烧制流程炒麻辣猪肚所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、调料瓶。
家常菜菜谱炒麻辣猪肚美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒麻辣猪肚、麻辣猪肝、麻辣猪肉、麻辣猪皮卷,香辣猪蹄,香辣猪血丸子。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:炒麻辣猪肚菜谱,麻辣猪耳做法
材料
主料:熟猪耳朵400克,葱白100克,
做法
(1)将葱白洗净,切成5厘米长的细丝放在盘内垫底。
(2)将熟猪耳切成6厘米长的细丝,放在葱丝上面。将酱油、味精、白糖、花椒末、红油、肉汤、熟芝麻末调匀,浇在猪耳朵丝上即成。
麻辣猪耳做法已被22人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱麻辣猪肉做法
材料
前腿肉,麻椒,姜,蒜,小米椒,蒜苗(可不用),油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精,老抽
做法
1.1、前腿肉先切成片,再切成丝。用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制;
2.麻椒、姜、蒜、小米椒洗净
3.蒜苗切好
4.锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用
5.转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒
6.将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份
7.肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可!*这一步速度要快,肉丝变色后一会儿可以尝试一下,熟了就可以起锅了
麻辣猪肉做法已被92人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱川香麻辣猪肚做法
材料
猪肚1只,植物油5克,酱油30克,芝麻油30克,辣椒面5克,花椒面5克,大蒜泥10克,生姜5克,青葱2棵,香醋3克,白糖5克
做法
1.新鲜猪肚用盐反复搓洗3遍以上,去掉内外的粘性物质。放清水烧开,下锅中火煮50分钟。
川香麻辣猪肚做法已被62人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱炒麻辣猪肚做法
材料
主料:猪肚200克,
做法
1.将猪肚洗净,煮七八成熟捞出,切片;
2.玉兰片洗净片成薄片;
3.葱姜切末;
4.黄瓜洗净切片;
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝;
6.坐锅点火,待油七成热地,倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味,加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒,再加鸡精即可出锅。
炒麻辣猪肚做法已被31人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱麻辣猪肝做法
材料
主料:猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
做法
(1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3)炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并加入炸花生米即成。
麻辣猪肝做法已被90人烹饪过!
小编整理833位网友投稿材料与麻辣猪肝相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香辣猪蹄
第二种:好吃又美容的香辣猪蹄
第三种:香辣猪脚
第四种:香辣猪血糕
第五种:香辣猪扒
第六种:香辣猪蹄
第七种:五香辣猪手
第八种:香辣猪手
第九种:炒辣猪肉
第十种:酪梨酱辣猪肉饼
结合60位厨师推荐,再从462网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
炖猪腰、吉林狗肉火锅、狗肉火锅、油爆双花、炖大白菜
大蒜烧肚条、萝卜煮肚丝、山药炖猪小肚、沙锅炖吊子
草版冻鲍、蒜烧肚条、双冬炖鲍鱼。
烹饪炒麻辣猪肚