炒制流程豆瓣酱焖金鼓鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、和面机、各类异形定制水池、碗柜、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、调料瓶。
家常菜菜谱豆瓣酱焖金鼓鱼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆瓣酱焖金鼓鱼、焖金钱冬瓜、冻豆腐焖金针菇、红焖金钱白鳝，卤水金钱肚，酿金钱发菜。
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以下是18位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：豆瓣酱焖金鼓鱼菜谱，红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭做法
材料
红葱头，金华火腿，酒，米，油，卷心菜，盐
做法
1.红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用（我的有点过，但是也没那么黑啦，有点失真），金华火腿切片加花雕酒蒸10分钟。
2.糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干净（我还加了红米）。
3.加入适量炸红葱头的油，拌匀。
4.加入一半红葱头碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮饭的量加，然后煮熟米饭。
5.卷心菜切丝，加盐清炒。
6.米饭蒸熟，电饭煲跳起之后，加入卷心菜一起焖15分钟，拌匀撒上少许红葱头即可。
红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭做法已被60人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱冻豆腐焖金针菇做法
材料
材料：冻豆腐、金针菇、荷兰豆、香菇
做法
1、新鲜豆腐在急冻放上2天再解冻就可以变成冻豆腐了，切块状；金针菇洗净切头去掉；荷兰豆洗净掰断；香菇泡开切瓣备用
2、起锅下油，8成热时加上香菇爆香下少许酱油起味装盘；将冻豆腐下锅煎香，加上荷兰豆翻炒2分钟；加上金针菇、香菇跟半碗水、2勺酱油焖煮。收水差不多时下盐翻炒熄火上盘。
冻豆腐焖金针菇做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱补气养阴、润肺止咳—金钱竹荪扒冬瓜做法
材料
功效：补气养血，润肺止咳，提高免疫，防癌抗癌。
做法
鹿芝岛金钱菇怎样吃对人体好？
1、冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米；
2、切好的冬瓜用油略炸捞起；冬笋去壳洗净，剞成花状；
3、放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入冬瓜上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用；
4、烧热锅下油把金钱菇略炸一下，倒出，顺锅投入竹荪，倒回金钱菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、熟鹌鹑蛋，勾芡。加麻油，出锅即可。
小贴士：
金钱菇素有“菇中皇后”之誉。鹿芝岛的金钱菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。
补气养阴、润肺止咳—金钱竹荪扒冬瓜做法已被99人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱豆瓣酱焖金鼓鱼做法
材料
金鼓鱼1条，豆瓣酱适量，姜适量，葱适量
做法
1.将鱼洗净。
2.猛火煎至两面微黄。
3.加入豆瓣酱、姜、水将鱼焖5分钟。
4.家点葱就可以上碟了。
豆瓣酱焖金鼓鱼做法已被69人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱焖金钱冬瓜做法
材料
主料：冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉（五花肉）300克
做法
1、冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。
2、另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。
3、烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜。
焖金钱冬瓜做法已被49人烹饪过！
小编整理651位网友投稿材料与焖金钱冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：下饭素菜金钱菇烧豆泡
第二种：金钱口蘑汤
第三种：锅贴金钱牛肉
第四种：沙茶金钱肚
第五种：金钱虾饼
第六种：金钱菇生菜
第七种：金钱菇扒生菜
第八种：炸金钱
第九种：金钱面包
第十种：金钱面包
结合18位厨师推荐，再从161网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄酱猪肉、番茄牛肉片、炖蛋肉、红烧鸡块、黄焖牛肉丸
炖什锦豆腐、番茄黄焖鸡块、家常炖蛋、海带炖鸡
无锡鲜肉馄饨、过油肉、青红椒牛肉丝。
烹饪豆瓣酱焖金鼓鱼
