炒制流程豆腐烧胡萝卜所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、新风系统、热水器、水果刀、勺子、厨房秤。
家常菜菜谱豆腐烧胡萝卜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐烧胡萝卜、茄子烧胡萝卜、茄子烧土豆、牛腩烧胡萝卜与土豆，鱼子烧茄子，茄子烧鹌鹑。
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以下是44位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：豆腐烧胡萝卜菜谱，肉末烧胡萝卜做法
材料
肉末25克，胡萝卜100克，酱油2克，植物油10克，精盐、葱、姜、醋、料酒各适量。
做法
将胡萝卜洗净，切成长2.5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条。葱、姜切成末。锅内烧热油，放入肉末煸炒，放入胡萝卜条，加精盐、酱油、葱、姜、醋、料酒炒匀，加适量水，盖锅盖，中火烧至胡萝卜熟即可。
肉末烧胡萝卜做法已被76人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱茄子烧土豆做法
材料
盐，剁椒酱，鸡精，蚝油，酱油，土豆，茄子，水，蒜，葱，肉，油
做法
1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我却觉得很不简单!
2.茄子切段，土豆切块，肉切片(这叫什么组合阿?!)
3.在切好的茄子上撒上点盐，然后用手搓软，最后挤出茄子里的水份~
4.然后撒上干淀粉，搅拌均匀~
5.我顺便把肉也一起扔进去味了下~
6.油锅烧热放入味好的茄子和肉，翻炒下~
7.然后放入葱蒜爆锅，再加入少许水~
8.土豆要提前过油炸下，然后捞出来~
9.这是之前准备好的~
10.最后放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~
11.盐一定要少放或不放，因为之前腌茄子的时候已经放过盐了，再放一点酱油，蚝油，鸡精就可以了，我还突发奇想的加了点剁椒酱.
小诀窍
1.茄子还需要加工下,这个办法是在网上学的,据说可以防止茄子进锅的时候太吸油了. 2.加剁椒酱的目的主要为了颜色好看~
茄子烧土豆做法已被56人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱茄子烧鲇鱼做法
材料
鲇鱼500克，茄子200克，蒜末，尖椒丝，葱丝，香菇，韩国辣酱，蚝油，白糖，干淀粉，老抽，料酒，花生油
做法
1、鲇鱼去内脏、头尾，洗净切顶刀片。茄子去皮切滚刀块，拍上干淀粉用热油炸过。
茄子烧鲇鱼做法已被25人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱豆腐烧胡萝卜做法
材料
主料：北豆腐250克，
做法
1.将豆腐切成滚刀块；
2.胡萝卜洗净，切成滚刀块；
3.炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味；
4.下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量；
5.汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干；
6.淀粉勾芡，淋入香油即可。
豆腐烧胡萝卜做法已被84人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱茄子烧胡萝卜做法
材料
茄子250克，胡萝卜1根，蒜末1瓣，葱末适量，干淀粉适量，水淀粉适量，盐适量，酱油适量，糖(红糖最好)适量，素油1汤勺
做法
1.茄子切一寸长滚刀块后加盐腌20分钟
2.胡萝卜切滚刀块，比茄子块略小
3.腌茄子时， 做其它准备工作 (准备蒜末，葱末; 调好水淀粉， 对入酱油和糖， 酱油和糖比例3：1，辈子再加一半葱末，蒜末)
4.茄子腌好后用水冲洗两遍，沥干， 再用厚纸巾轻轻拍干， 放进一个干的容器里
5.洒少许干淀粉在茄子上， 摇晃使茄子均匀地粘上薄薄一层淀粉
6.不粘锅放两勺油， 油热后(起波纹但不冒烟)， 放入茄子， 胡萝卜， 翻炒
7.火变成中低， 加班一半葱末，蒜末，翻炒， 加少许盐
小诀窍
1.赶时间的话,省去步骤1和5 (茄子越嫩越好, 否则不用盐会有涩味) 2.用好的不粘锅, 因为淀粉容易粘锅 3.油可多放, 茄子烂了后其实会把油吐出来, 加水淀粉调料前可把多余的油到出 4.洒淀粉时茄子要干
茄子烧胡萝卜做法已被64人烹饪过！
小编整理207位网友投稿材料与茄子烧胡萝卜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄子烧西红柿
第二种：虎皮辣子烧茄子
第三种：虎皮辣子烧茄子
第四种：茄子烧肉
第五种：茄子烧豆角
第六种：茄子烧土豆
第七种：茄子烧豆角
第八种：茄子烧鸡
第九种：南瓜胡萝卜烧茄子
第十种：茄子炒胡萝卜
结合44位厨师推荐，再从176网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜苔回锅肉、蜜汁酱鸭腿、可乐鸡翅根、清蒸龙鲡、芹菜罗汉果煲瘦肉
双色鸡翅、红烧大眼鸡、冬瓜玉米煲瘦肉、铁观音蜂蜜排骨
茶树菇煲排骨、酸菜烧鸡、花椒八角香叶焖猪颈肉。
烹饪豆腐烧胡萝卜
