烹饪手爪羊排所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、制冰机、去皮机、新风系统、传菜梯、切片刀、筷子、磨刀器。
大菜菜谱手爪羊排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手爪羊排、手爪羊排、炕锅羊排，烤羊排。
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以下是13位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱手爪羊排做法
材料
羊排、葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐
做法
1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；
2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。
手爪羊排做法已被16人烹饪过！
第二种：大菜菜谱手爪羊排做法
材料
羊排、葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐
做法
1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；
2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。
手爪羊排做法已被87人烹饪过！
第三种：大菜菜谱炕锅羊排做法
材料
羊排500克，洋葱半个，胡萝卜1个，葱姜蒜各适量，青红椒适量（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼），孜然粉与孜然粒，花椒粉，五香粉，盐，鸡精各适量，料酒适量
做法
１、羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净
２、炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用
３、取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅
４、放入洋葱块，煸炒至透明
５、放入切成滚刀块的胡萝卜
６、加入羊排
７、随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀
８、起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。
炕锅羊排做法已被23人烹饪过！
第四种：大菜菜谱香酥烤羊排做法
材料
羊排，洋葱，胡萝卜，黄彩椒，
做法
1、羊排洗净，洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。
2、羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。
3、烤箱提前预热200度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排，进烤箱上下火220度烤15分钟，
4、辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱。
5、开烤箱门羊排两面刷上烧烤酱再烤10分钟
6、烤箱开门再刷一层蜂蜜和少许油烤10分钟即可全部盛盘。
香酥烤羊排做法已被15人烹饪过！
第五种：大菜菜谱烤羊排做法
材料
羊排适量，孜然茴香适量，盐，姜粉，蒜茸，胡椒粉，橄榄油2大匙
做法
1.羊排上摸作料（除了茴香末）等20分钟。
烤羊排做法已被85人烹饪过！
小编整理600位网友投稿材料与手爪羊排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤羊排
第二种：纸包羊排
第三种：烤羊排
第四种：香辣羊排
第五种：红烧小羊排
第六种：孜然烤羊排
第七种：手工版烤羊排
第八种：红烧羊排
第九种：红烧小羊排
第十种：羊排金针菇
小编结合13位厨师推荐再从110网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油泼羊腿、天麻蒸鸽子、节瓜焖鸭、葱爆牛肉、佛跳墙
云南佛跳墙、罗汉豆皮卷、水晶翡翠蔬菜卷、烤羊排
紫衣怀素、一品素鱼翅、荷塘月色——立秋时节抢秋膘。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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