烹饪方法软炸鲜蘑菇所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、削皮器。
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以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：软炸鲜蘑菇菜谱，干炸鲜蘑做法
材料
鲜蘑250克，淀粉，面粉50克，盐2克，黑胡椒碎适量，豆油
做法
1.鲜蘑洗净，撕成细条，用水焯烫变软后捞出，稍凉后挤干水份。
2.用一比一的淀粉和面粉，黑胡椒碎，盐加入鲜蘑条里，均匀的裹满蘑菇。
3.锅内加约500克的油，烧至八成热时，把蘑菇条一条条下入，炸到金黄浮起取出控制油即可食用。
干炸鲜蘑做法已被66人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱干炸鲜蘑菇做法
材料
植物油、蘑菇、胡椒粉、花椒、味精、精盐、面粉、淀粉（亦可用万用炸粉）
做法
1、蘑菇洗净，挤净水分，撕成合适大小。
2、面粉、淀粉加水调成糊状，把蘑菇蘸匀调好的糊，逐个下入油锅。
3、热油中炸制外表皮脆硬，捞出。待油温升高后复炸至外表皮酥脆，捞出装盘。
4、椒麻盐的做法：花椒微火炒熟，碾成粉，和味精粉、盐、胡椒粉兑制成椒麻盐。
5、炸好的蘑菇蘸椒麻盐食用。
干炸鲜蘑菇做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱酥香干炸鲜蘑做法
材料
平菇500g，精盐，味精，酱油，孜然粉，辣椒粉，熟芝麻，淀粉
做法
1、我把平菇撕成条，洗净焯水，捞出过凉，攥干水分。
2、调味：我放的是盐、味精、酱油、孜然粉、辣椒粉、芝麻（也可以根据自己的口味调）
3、再放淀粉，淀粉要多放点，也得根据蘑菇的多少放淀粉。
4、入油锅，中火炸定型捞出，再大火复炸一下就好了。
酥香干炸鲜蘑做法已被26人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱软炸鲜蘑菇做法
材料
鲜蘑菇（中等大小）24个，鸡蛋清3个，淀粉75克，鸡清汤150毫升，番茄酱75毫升，猪油、香油、胡椒粉、盐、酒各适量。
做法
先将鲜蘑菇在沸水中煮透，用清水漂冼1～2次后放入锅中，加入鸡汤、盐、酒等调料，烧至汤汁浓稠，加胡椒粉、味精后起锅。沥去余汁后放进由鸡蛋清与淀粉调成的浓浆中。用熟猪油起油锅，将裹浆后的鲜蘑菇入油锅炸至外壳发白后取出，待油温上升后，再投入稍炸即起锅装盘食用。
软炸鲜蘑菇做法已被85人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱软炸鲜蘑做法
材料
淀粉加，面粉，盐，五香粉，水，平菇
做法
1.平菇一盘，洗净，去掉根蒂
2.用沸水焯两分钟。
3.捞出控水
4.把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条
5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。
6.锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆。
小诀窍
调的糊里可以加葱花或者黑胡椒孜然什么的，有的人喜欢炸好后蘸料吃，就看个人的口味了，没有什么硬性规定的。 做鲜蘑都是用沸水焯一遍，原因有下： 1.去掉杂菌和寄生虫，卫生干净。 2.去掉多余的水分炒时更清爽 3.去掉土腥味
软炸鲜蘑做法已被65人烹饪过！
小编整理848位网友投稿材料与软炸鲜蘑相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梅汁炸鲜虾
第二种：酥炸鲜菇
第三种：酥炸鲜香菇
第四种：炸鲜奶
第五种：酥炸鲜菇
第六种：酥炸鲜虾
第七种：酥炸鲜肉包
第八种：脆皮炸鲜奶
第九种：脆皮炸鲜奶
第十种：新手·炸鲜奶·冬季里的透心凉
结合34位厨师推荐，再从927网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧咕噜肉、香橙鸡翅、炸洋葱圈、芋儿焖鸡、番茄酱苦瓜烧排骨
麻酱白菜丝、丝瓜嫩肉丸、咖喱土豆鸡、琵琶大虾
肉末烧茄子、陈皮萝卜煮肉圆、五香鸡肉松。
烹饪软炸鲜蘑菇
