制作流程烤羊背所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、豆浆机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、磨刀器。
家常菜菜谱烤羊背美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤羊背、照烧羊背肉、胡萝卜烧羊肉、羊背子，红烧羊肉炉，红烧羊腩。
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以下是99位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：烤羊背菜谱，热腾腾的胡萝卜烧羊肉做法
材料
羊肉，胡萝卜，料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮
做法
1.羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2.炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。橙皮不要放太多哦~ 有一点就够了。
3.羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，水要放够哦~ 大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4.待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。最后的汤汁不要完全收干。
热腾腾的胡萝卜烧羊肉做法已被30人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱胡萝卜烧羊肉做法
材料
羊肉，马蹄，胡萝卜，姜，蒜，桂皮，八角，料酒，酱油，蚝油，盐
做法
1.把羊肉清洗干净剁成块，锅里放水加入几片姜和少许料酒，待水烧开去羊肉的血水和腥味，之后捞出羊肉冲洗净沥干。
2.锅热放油爆香姜蒜后，再放羊肉爆香，依次加入料酒，桂皮，八角，酱油、蚝油炒香。
3.放入马蹄、胡萝卜加水没过羊肉。
4.再把所有材料转入砂锅里，煲至羊肉烂为止．吃的咸可加适量盐。
小诀窍
开吃！大家都知道天冷了吃羊肉对身体好！
胡萝卜烧羊肉做法已被99人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧羊排做法
材料
羊排500克，冰糖约12颗，醋约25毫升，八角2颗，桂皮一小块，草果一个，香叶2片，红枣5颗，干辣椒3个，生姜，葱，料酒
做法
1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用
2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化
3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀
4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫
5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅
红烧羊排做法已被79人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱烤羊背做法
材料
主要配料：羔羊背， ，副料：鲜姜，洋葱，胡萝卜，西红柿，青菜，尖椒，花椒，回香，香叶，孜然，黄酒，盐
做法
第一步：现将各种辅料用黄酒调制成酱汁涂抹到精选的羔羊背上腌制24个小时以上；
第二步：腌好后，开始烤制。先把羊背皮烤熟；
第三步：在羊背的皮上撒上水、自调酱汁；
第四步：羊背烤一小时即可。
口味：色泽金黄、香味四溢、外香里嫩。
注意：吃羊背时一定多加自然，味道会更美
小诀窍
用木炭的明火烤的比较好~
腌制的时间最短1天最多三天。
自调的酱汁可以根据个人习惯调整。
烤羊背做法已被50人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱照烧羊背肉做法
材料
羊背肉300克，照烧酱1袋，葱1根，姜5片，白糖5克，盐2克，红葡萄酒30毫升
做法
1.羊背肉洗净，加入4段葱、姜片、红葡萄酒、照烧酱、白糖，一起拌匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时，隔夜效果更好；
2.羊背肉腌制中途要取出翻面1-2次，以便更好入味。平底锅中加入15ml左右的油，烧热到3成热时，放入余下的葱段，用中火煎出香味；
3.然后放入羊背肉，用中小火慢慢煎至一面变色，然后翻面，直到两面变色，肉片开始卷曲即可，最后可以撒上适量黑胡椒调味。
小诀窍
最后一步将羊肉煎熟，比较适用于没有烤箱的家庭，如果您家里有烤箱，要提前预热到200度，同时在烤盘上铺上洋葱、大葱，再放上羊肉，入炉用200度烘烤15分钟，或者将羊肉烤到自己喜欢的程度； 吃之前撒上适量黑胡椒能增加香味，也可以将剩余的照烧酱料放入锅里，加入100ml的清水，慢慢熬到浓稠，做羊肉的浇汁，也很好吃。
照烧羊背肉做法已被29人烹饪过！
小编整理561位网友投稿材料与照烧羊背肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧羊排
第二种：归地烧羊肉
第三种：红烧羊肉
第四种：锅烧羊肉
第五种：烧羊排
第六种：京味烧羊腿
第七种：冬日：红烧羊肉
第八种：红烧羊羯子
第九种：红烧羊肉
第十种：烧羊架
结合99位厨师推荐，再从650网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜泥白肉、栗子红烧肉、葱爆羊肉、小酥肉、家常回锅肉
腐竹回锅肉、烧豆腐、乱炖、自制麻辣香肠
红烧肉、芥菜烧肉煲、香辣皮蛋丁。
烹饪烤羊背
