炒制步骤美味叉烧包所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、压面机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、豆浆机、排烟管道、热水器、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
家常菜菜谱美味叉烧包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐美味叉烧包、美味叉烧、风味叉烧排骨、美味叉烧肉,蜜汁叉烧包i(开口笑叉烧包),蜜汁叉烧包ii(广式叉烧包)。
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以下是64位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美味叉烧包菜谱,美味叉烧肉做法
材料
用料:里脊肉,250g,绍酒,100ml,叉烧酱,50g,大蒜半个
做法
做法: 1. 将大蒜去皮剁成蒜泥,猪肉用刀背拍松后加入蒜泥、绍酒及叉烧酱腌制一晚。 2. 将腌好的猪肉放入垫有锡箔纸的烤盘内,肉上均匀涂抹一层酱料。 3. 烤箱用casserole模式218℃预热5分钟,烤25分钟后取出翻面,然后用刷子涂抹另一面后继续烤制10分钟后取出,晾凉后切片即可。
小贴士: 1.用刀背将猪肉拍松的目的是在于使其更易入味。 2.烤制过程中最好隔15分钟就将肉翻动一次,这样可以使肉受热更均匀。
美味叉烧肉做法已被26人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱风味叉烧排骨做法
材料
主料:猪小排300,油菜300克
做法
1、将排骨冲洗干净,沥干水份。
2、将排骨装入保鲜盒中,加入叉烧酱。
3、用手将排骨和酱料抓拌均匀。
4、盖上保鲜盒的盖子,放冰箱冷藏3个小时以上。
5、热炒锅,倒入植物油,放入腌好的排骨及酱汁,倒入清水,大火烧开后,加锅盖转小火焖10-15分钟左右。
6、油菜洗净,锅内水烧开,加入1大匙香油、1小匙盐,把油菜放下去烫熟,捞出沥干水份备用
7、排骨烧至汤汁浓稠,再翻炒至汤汁收干。
8、将油菜摆入盘中。
9、将烧好的叉烧排骨摆入油菜的中心即可。
风味叉烧排骨做法已被86人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱叉烧(自制叉烧酱)做法
材料
二汤匙酱油,
做法
将五花肉切块放入叉烧酱腌制,冷藏一天,没有锡纸了,我是直接把叉烧放在烤架上烤的
烤箱250度预热,180度烤30分钟(期间将叉烧翻转两三次,再刷一次叉烧酱)
刷一层蜂蜜,150度烤5分钟即可。
叉烧(自制叉烧酱)做法已被55人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱美味叉烧包做法
材料
干酵母7克,温水235毫升,面粉560克,白糖50克,起酥油或蔬菜油25克,开水120毫升,芝麻油30毫升,蔬菜油30毫升,葱1根,切细,蒜1头,捣碎,叉烧肉225克,切成方丁,生抽30毫升,蚝油8克,白糖10克,玉米淀粉8克,水30毫升
做法
1.温水放在大碗里,将干酵母洒在水面上,加一杯面粉搅拌均匀。用一块布盖住放置20分钟左右,直到开始起泡。
2.在开水里溶解糖和起酥油,冷却成温水的温度。将刚才搅拌好的酵母和其余的面粉都倒进去并搅拌。面团变得硬到搅拌不动的时候,拿出来放在撒了少许面粉的案板上揉10分钟左右,直到面团变柔软。在一个大碗里抹上芝麻油,然后把面团放进去,翻转几下沾匀油,然后用一块湿布盖上,在温暖的地方让面团膨胀到原来的两倍大小。
3.用中高火在炒锅里加热30毫升油。加葱和蒜翻炒30秒左右。加猪肉再翻炒1分钟。接着加酱油、蚝油和糖再搅拌。用30毫升水溶解玉米淀粉,倒进猪肉里,继续翻炒直到猪肉表面均匀沾好浓绸的酱料。起锅放在碗里冷却。
4.从大碗里拿出面团,搓成圆圆的一长条,然后切成2.5厘米长的小块。用手掌或擀面杖将每一块压成7.5厘米大小的圆饼。在每张饼中间放2汤匙的肉馅,把周围的圆边捏拢压紧以包严肉馅就做成了一个包子。将每个包子接缝处朝下放在一张方形的锡箔纸上,用毛巾盖起来放置1小时左右,让它们发胀。
5.在炒锅里加足量的水烧开。每次在竹蒸笼、金属蒸锅或蒸格里放几个包子。盖上锅盖在沸水里蒸10分钟左右,用同样的方法将所有包子都蒸熟即可。
美味叉烧包做法已被35人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱美味叉烧做法
材料
叉烧酱,蜜糖,盐,蒜头,梅柳,酱油,糖
做法
1.把叉烧酱、蒜头、盐、糖、酱油、蜜糖混合一起,放入梅柳,腌一个晚上
2.烤箱240度,20分钟,200度,20分钟。我觉得好好似烤过了。有点老。
美味叉烧做法已被94人烹饪过!
小编整理647位网友投稿材料与美味叉烧相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:蜜汁叉烧肉
第二种:叉烧肉
第三种:铁板叉烧
第四种:叉烧豆角炒鸡蛋
第五种:蜜汁叉烧鸡腿饭
第六种:叉烧花生青菜粥
第七种:冰镇南乳叉烧
第八种:叉烧餐包
第九种:叉烧
第十种:叉烧蛋角
结合64位厨师推荐,再从617网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
无锡肉骨头、酸笋焖红烧肉、好有成功感的猪肉脯、吊烤鸡翅膀根、茭白焖五花肉
京酱肉丝、干锅青笋腊肉、孜然肉丁、春笋烧海参
西红柿土豆肉片、鸡肉酿芦笋、香辣鸡柳。
烹饪美味叉烧包