烹饪一品酸辣鸡所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、四门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
大菜菜谱一品酸辣鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐一品酸辣鸡、一品酸辣鸡、酸辣鸡丁，墨式酸辣鸡翅。
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以下是21位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱一品酸辣鸡做法
材料
主料：三黄鸡1只（约750克）。
做法
1、将三黄鸡宰杀后去毛洗净，砍成3厘米见方的块；将鸡胗切菊花形；鸡肠用剪刀剪开，放精盐、醋揉搓几遍，洗干净后切1寸长的段；鸡心、肝切厚片；鸡血用开水烫后切成厚片；老姜去皮切片，香葱切段。
2、将鸡杂用入沸水锅内焯水后过凉，沥干备用。
3、锅内放底油，烧至六成热时，下姜片煸香，倒入鸡块，烹入白酒，炒干水分，加入500克清水、小米辣椒，旺火烧开，转用小火煨至鸡肉软烂，加入鸡杂、精盐、味精、鸡精调好味，撒香葱段，随酒精炉一同上桌即可。
一品酸辣鸡做法已被35人烹饪过！
第二种：大菜菜谱一品酸辣鸡做法
材料
主料：三黄鸡1只（约750克）。
做法
1、将三黄鸡宰杀后去毛洗净，砍成3厘米见方的块；将鸡胗切菊花形；鸡肠用剪刀剪开，放精盐、醋揉搓几遍，洗干净后切1寸长的段；鸡心、肝切厚片；鸡血用开水烫后切成厚片；老姜去皮切片，香葱切段。
2、将鸡杂用入沸水锅内焯水后过凉，沥干备用。
3、锅内放底油，烧至六成热时，下姜片煸香，倒入鸡块，烹入白酒，炒干水分，加入500克清水、小米辣椒，旺火烧开，转用小火煨至鸡肉软烂，加入鸡杂、精盐、味精、鸡精调好味，撒香葱段，随酒精炉一同上桌即可。
一品酸辣鸡做法已被83人烹饪过！
第三种：大菜菜谱酸辣鸡丁做法
材料
酸菜，干辣椒段，鸡脯肉，盐，酱油，淀粉水少许，油，蚝油，葱白，鸡精
做法
1.准备酸菜（妈妈帮我们制作的，全是青菜尖尖晒的，非常的嫩，非常的脆～）和干辣椒段；
2.鸡脯肉切１厘米见方的丁，用盐，酱油，少许淀粉水腌下；
3.油锅下鸡丁滑开盛出；
4.锅里余油下酸菜和辣椒段不断滴炒，炒出香味；
5.倒入鸡丁加些蚝油撒葱白拌匀撒少许鸡精就ｏｋ了！
酸辣鸡丁做法已被97人烹饪过！
第四种：大菜菜谱酸辣鸡胗做法
材料
鸡胗，野山椒，红椒，柠檬，白醋，糖，盐
做法
1.鸡胗洗干净，开水锅中加香叶与黄酒，放入洗干净的鸡胗中火煮熟。
2.将煮熟的鸡胗放入凉水中过凉，然后切片，放入密封容器内。
3.将野山椒及泡野山椒的水、红椒碎、柠檬片、白醋、糖、盐、放入密封盒拌匀后放入冰箱冷藏12个小时就可以食用了。
酸辣鸡胗做法已被88人烹饪过！
第五种：大菜菜谱墨式酸辣鸡翅做法
材料
鸡翅3只，低筋面粉适量，奶油2大匙，白醋2大匙，墨西哥辣酱1大匙，酱油1小匙，盐适量，细砂糖适量，黑胡椒适量，水500㏄
做法
1.将鸡翅洗净，擦干水份后在表面均匀沾上一层低筋面粉，放入约180℃的热油中，以？火炸至表面呈金黄色，捞出沥干油分备用。
墨式酸辣鸡翅做法已被81人烹饪过！
小编整理567位网友投稿材料与一品酸辣鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣鸡片
第二种：萝卜酸辣鸡锅仔
第三种：酸辣鸡爪
第四种：酸辣鸡汤
第五种：酸辣鸡拌香菜饭
第六种：景颇族鬼鸡（凉拌酸辣鸡丝）
第七种：酸辣鸡血
第八种：酸辣鸡丁
第九种：酸辣鸡肫花
第十种：酸辣鸡
小编结合21位厨师推荐再从582网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
掌上明珠、沙 肉、孜然羊腿、红酒羊排、烤羊排
酥皮海鲜杯、香煎羊排、蒜味煎小羊排、烤羊腿
低调奢华【香煎羊排】、孔雀开屏、烤小羊排。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：一品酸辣鸡,一品酸辣鸡,酸辣鸡丁,墨式酸辣鸡翅
相关厨具产品推荐： 电饼铛、工作台冰箱、咖啡机、炒勺、蒸笼 、种碗。
