炒制流程卤水鸡胗所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、绞肉机、新风系统、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、调料瓶。
家常菜菜谱卤水鸡胗美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤水鸡胗、卤水鸡翅、卤水鸡全翅、卤水鸡翅鸡脚，卤水鸡腿卷，虎年醉酒椒麻口水鸡翅。
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以下是57位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：卤水鸡胗菜谱，卤水鸡胗做法
材料
鲜鸡胗，姜，陈皮，肉豆蔻，小茴香，桂皮，八角，白芷，花椒，丁香，甘草
做法
1.把各种卤料包起成卤料包，锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开。
2.鸡胗用盐和生粉洗净（一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的，回来检查一下，冲洗干净即可）。
3.把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起，以去除异味。
4.汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中，烧滚后转小火，煮30分钟左右。
5.关火后焖几个小时更入味。
6.吃的时候切片即可，也可浇一点卤汁搭配味道更浓。
卤水鸡胗做法已被88人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱卤水鸡全翅做法
材料
鸡全翅，卤水汁，姜片，油
做法
1.卤水汁按说明与适量的清水兑开，下锅，加两滴油，加入两片姜片烧开后，可以试试味道以调味。
2.下鸡全翅，煮开后，中火焖煮30分钟即可。
小诀窍
备注： *这种做法仅向厨房初级玩家推荐，用现买的卤水汁，既省心又省时，拿来宴客，百分百讨好！若是资深大厨，大可以自己diy卤汁，卤出来的味道当然会更赞。 *至于哪个牌子的卤水汁味道会更好我就不加推荐了，根据自己喜好买吧。 *卤鸡翅后剩下的卤水汁不要倒，可以用一个干净的保鲜盒（抹干水分）装起来，保存在冰箱里，卤水汁会越卤越香的
卤水鸡全翅做法已被57人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱简易卤水鸡翼做法
材料
10只鸡翼，1汤勺玫瑰露酒，卤水汁：500毫升水，125毫升生抽，50毫升老抽，50克冰糖，1粒八角，1小片桂皮，1片姜
做法
1滚水里加两茶匙盐，下鸡翼托水，不用等到水滚起来，烫烫就可以捞出，待用。
2.把卤水汁调配好后，大火煮滚后，改小火煮15分钟后，加一汤勺玫瑰露酒。下鸡翼煮约8分钟，关火，再浸泡鸡翼8分钟。
3.取出浸泡后的鸡翼，待凉，淋上少许卤水汁即可。
小诀窍
简易卤水鸡翼做法已被37人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱卤水鸡胗做法
材料
鸡胗，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香，生抽，老抽适量，糖
做法
1.制卤水，用花椒八角、香叶、桂皮、小茴香、生抽、少许老抽、糖放入半煲左右水里，煮半个小时左右；
2.再放入洗净的鸡胗入卤水煲里，烧开，再用慢火煮一个小时就可以了，捞起等稍凉，切片，点入麻辣椒油，撒上葱花，即成。
小诀窍
吃起来那种感觉特别爽。谢谢！
卤水鸡胗做法已被96人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱卤水鸡翅做法
材料
鸡翅12只，姜2片，陈皮2瓣，八角2个，花椒粉适量，生抽适量，老抽适量
做法
1.鸡翅洗净沥干水。
2.将所有原料放入砂煲中，加入适量清水，煮至汁浓即可。
卤水鸡翅做法已被88人烹饪过！
小编整理579位网友投稿材料与卤水鸡翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腊肉炒大蒜+卤水牛肉
第二种：冒牌卤水牛肉
第三种：卤水金钱肚
第四种：卤水烤鸭
第五种：卤鸡蛋（附卤水做法）
第六种：卤水鹅头鹅脚鹅杂
第七种：卤水猪耳朵
第八种：卤水大拼盘
第九种：大盘卤水肉
第十种：卤水猪尾
结合57位厨师推荐，再从108网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
京酱肉丝、五花肉粽子、青椒土豆丝、酸菜炖排骨、花式家常云吞
蛋皮肉卷、山楂桂圆煲瘦肉、清蒸百花鲈、腐乳蒸猪肉
雪菜肉丝、diy宜家瑞典肉丸、鸡腿肉杂粮包。
烹饪卤水鸡胗
