烹饪一品蒜蓉茄子泥所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、碗柜、单通打荷台、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、多用刀、开瓶器、削皮器。
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以下是19位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱一品蒜蓉茄子泥做法
材料
圆茄子1个，蒜头2瓣，香菜1颗，食盐1/2茶匙，食用油，花椒
做法
1.【茄子的清洗与切制】：茄子用清水冲洗干净
2.用刀把茄子根部切掉
3.左手握茄子，右手握刀，转圈开始削茄子皮
4.使茄子皮与茄肉分离
5.用刀把茄肉分割成厚薄均匀的大茄子片
6.【茄子的蒸制与处理】：锅内放水烧开
7.支好蒸架，切好的茄子片摆放在蒸架上
8.盖好锅盖，大火蒸制约10分钟左右
9.至茄子熟，用一根筷子可以轻松地穿透茄子
10.用筷子把茄子夹出
11.取出来的茄子，用铲子轻轻压制，把茄子里含有的水分挤出
12.用擀面杖开始捣制茄子
13.捣成茄子泥备用
14.【茄子泥的拌制过程】：捣好的茄子泥
15.大蒜去皮，放在小碗里，加入一点食盐，用擀面杖捣成可以拉丝状的蒜泥
16.捣好的蒜泥放入茄子泥中
17.加入1/2茶匙食盐
18.锅里放适量的食用油，加入花椒，小火炸至花椒变色出香味
19.炸好的花椒油泼在茄子泥上
20.香菜洗净，切成末
21.香菜末放入茄子泥里
22.用筷子搅拌均匀即可
一品蒜蓉茄子泥做法已被34人烹饪过！
第二种：大菜菜谱一品蒜蓉茄子泥做法
材料
圆茄子1个，蒜头2瓣，香菜1颗，食盐1/2茶匙，食用油，花椒
做法
1.【茄子的清洗与切制】：茄子用清水冲洗干净
2.用刀把茄子根部切掉
3.左手握茄子，右手握刀，转圈开始削茄子皮
4.使茄子皮与茄肉分离
5.用刀把茄肉分割成厚薄均匀的大茄子片
6.【茄子的蒸制与处理】：锅内放水烧开
7.支好蒸架，切好的茄子片摆放在蒸架上
8.盖好锅盖，大火蒸制约10分钟左右
9.至茄子熟，用一根筷子可以轻松地穿透茄子
10.用筷子把茄子夹出
11.取出来的茄子，用铲子轻轻压制，把茄子里含有的水分挤出
12.用擀面杖开始捣制茄子
13.捣成茄子泥备用
14.【茄子泥的拌制过程】：捣好的茄子泥
15.大蒜去皮，放在小碗里，加入一点食盐，用擀面杖捣成可以拉丝状的蒜泥
16.捣好的蒜泥放入茄子泥中
17.加入1/2茶匙食盐
18.锅里放适量的食用油，加入花椒，小火炸至花椒变色出香味
19.炸好的花椒油泼在茄子泥上
20.香菜洗净，切成末
21.香菜末放入茄子泥里
22.用筷子搅拌均匀即可
一品蒜蓉茄子泥做法已被82人烹饪过！
第三种：大菜菜谱蒜蓉茄子做法
材料
茄子500g，蒜末1/2大匙，热开水1大匙，糖少许，酱油膏2大匙，蚝油1茶匙，乌醋少许，香油1/2大匙
做法
1.茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。
2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。
3.将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。
蒜蓉茄子做法已被84人烹饪过！
第四种：大菜菜谱蒜蓉茄子做法
材料
主料：茄子约500克，瘦猪肉约150克，鱼肉约100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1汤匙，生粉1茶匙。
做法
1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。
2、瘦肉切细丝，加入腌味料（1）腌约15分钟；鱼肉切丝，加入腌味料（2），泡油后沥干。
3、用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。
4、生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。
蒜蓉茄子做法已被42人烹饪过！
第五种：大菜菜谱微波蒜蓉茄子做法
材料
主料：茄子 适量
做法
1、把茄子洗干净，用刀在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟；
2、接着，用烧烤功能烤10分钟左右（时间根据茄子的大小做适当调整）；
微波蒜蓉茄子做法已被44人烹饪过！
小编整理662位网友投稿材料与一品蒜蓉茄子泥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒莲子泥
第二种：栗子泥
第三种：自制栗子泥
第四种：蒜蓉蒸茄子
第五种：蒜蓉蒸茄子
第六种：蒜蓉蒸茄子
第七种：蒜蓉辣椒凉茄子
第八种：蒜蓉烤茄子
第九种：蒜蓉鱼香茄子煲
第十种：蒜蓉蒸茄子
小编结合19位厨师推荐再从925网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
剁椒蒸芋儿、羊排火锅、香酥孜然羊排、砂锅焖羊腿、烤羊腿烤鸭
烤羊腿烤鸭、烤羊腿烤鸭、烤羊腿烤鸭、烤羊腿烤鸭
烤羊腿烤鸭、烤羊腿烤鸭、烤羊腿烤鸭。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
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