烹饪酸甜排骨所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、面条机、单眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、铲勺。
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以下是62位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱酸甜排骨做法
材料
排骨900克、白醋60ml、白糖40克、青椒（适量）、胡萝卜（适量）、番茄浆60ml、生姜5片、蒜5瓣、盐2小勺、生抽30ml、生粉6大勺
做法
1.排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌一个小时以上。
2.青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生。
3.把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉。
4..用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油。
5.捞起排骨，沥干油，晾凉
6.白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱
7.晾凉的排骨放进锅里
8.加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀，让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可
酸甜排骨做法已被31人烹饪过！
第二种：大菜菜谱酸甜排骨做法
材料
带肉排骨500克，调料：植物油500克，盐1/2茶匙，玉米淀粉3大匙2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙，水3大匙
做法
1.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟.
2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀.
3.拌好玉米粉的样子.
4.锅内倒入植物油500克，油烧热，中火，放入排骨炸至金黄色，炸的时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油.( 我后来试过一次全用大火，炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)
5.炸好的排骨.
6.准备一只碗，碗内放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙
7.再放入水3大匙调拌均匀，可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).
8.锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状.
9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘.
酸甜排骨做法已被56人烹饪过！
第三种：大菜菜谱酸甜排骨做法
材料
1.排骨，最好一字排，500克，2.陈醋，2-3茶匙，看个人口味，3.老抽，2茶匙，主要用于调色（黄色，更好看），4.鸡精，1茶匙，5.糖，1-2茶匙，看个人口味
做法
1.将开水煮沸，把洗净的排骨放入滚水中，煮至变白，即可捞起，沥干；
2.重新起锅，放入油，稍微起泡的时候放入排骨，炸至金黄颜色（大约3-4分钟）即可放入调料（混合陈醋、糖、老抽、鸡精等），充分搅拌（开着小火）直至排骨完全吸收了调料即可起锅，一道美味的酸甜排骨就做成了，很简单的。
酸甜排骨做法已被71人烹饪过！
第四种：大菜菜谱酸甜排骨做法
材料
排骨，蕃茄，凤梨，淀粉，炸粉
做法
1.排骨洗净用盐，味精稍腌一会儿会之入味.买现成的炸粉加水调成糊糊.锅烧热加油，排骨逐块粘炸粉糊后下锅炸成金黄色捞起.
2.番茄用开水烫一下，剥掉外皮，切块，炒锅留底油，把番茄倒进去炒，炒至出汁.
3.凤梨切块，把凤梨加进番茄汁里稍煮一会儿，用淀粉勾薄芡倒进去，加糖调味.
4.把已经炸好的排骨倒进去快速翻炒，盛盘即可.加点香菜点缀会更好，但家里刚好没有就算了，反正自家吃的就随便啦.
酸甜排骨做法已被28人烹饪过！
第五种：大菜菜谱酸甜排骨做法
材料
主料：排骨320克，青瓜1条，
做法
1.排骨斩开，洗净，抹干，加入腌料拌匀，腌30分钟。
2.烧滚油，放入排骨，改用中火，炸熟取出，沥去油。
酸甜排骨做法已被65人烹饪过！
小编整理881位网友投稿材料与酸甜排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸甜排骨
第二种：酸甜排骨
第三种：排骨炒胡萝卜---香甜排骨做法
第四种：酒香甜排骨
第五种：酸甜萝卜酸甜黄瓜
第六种：酸甜番茄焖排骨
第七种：酸甜腊鱼排骨
第八种：酸甜美味糖醋排骨
第九种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
第十种：酸甜里脊
小编结合62位厨师推荐再从649网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
佛跳墙、手爪羊排、油泼羊腿、天麻蒸鸽子、节瓜焖鸭
葱爆牛肉、云南佛跳墙、荷塘月色——立秋时节抢秋膘、罗汉豆皮卷
水晶翡翠蔬菜卷、烤羊排、佛跳墙。
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