烧制流程酥糊里脊所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、切菜器。
家常菜菜谱酥糊里脊美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥糊里脊、酥糊四季豆、剁椒四季豆、酥糊里脊，煎蛋四季豆肉末打卤面，四季豆乱炖。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酥糊里脊菜谱，酥糊里脊做法
材料
猪里脊200克，鸡强清3个，湿淀粉75克，面粉50克，绍酒20克，精盐2克，味精1克，芝麻油35克，花生油1000克。
做法
1、将猪里脊切成条片，用刀拍松。加入精盐、味精、绍酒拌匀入味。
2、蛋清放入碗内，加湿淀粉，芝麻油，面粉25克调成糊。
3、将入味的里脊肉沾上面粉，再挂匀酥糊，下八五成热花生油内炸透捞出。
4、待油温七成热，再下入肉片炸至外焦酥时捞出装盘。食用时配花椒盐即成。
小诀窍
特点
外酥里嫩，焦香适口。
酥糊里脊做法已被22人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱剁椒四季豆做法
材料
四季豆，剁椒酱，鸡精，香油，酱油，盐
做法
1.材料准备~
2.油锅烧热，先放入剁椒酱爆炒下。
3.放四季豆一起翻炒，再放入调料翻炒至熟即可。
小诀窍
一定要把四季豆炒熟，不然会中毒。
剁椒四季豆做法已被82人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱干煸四季豆做法
材料
蒜，姜，大料，干辣椒，四季豆，油，盐少许，鸡精，糖，郫县豆瓣酱
做法
1.把四季豆放油锅里炸软后捞出，要放小火，以免糊掉~
2.锅底留少许油，放入姜蒜大料和干辣椒下锅爆炒下~
干煸四季豆做法已被51人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酥糊里脊做法
材料
猪里脊肉200克，鸡蛋清1个，面粉75克，大蒜、葱汁、姜汁各少许调味料大蒜、葱汁、姜汁各少许精盐、胡椒粉、味精各适量，料酒1大匙，酱油1大匙，水淀粉、干淀粉，香油、辣椒粉适量
做法
1、肉切片，加葱、姜汁、大蒜、胡椒粉、精盐、料酒、水淀粉、味精和少许油拌匀上浆。
2、面粉入碗，加入适量干淀粉、清水、鸡蛋清、精盐、酱油、香油调成酥糊。
3、把里脊片逐一挂上酥糊，下入五六成热的油锅中，炸至金黄酥脆且熟时，捞出沥干油。
4、锅烧热后熄火，以锅余热炒胡椒粉、辣椒粉、味精，快速颠翻均匀后，起锅撒在里脊肉上即可。
好吃伴侣
徽菜的油炸食品最讲究事前的腌渍上浆，用丰富的配料腌渍后再裹上酥糊，可以让肉本身浸透滋味。
酥糊里脊做法已被21人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酥糊四季豆做法
材料
主料：四季豆（扁豆）
做法
1、将四季豆摘去两头撕云筋，加入盐、白糖、鸡精拌透腌至10分钟后撒上干淀粉待用；
2、鸡蛋去黄留清打散加入淀粉、水、面粉搅拌成糊状，加入香油调成酥糊；
3、坐锅点火倒油，待油烧至6―7成热时将撒上干淀粉的四季豆粘上酥糊，逐个下锅炸透捞出即可。
酥糊四季豆做法已被80人烹饪过！
小编整理743位网友投稿材料与酥糊四季豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：四季豆炒大虾
第二种：榄菜肉末炒四季豆
第三种：四季豆玉米蛋炒饭
第四种：牛肉丸煮四季豆
第五种：四季豆土豆炖排骨
第六种：四季豆炒蛋
第七种：剁椒肉末四季豆
第八种：酱爆四季豆
第九种：榄菜肉松炒四季豆
第十种：豆鼓四季豆
结合60位厨师推荐，再从482网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三色蛋、秋瓜鱼片、鳝鱼粉丝、锅酥牛肉、蟹子鸡肉卷
珍珠玛瑙蛋、麻辣芹香鸡、芋儿烧鸡、糖醋鸡块
叉烧鸡、胡萝卜毛豆鸡丁、香根酱丝。
烹饪酥糊里脊
