烹饪百花豆腐球所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、单通打荷台、暖饭车、饮料展示柜、豆浆机、油网烟罩、传菜梯、多用刀、剪刀、切菜器。
大菜菜谱百花豆腐球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百花豆腐球、百花豆腐球、百花豆腐，百花豆腐。
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以下是30位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱百花豆腐球做法
材料
板豆腐2大块，虾仁300公克，葱末2大匙，姜末1大匙，鸡蛋1个，a.盐1小匙，味精1小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1大匙，太白粉2大匙，蛋白1颗，b.蛋白适量，蚝油1大匙，水1/2碗，酱油1大匙，糖1小匙，太白粉1小匙
做法
1.板豆腐切去老皮，放入滚水中汆烫一下即捞起沥干并捣碎；虾仁洗净，挑去肠泥后，用刀背拍成泥状备用。
2.将豆腐泥与虾泥一起搅拌，依序加入调味料a拌匀，再将以手捏成适当大小的球形数个。
3.热锅，放入约1/2锅的油量，烧热至约150℃油温炸时，放入作法2的豆腐球炸约2分钟，即可捞起装盘
4.将调味料b(太白粉除外)煮开后，勾薄芡，起锅前下蛋白拌匀，趁热淋在作法3的豆腐球上即可。
百花豆腐球做法已被33人烹饪过！
第二种：大菜菜谱百花豆腐球做法
材料
板豆腐2大块，虾仁300公克，葱末2大匙，姜末1大匙，鸡蛋1个，a.盐1小匙，味精1小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1大匙，太白粉2大匙，蛋白1颗，b.蛋白适量，蚝油1大匙，水1/2碗，酱油1大匙，糖1小匙，太白粉1小匙
做法
1.板豆腐切去老皮，放入滚水中汆烫一下即捞起沥干并捣碎；虾仁洗净，挑去肠泥后，用刀背拍成泥状备用。
2.将豆腐泥与虾泥一起搅拌，依序加入调味料a拌匀，再将以手捏成适当大小的球形数个。
3.热锅，放入约1/2锅的油量，烧热至约150℃油温炸时，放入作法2的豆腐球炸约2分钟，即可捞起装盘
4.将调味料b(太白粉除外)煮开后，勾薄芡，起锅前下蛋白拌匀，趁热淋在作法3的豆腐球上即可。
百花豆腐球做法已被21人烹饪过！
第三种：大菜菜谱百花豆腐做法
材料
凯蒂鱼板1/2条，中华豆腐1盒，花枝浆120公克，青江菜6株，葱花适量，香菜适量，清蒸汁1包，水2大匙，香油少许
做法
(1)先将材料洗净，凯蒂鱼板切成6片，豆腐切成8块，青江菜只取菜梗部份。
(2)将豆腐中央用汤匙挖出一个小洞，将花枝浆镶在豆腐上，镶好后再排上凯蒂鱼板，材料依序作好即可排入盘中，入锅以大火蒸6分钟后取出。
(3)另将青江菜汆烫至熟，即可取出围边排盘；锅中放入调味料，煮开后即可淋在豆腐上，再洒上葱花与香菜加以装饰即可。
百花豆腐做法已被49人烹饪过！
第四种：大菜菜谱xo酱蒸百花豆腐做法
材料
猪绞肉140公克，太白粉少许，豆腐1盒，葱花10公克，台式xo酱2茶匙，糖2茶匙，水100㏄，酱油2茶匙，蚝油2茶匙，热油2汤匙，盐1/2匙，鸡粉1/2匙，糖1/2匙，太白粉2茶匙，水2汤匙
做法
1.将猪绞肉以腌料腌渍，并搅和拌匀约10分钟备用。
2.中华豆腐平均切成10块，将切好的豆腐放平装入蒸盘，在每个平面上抹些太白粉。
3.在作法2抹好太白粉的平面上铺上作法1腌好的猪绞肉。
4.在作法3铺好的猪绞肉上平均加上台式xo酱，并加水100㏄。
5.在作法4中加好调味的豆腐放入电锅中蒸约10分钟。
6.取一锅空烧至干热后，加入蚝油、糖与酱油，用中小火煮滚后，淋在已蒸好的豆腐上。
7.最后浇上热油即完成。
xo酱蒸百花豆腐做法已被86人烹饪过！
第五种：大菜菜谱百花豆腐做法
材料
主料：北豆腐300克，河虾360克，
做法
1.虾去壳，洗净，吸水，拍成茸，以调味料拌匀至起胶；
2.布包豆腐冲净压碎，与虾胶拌匀，置于碟上隔水蒸8分钟；
3.在蒸豆腐的同时，将油烧滚，与葱粒、香油一起撒在蒸好的豆腐上，便可上桌。
小诀窍
百花豆腐做法已被77人烹饪过！
小编整理864位网友投稿材料与百花豆腐球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶酪豆腐球
第二种：素炒腐球
第三种：菊花豆腐
第四种：虫草花豆腐汤
第五种：五花豆腐干
第六种：雪花豆腐
第七种：雪花豆腐羹
第八种：雪花豆腐
第九种：荷花豆腐大虾
第十种：木鱼花豆腐
小编结合30位厨师推荐再从549网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
一品豆腐煲、炸百页豆腐、麒麟豆腐、什锦豆腐煲、香菇甘露煮
香根红糟鲜菇、金针橙汁烩梅花、酒香凉冬瓜、红油绿瓜
望子归巢、海皇豆腐煲、红梅石榴球。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
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