烹饪炸烹羊腿所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、洗碗机、木案工作台、保温汤桶车、六门冰箱、豆腐机、吹风机、开水器、水果刀、筷子、调料瓶。
大菜菜谱炸烹羊腿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸烹羊腿、炸烹羊腿、炸烹茄条，枸杞炸烹大虾。
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以下是51位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱炸烹羊腿做法
材料
材料主料：羊腿1只1250克，配料：湿淀粉150克，调料：料酒20克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，葱段20克，姜片15克，花椒3克，香叶2克，八角3克，鲜汤300克，胡椒粉1克，色拉油1500克
做法
1、将羊腿洗净，在肉厚处划几刀。2、放入沸水锅中焯一下捞出。3、羊腿放在深盘内，放入料酒、酱油、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、香叶、八角、鲜汤、胡椒粉上屉蒸至熟烂取出。4、将蒸好的羊腿挂匀湿淀粉糊。5、勺内加色拉油烧六成热，下入羊腿炸酥捞出装盘即成。
炸烹羊腿做法已被53人烹饪过！
第二种：大菜菜谱炸烹羊腿做法
材料
材料主料：羊腿1只1250克，配料：湿淀粉150克，调料：料酒20克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，葱段20克，姜片15克，花椒3克，香叶2克，八角3克，鲜汤300克，胡椒粉1克，色拉油1500克
做法
1、将羊腿洗净，在肉厚处划几刀。2、放入沸水锅中焯一下捞出。3、羊腿放在深盘内，放入料酒、酱油、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、香叶、八角、鲜汤、胡椒粉上屉蒸至熟烂取出。4、将蒸好的羊腿挂匀湿淀粉糊。5、勺内加色拉油烧六成热，下入羊腿炸酥捞出装盘即成。
炸烹羊腿做法已被33人烹饪过！
第三种：大菜菜谱炸烹茄条做法
材料
嫩茄子300克。，尖椒10克，胡萝卜10克，鸡蛋半个，湿淀粉75克，色拉油750克。，碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱，姜，蒜各3克，香菜3克。
做法
(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
(2)葱，姜切丝，蒜切片，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。
(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
(4)勺内放底油，烧热后放葱，姜，蒜，尖椒丝，胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
小诀窍
茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。
炸烹茄条做法已被36人烹饪过！
第四种：大菜菜谱炸烹茄条做法
材料
主料：嫩茄子300克。
做法
1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀；
2、葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用；
3、勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油；
4、勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
炸烹茄条做法已被39人烹饪过！
第五种：大菜菜谱枸杞炸烹大虾做法
材料
主料：虾仁500克，
做法
1.将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15克，另一半放入小碗内，上笼蒸熟，备用；
2.大虾去须、腿和虾枪，除去砂袋，挑除砂线，切段，用适量精盐、料酒稍腌，再用稠湿淀粉15克（淀粉10克加水）挂上厚糊；
3.在碗内放入青蒜段、葱丝、姜丝、蒜片，加入枸杞子浓缩汁、鸡汤和适量精盐、酱油、料酒、味精对成汁；
枸杞炸烹大虾做法已被32人烹饪过！
小编整理887位网友投稿材料与炸烹羊腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南乳羊腿
第二种：香酥羊腿
第三种：焖羊腿肉
第四种：乡村炖羊腿
第五种：京味烧羊腿
第六种：泰式绿咖喱烤羊腿
第七种：烤羊腿
第八种：烤羊腿
第九种：香辣腐乳羊腿煲
第十种：蒜和迷迭香烤羊腿
小编结合51位厨师推荐再从701网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
翡翠羊排火锅、家烤羊排、一品养生盅、海洋明珠、爽口包菜
碳烤羊腿、普宁首家无烟【蒙古特色碳烤羊腿】、【蒙古特色】炭烤羊腿、罗汉佛跳墙
无锡排骨、香草烤羊排、煎孜然羊排。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：炸烹羊腿,炸烹羊腿,炸烹茄条,枸杞炸烹大虾
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