炒制方法溜肝尖所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、新风系统、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、切菜器。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：溜肝尖菜谱，溜肝尖做法
材料
鲜猪肝，胡萝卜，圆葱，葱末，蒜末，色拉油，精盐，味精，湿淀粉，酱油，白糖，料酒，香油
做法
1、猪肝洗净，切成柳叶形薄片，纳碗，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆；
2、胡萝卜、圆葱均切成菱形片；
3、酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗，对成芡汁。
4、炒锅上火，放色拉油烧直四成熟，下入浆好的肝片，划散至熟时，倒入漏勺内沥油。
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第二种：家常菜菜谱溜肝尖做法
材料
鲜猪肝350克，花生油750克，水发木耳、黄瓜、酱油、精盐、味精、水淀粉、豆瓣葱、蒜片、香油各适量。
做法
(1)、将猪肝洗净，切成薄片，加酱油、水淀粉拌匀；木耳去耳根，洗净撕碎；黄瓜洗净，去蒂把切成片。
(2)、将锅洗净，倒入花生油，烧至五、六成热时，放入浆好的猪肝片，划熟，捞出控油。
(3)、锅内留少许底油，用豆瓣葱、蒜片爆锅，烹入酱油，加入木耳、黄瓜片及2手勺清水、精盐、味精烧沸，撇去浮沫，用水淀粉勾成浓溜芡，倒入猪肝，淋上香油，炒几下即成。
溜肝尖做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱溜肝尖儿做法
材料
材料： 猪肝250克、水煮芦笋100克、姜、葱、蒜少许
做法
第一步 猪肝放水中浸泡，目的是去猪肝里的血（中途要换几次水）泡好的猪肝切片用料酒、生抽、淀粉腌制30分钟以上备用。
溜肝尖儿做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱溜肝尖做法
材料
猪肝，干辣椒，新鲜青红椒，葱，姜，蒜，盐，鸡精，花椒，醋，花生油
做法
1.锅油烧热，加入花椒炸出香味，放入姜丝，干辣椒；
2.出香味后加入猪肝翻炒，炒变色后加入少许的醋炒匀，倒入青红椒一起爆炒；
3.炒两分钟后加盐炒匀，倒入鸡精就可出锅了。
小诀窍
此菜一定要油多，一定要大为爆炒才好吃。用淀粉抓过后炒出来的肝尖特别嫩。 人家做这菜之前还得做准备工作呢，猪肝切好后用淀粉抓均匀，用笊篱空出水份，待十分钟后才开始炒呢。
溜肝尖做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱溜肝尖儿做法
材料
猪肝250克，胡萝卜1根，青椒1个，干木耳3朵，姜6片，大葱3段，干辣椒3个，酱油30ml，盐5克，白糖5克，料酒30ml，水淀粉20ml
做法
猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片，木耳用温水泡发后，洗去泥沙撕成小块备用；
开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出；
另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味；
放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色；
最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可。
溜肝尖儿做法已被69人烹饪过！
小编整理863位网友投稿材料与溜肝尖儿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：熘肝尖
第二种：香辣肝尖
第三种：熘肝尖
第四种：炸熘肝尖
第五种：爆炒肝尖
第六种：凉瓜炒肝尖
第七种：熘肝尖
第八种：熘肝尖
第九种：娃娃菜肝尖汤
第十种：熘肝尖
结合49位厨师推荐，再从271网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
铁板猪肝、鱼香溜肝尖、四香狗肉、红烧狗肉、酸辣狗肉
麻辣猪肝、炖猪腰、吉林狗肉火锅、狗肉火锅
油爆双花、炖大白菜、大蒜烧肚条。
烹饪溜肝尖
