炒制流程杂菌蒸滑鸡&栗子黄焖鸡所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、电饼铛、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、蒸笼。
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以下是91位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：杂菌蒸滑鸡&栗子黄焖鸡菜谱，栗子黄鱼瘦身汤做法
材料
黄鱼一条（约500g），栗子200g，山楂100g，姜一片。
做法
1、刮鳞洗净，吸干水份，用少许油入锅，将鱼煎成金黄色。＠2、栗子去壳、去皮、洗净；山楂洗净。＠3、先煮滚10碗水，放入全部材料，用大火煮10分钟，再改小火煲2小时即可饮用此汤。
栗子黄鱼瘦身汤做法已被53人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱大蒜黄焖鸡做法
材料
鸡1只，辣椒面，老抽，红糖，盐，葱，姜，蒜
做法
1.将鸡洗净切成块备用，起油锅加入底油能够鸡肉翻面就好了，用中火加至4成热时投入鸡肉，不停翻动，让鸡肉慢慢受热均匀；
2.慢火炒至鸡肉变色，水分收干以后，加入适量的辣椒面、葱段，姜片、蒜瓣儿，再翻炒均匀；
3.待鸡肉开始变黄，变硬时，加入2大勺老抽、适量的干辣椒，炒至上色；
4.加入约1勺量的切碎的红糖，拌匀；
5.整个炒至的过程控制在10分钟左右，目的是让鸡肉上色和入味，具体也要根据自己选用的鸡肉肉质来掌握好时间，鸡肉炒好后倒进汤锅中，加入适量的水沫过鸡肉；
6.大火烧开后，小火慢炖至蒜瓣儿面柔即可，也可以在根据自己的喜好适当调味，剩余的汤汁可以拌面，或者煮食其它蔬菜。
小诀窍
鸡挑选肉质比较好的。
大蒜黄焖鸡做法已被23人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱黄焖鸡翅做法
材料
鸡翅16个，干木耳2大朵，榛蘑或香菇，姜，蚝油，老抽，生抽，糖，盐，香葱，蒜
做法
1.鸡翅洗净后，放几大片姜，和蚝油，腌10-20分钟；
2.木耳和榛蘑泡发洗净，备用；
3.香葱切段，蒜切末；
4.油热后，放入香葱段和蒜末；出香味后，倒入腌好的鸡翅，上鸡翅看着是白色的，其实肉眼看已经上色了；
5.不停翻炒鸡翅，直到变色，加入木耳和榛蘑，加入清水，直至没过所有材料；
黄焖鸡翅做法已被82人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱杂菌蒸滑鸡&栗子黄焖鸡做法
材料
新鲜宰杀的土鸡一只，栗子250克，金针5到10克，木耳5到10克，香菇5到10克，葱姜适量，生抽，老抽，盐，香油，料酒，冰糖，淀粉
做法
杂菌蒸滑鸡：
1.鸡洗净，取鸡翅和鸡腿等肉比较滑的部分斩小块
2.放生抽、老抽、盐、料酒、香油、淀粉、姜丝抓匀腌制至少一小时以上。腌制时间越长越入味，可放冰箱过夜；取香菇、木耳、金针菜适量泡发、洗净
3.取一只大碗，依次铺上金针、木耳和香菇，撒少量盐，再放入腌制好的鸡块，最后放上葱段
4.大碗置锅中隔水蒸，大火烧开后转中火约20分钟。碗上不用加盖，让蒸汽适量进入，产生鲜美的汤汁
5.蒸好后可以直接吃，原汁原味，清香滑嫩。我因为感觉味道偏淡了，把汤汁倒回锅中煮开，加适量生抽，用水淀粉勾了个芡，浇在拌好的杂菌蒸滑鸡上，那卖相增加的不是一点点，味道也更加香滑可口
栗子黄焖鸡：
1、去皮板栗洗净，刮去表面黑色的点点，泡水备用；鸡斩小块；锅中放少量油煎香姜片后放入鸡块开炒，多炒一会，鸡本身炒出油后放入葱段。
2、加入板栗继续炒，多炒一会后，加入料酒、生抽翻炒均匀后加入适量开水，放入冰糖。
3、移入瓦煲中烧开后转小火煲约1个小时，鸡肉酥而不烂，板栗软糯适度为最佳。
小诀窍
1、杂菌蒸滑鸡一定要取鸡翅和鸡腿部分，蒸出来肉才紧滑，不要贪心，不要放太多哦，不然不容易蒸透，时间过久鸡肉会老。
2、栗子黄焖鸡以上配料足已，千万不要放花椒大料等香料，否则会严重影响鸡肉的清香和栗子的清甜。
3、栗子黄焖鸡煲一个小时左右刚刚好，鸡肉酥而不烂，板栗软糯而不散。
杂菌蒸滑鸡&栗子黄焖鸡做法已被52人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱栗子黄焖鸡做法
材料
栗子6两，鸡1只，天目笋干少许（我喜欢吃笋干，什么菜里能加都加点）
做法
1、栗子剥壳煮熟，笋干泡发切段。
2、鸡切小块下油锅煸干水气，加姜片、老抽酱油炒至上色，再放盐、八角、花椒炒香。
3、最后放栗子、笋干翻炒片刻即可出锅。做栗子焖鸡不用放糖，栗子本身带甜，吸饱了鸡的鲜香，美味啊！鸡又带着栗子的甘甜，还有笋干的咸鲜，无与伦比。
栗子黄焖鸡做法已被21人烹饪过！
小编整理363位网友投稿材料与栗子黄焖鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄焖鸡
第二种：黄焖鸡块
第三种：黄焖鸡
第四种：双冬黄焖鸡
第五种：黄焖鸡块
第六种：黄焖鸡翅
第七种：麻辣黄焖鸡
第八种：番茄黄焖鸡块
第九种：黄焖鸡块
第十种：正宗黄焖鸡块
结合91位厨师推荐，再从874网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清真红烧牛尾、肉馅白菜卷、橄榄肉碎四季豆、蒜片牛肉、葱爆羊肉
佛手三丝、泡酸菜烧鸡、排骨炖酸菜、小鸡炖榛蘑
麻辣狗肉、腊鸭焖藕、大鹅炖酸菜。
烹饪杂菌蒸滑鸡&栗子黄焖鸡
