。
2、将刺参条、葱结15克、姜块10克下入沸水锅中，加绍酒20克煮约15分钟捞出，去掉葱，姜。刺参条，再与焯过的猪脊骨块、绍酒15克另下入清水中，中火煮约20分钟，捞出刺参条。
3、将绒鸡下入沸水锅焯净血污，捞出，放入容器内。
4、将刺参放在鸡的四周，加入清水、绍酒、精盐、葱结、姜片，加盖，用绵纸封严，入锅蒸2小时左右至熟烂取出，去掉葱、姜、加味精、淋入芝麻油即成。
小诀窍
特点
黑白分明，鸡肉鲜嫩香醇，刺参柔软润滑，汤鲜味醇。
绒鸡炖刺参做法已被58人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧刺参做法
材料
主料： 海参900克
做法
1、将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2、捞出刺参，去五脏洗净；
3、将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
4、滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
红烧刺参做法已被27人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱葱烧刺参做法
材料
主料：海参750克，
做法
1.将刺参（海参）发透后大的每只切3块，小的切片；
2.冬笋切长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的片；
3.香菇切片；
4.淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用；
5.葱白切长6厘米的段；
6.炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至五成热，将葱段下锅炸1分钟呈金黄时放入刺参，过油半分钟，倒入漏勺沥油；
7.炒锅留余油，放在中火上烧热，将瘦肉、冬笋、香菇放入锅内，加酱油、味精、黄酒、白糖煸炒，再倒入奶汤250克，放入过油葱段、刺参烩3分钟；
8.拣去瘦肉，然后用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，装入盘中。
葱烧刺参做法已被97人烹饪过！
小编整理570位网友投稿材料与葱烧刺参相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：味一刻即食海味 绝品鲍汁野生刺参
第二种：葱烧红鱼
第三种：葱烧海参
第四种：葱烧木耳炒肉
第五种：麻油葱烧乌鱼膘
第六种：大葱烧海参
第七种：葱烧鲫鱼
第八种：家常香葱烧豆腐
第九种：葱烧牛腩面
第十种：葱烧蕃茄炖牛肉
结合77位厨师推荐，再从429网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常海参、泥鳅炖豆腐、烧黄鳝、炖鳝酥、炖生敲
泥鳅烧香芋、烧鳝段、红烧豆腐鳝段、大烧马鞍桥
泡姜爆蟮丝、脆皮爆鳝鱼、家常鳝鱼。
烹饪红烧刺参
