烹饪节瓜焖鸭所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、开水器、斩切刀、叉子、夹盘器。
大菜菜谱节瓜焖鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐节瓜焖鸭、虫草花节瓜焖鸭掌翼、节瓜焖鸭，冬瓜焖鸭肉。
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以下是78位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱节瓜焖鸭做法
材料
节瓜，蒜，鸭子，姜，盐，放糖、酱油、老抽
做法
1、节瓜切块状，用蒜米下油锅爆香至3成熟铲起待用。2、鸭子斩块，抄水去掉血水，姜丝爆香，然后放鸭子进去加点盐爆炒，把水分炒干后，放糖、酱油、老抽翻炒。3、把节瓜放进去,捞匀,然后放少许水一起焖至收汁即可。
节瓜焖鸭做法已被60人烹饪过！
第二种：大菜菜谱虫草花节瓜焖鸭掌翼做法
材料
虫草花5克，节瓜200克，鸭掌翼300克，葱段15克，蒜头（去衣）15克，盐、糖、酱油、米酒、胡椒粉、蚝油、花生油各适量
做法
1、虫草花洗净，用温水浸泡10分钟备用；
2、节瓜去皮去瓤洗净，切片备用；
3、掌翼洗净斩段备用；
4、开锅下油，爆香葱段和蒜头，下掌翼大火爆炒，加入节瓜翻炒片刻，攒米酒，下适量水、酱油、蚝油、胡椒粉和虫草花，慢火焖煮40分钟至掌翼稔；
5、最后以盐、糖调味，上碟便成。
虫草花节瓜焖鸭掌翼做法已被17人烹饪过！
第三种：大菜菜谱节瓜焖鸭做法
材料
节瓜，蒜，鸭子，姜，盐，放糖、酱油、老抽
做法
1、节瓜切块状，用蒜米下油锅爆香至3成熟铲起待用。2、鸭子斩块，抄水去掉血水，姜丝爆香，然后放鸭子进去加点盐爆炒，把水分炒干后，放糖、酱油、老抽翻炒。3、把节瓜放进去,捞匀,然后放少许水一起焖至收汁即可。
节瓜焖鸭做法已被87人烹饪过！
第四种：大菜菜谱木瓜焖鸭做法
材料
鸭子半只，菜1斤，木瓜1个，生姜，陈皮1朵，八角（茴香）1朵，老抽，盐，糖，黄酒
做法
1.锅只放一小勺油，姜片下去爆锅，再倒入斩好的鸭子，一直煸干水分，煸出鸭皮的油，倒少许黄酒(或料酒)继续煸炒，如果鸭子出很多油，可盛出一部分，这样做出来的焖鸭不会太油腻，这道菜主要靠鸭子本身的油就够了。
2.感觉差不多煸好了，加水没过鸭子，放入料包。
3.大火煮开后撇浮末，转中小火焖四十分钟的样子，放入木瓜，并加老抽，盐再焖二十分钟大火收收汁就可以了.一般红烧的菜我会放少许糖，这道菜就不必了 !
小诀窍
ｔips：1.里面要放了蔬菜水果的肉类，最好一顿吃掉,过夜就不好了，而且里面的蔬菜水果会变得烂糊糊的。 2.其实木瓜也有不同的品种，通常我做菜习惯用菜木瓜，还喜欢用全青的菜木瓜来煲汤或凉拌，而生吃或做甜羹就用水果木瓜。菜木瓜形状比果木瓜长，有的很长，皮青的居多 ，即使成熟也是半青红。其实菜木瓜也可以当水果生吃，但是口感与果木瓜不同，果木瓜(皮黄,身短圆)以台湾和泰国进口的比较多。 3.那个不锈钢料包没有可以不用,直接放进去或用纱布包煲鱼袋什么的就行,我是因为儿子有时吃到散开的八角或陈皮什么的,就大惊
木瓜焖鸭做法已被78人烹饪过！
第五种：大菜菜谱冬瓜焖鸭肉做法
材料
鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒
做法
1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟.
冬瓜焖鸭肉做法已被59人烹饪过！
小编整理730位网友投稿材料与节瓜焖鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉瓜焖三鯬
第二种：苦瓜焖鸡翅
第三种：木瓜焖鱼
第四种：南瓜焖腊鸭腿
第五种：苦瓜焖金边鲳鱼
第六种：豉香南瓜焖排骨
第七种：腊味香菇南瓜焖饭
第八种：xo酱苦瓜焖牛肉
第九种：青木瓜焖排骨
第十种：福菜苦瓜焖臭豆腐
小编结合78位厨师推荐再从543网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱爆牛肉、佛跳墙、云南佛跳墙、荷塘月色——立秋时节抢秋膘、罗汉豆皮卷
水晶翡翠蔬菜卷、紫衣怀素、一品素鱼翅、素佛跳墙
绝味红焖羊排、林蛙炖土豆、烤羊排。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：节瓜焖鸭,虫草花节瓜焖鸭掌翼,节瓜焖鸭,冬瓜焖鸭肉
相关厨具产品推荐： 炒灶、水吧操作台、洗菜机、汤锅、蒸箱 、菜刀。
