烹饪翠塘蒟蒻豆腐所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、冷库、咖啡机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、擀面杖。
大菜菜谱翠塘蒟蒻豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翠塘蒟蒻豆腐、翠塘蒟蒻豆腐、蕃茄蒟蒻豆腐，翡翠塘鲤鱼。
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以下是77位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱翠塘蒟蒻豆腐做法
材料
奶粉200cc，蛋白3个，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，鱿鱼形蒟蒻120公克，豆腐50公克，芹菜少许，红萝卜少许，木耳少许
做法
1.将鲜奶与蛋白拌匀，加盐、胡椒粉调味后过筛放入深碟内，隔水以中慢火蒸约15分钟至凝结成蒸乳酪备用。
2.豆腐、芹菜、红萝卜、木耳洗净，切小碎丁并汆烫；蒟蒻用盐水汆烫备用。
3.将牛奶煮沸，加入太白粉水勾芡成为煳状，淋在作法1的蒸乳酪上，蒟蒻置于周围，撒上豆腐、芹菜、红萝卜、木耳丁点缀即可。
翠塘蒟蒻豆腐做法已被69人烹饪过！
第二种：大菜菜谱翠塘蒟蒻豆腐做法
材料
奶粉200cc，蛋白3个，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，鱿鱼形蒟蒻120公克，豆腐50公克，芹菜少许，红萝卜少许，木耳少许
做法
1.将鲜奶与蛋白拌匀，加盐、胡椒粉调味后过筛放入深碟内，隔水以中慢火蒸约15分钟至凝结成蒸乳酪备用。
2.豆腐、芹菜、红萝卜、木耳洗净，切小碎丁并汆烫；蒟蒻用盐水汆烫备用。
3.将牛奶煮沸，加入太白粉水勾芡成为煳状，淋在作法1的蒸乳酪上，蒟蒻置于周围，撒上豆腐、芹菜、红萝卜、木耳丁点缀即可。
翠塘蒟蒻豆腐做法已被84人烹饪过！
第三种：大菜菜谱蕃茄蒟蒻豆腐做法
材料
新鲜蕃茄汁700㏄，蒟蒻粉30公克
做法
1.将蕃茄汁与蒟蒻粉放入锅中一起搅拌均匀，以中火加热至80℃即可熄火。
2.将作法1的锅中材料倒入模型中，待冷却凝固即成为蕃茄蒟蒻豆腐。
蕃茄蒟蒻豆腐做法已被75人烹饪过！
第四种：大菜菜谱翠塘菊花鲍做法
材料
活鲍鱼500克，冬瓜粒、蟹黄、鸡蛋清、珧柱、盐、味精、鸡粉、卜汤、牛粉各适量
做法
1、将蛋清调味，制成芙蓉。活鲍鱼治净，改成菊花形，飞水。冬瓜粒拍干生粉，飞水。
2、高汤调味，浇在芙蓉上，上面放冬瓜粒、鲍鱼，撒上珧柱、蟹黄即成。
创新说明
将鲍鱼改刀后烹制，刀工细腻，造型美观且成熟快。
小诀窍
特点
瓜粒滑爽，鲍鱼脆嫩，营养丰富。
林全文（山东）
翠塘菊花鲍做法已被89人烹饪过！
第五种：大菜菜谱翡翠塘鲤鱼做法
材料
塘鲤鱼600克，胡萝卜、荠菜各100克，调料各适量
做法
1、塘鲤鱼洗净，整鱼去骨、皮，将净肉改刀片成片，剞蓑衣花刀，上浆备用。
2、上好浆的鱼片滑熟，与荠菜段、胡萝卜片同炒，装盘即成。
创新说明
采用整鱼剔骨的方法，配以野菜之王荠菜，纯朴淡雅，营养搭配合理。
小诀窍
特点
翡翠塘鲤鱼做法已被70人烹饪过！
小编整理107位网友投稿材料与翠塘蒟蒻豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒟蒻甘味煮
第二种：蒟蒻qq细卷
第三种：椒香蒟蒻
第四种：清炖蒟蒻狮子头
第五种：蒟蒻珍珠堡
第六种：蒟蒻稻禾包
第七种：大白菜炒蒟蒻
第八种：玉米笋炒蒟蒻
第九种：蒟蒻牛蒡泡菜
第十种：小黄瓜拌蒟蒻
小编结合77位厨师推荐再从774网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
百花豆腐球、一品豆腐煲、炸百页豆腐、麒麟豆腐、什锦豆腐煲
香菇甘露煮、红梅石榴球、金针橙汁烩梅花、酒香凉冬瓜
红油绿瓜、望子归巢、香根红糟鲜菇。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：翠塘蒟蒻豆腐,翠塘蒟蒻豆腐,蕃茄蒟蒻豆腐,翡翠塘鲤鱼
