烹饪极品海中鲜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、冷库、切片机、厨房凉霸、传菜梯、切片刀、勺子、倒油瓶。
大菜菜谱极品海中鲜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐极品海中鲜、极品海中鲜、灵菇菜中鲜，雀巢海中宝。
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以下是68位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱极品海中鲜做法
材料
用料主料：大虾10只、澳带10个、鲍鱼10只、海参10只配料：青红椒调料：鸡汤、盐、味精、蛋清、生粉、精制油
做法
1、大虾除去沙线、虾壳，改刀与澳带一起浆制。
2、将水发海参、鲍鱼加入调味料，分别上屉蒸透，取出备用。
3、勺内加底油，炝锅，加入鸡汤、调料，放入主料勾芡，淋入葱油即成。
小诀窍
制作关键
鲍鱼、海参泡发适度。
极品海中鲜做法已被50人烹饪过！
第二种：大菜菜谱极品海中鲜做法
材料
用料主料：大虾10只、澳带10个、鲍鱼10只、海参10只配料：青红椒调料：鸡汤、盐、味精、蛋清、生粉、精制油
做法
1、大虾除去沙线、虾壳，改刀与澳带一起浆制。
2、将水发海参、鲍鱼加入调味料，分别上屉蒸透，取出备用。
3、勺内加底油，炝锅，加入鸡汤、调料，放入主料勾芡，淋入葱油即成。
小诀窍
制作关键
鲍鱼、海参泡发适度。
极品海中鲜做法已被18人烹饪过！
第三种：大菜菜谱灵菇菜中鲜做法
材料
用料主料：百灵菇550克配料：白菜叶、羊肉、鲜虾仁、豆腐、面包糠调料：鲍鱼汁、蚝油、鸡粉、盐、清汤、淀粉、精制油
做法
1、白菜叶开水烫透，包上羊肉、虾仁、豆腐制成的馅，拍淀粉，拖蛋液，蘸面包糠，入油炸成金黄色。
2、发制好的百灵菇切大片，煨制入味放盘中。
3、勺上火，放清汤、鲍鱼汁等调味料，勾芡浇在百灵菇上，再将炸好的菜卷摆放周围即成。
小诀窍
制作关键
注意炸制的油温和火候。
灵菇菜中鲜做法已被88人烹饪过！
第四种：大菜菜谱玉环海中参做法
材料
发好的海参400克，冬瓜400克，芦笋条100克，甜椒条50克，火腿50克。调料盐4克，味精8克，美极鲜味汁10克，xo酱5克，辣椒酱8克，野山椒10克，白糖3克，花雕酒5克，姜葱油50克，美极上汤250克，湿淀粉4克，泡椒节20克，二汤300克，大葱节20克。
做法
1、海参去内脏，洗净后切长3厘米的粗条；冬瓜切成圈状，用小刀把冬瓜边缘削成锯状；海参用二汤小火煲半小时；冬瓜圈放入有二汤的盛器上笼蒸10分钟，取出待用。
2、取一大盘，锅入姜葱油，烧至七成热时入野山椒、辣椒酱、xo酱小火炒香，依次入火腿丁、泡椒节、大葱节小火炒匀，再入海参、上汤50克小火炒匀，用盐2克、味精、美极鲜味汁、白糖、花雕酒调味，入湿淀粉2克勾芡，出锅盛入冬瓜里。
3、芦笋、甜椒条入沸水中大火汆0.5分钟，出锅摆在冬瓜旁；锅入上汤200克，入盐2克调味，用湿淀粉2克勾芡，出锅浇在芦笋条上即可。
小诀窍
特点
造型美观，营养丰富。
玉环海中参做法已被70人烹饪过！
第五种：大菜菜谱雀巢海中宝做法
材料
明虾球200克，西兰花300克，炸雀巢1个，姜花5克，红萝卜花75克，芡汤35克，湿粉10克，胡椒粉适量，精盐5克，绍酒10克，生油50克。
做法
1、将西兰花改成细朵花件，洗净备用。
雀巢海中宝做法已被95人烹饪过！
小编整理950位网友投稿材料与极品海中鲜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：极品南瓜香
第二种：兰花极品澳鲍
第三种：乾坤极品三宝
第四种：极品鱼头王
第五种：原汁蚝皇极品鲍
第六种：极品灌汤蟹斗
第七种：极品沾片子
第八种：极品美味dit石锅拌饭
第九种：极品的传统牛角
第十种：极品荷包蛋
小编结合68位厨师推荐再从139网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
羊排火锅、香酥羊腿、土耳其烤羊腿、天赋一品香、极品沾片子
特色烧羊排、香片茶香鸽、西夏风味羔羊腿、忽必烈烤羊排
芋粉一品鸡、雀巢鸽宝、柠檬羊排。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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