烹饪酥扬薄片肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温餐车、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、厨房秤。
大菜菜谱酥扬薄片肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥扬薄片肉、酥扬薄片肉、薄片肉大根烧，附片肉桂饮。
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以下是49位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱酥扬薄片肉做法
材料
牛肉薄片100公克，低筋面粉适量，金桔适量，酱油1大匙，米酒1/2大匙，味醂1/2大匙，姜泥1/2小匙，盐适量，胡椒适量
做法
1.牛肉薄片切成5公分长备用。
2.将所有腌料混合均匀备用。
3.将作法1的牛肉薄片以作法2的腌料腌渍约15分钟后，沥干汤汁备用。
4.将作法3的牛肉薄片均匀的沾上低筋面粉。
5.热锅，倒入适量沙拉油烧热至约180℃，将作法4的牛肉薄片放入锅中以涮的方式炸至酥脆状，捞起沥油。
6.将作法2炸好的牛肉薄片盛盘，再以金桔装饰即可。
酥扬薄片肉做法已被86人烹饪过！
第二种：大菜菜谱酥扬薄片肉做法
材料
牛肉薄片100公克，低筋面粉适量，金桔适量，酱油1大匙，米酒1/2大匙，味醂1/2大匙，姜泥1/2小匙，盐适量，胡椒适量
做法
1.牛肉薄片切成5公分长备用。
2.将所有腌料混合均匀备用。
3.将作法1的牛肉薄片以作法2的腌料腌渍约15分钟后，沥干汤汁备用。
4.将作法3的牛肉薄片均匀的沾上低筋面粉。
5.热锅，倒入适量沙拉油烧热至约180℃，将作法4的牛肉薄片放入锅中以涮的方式炸至酥脆状，捞起沥油。
6.将作法2炸好的牛肉薄片盛盘，再以金桔装饰即可。
酥扬薄片肉做法已被89人烹饪过！
第三种：大菜菜谱薄片肉大根烧做法
材料
猪薄肉片150公克，白萝卜300公克，红萝卜50公克，a.水400㏄，b.酱油20㏄，味噌20公克，柴鱼素2公克，糖15公克，酒50㏄
做法
1.白萝卜、红萝卜去皮，切成约2公分圆片状，再对切备用。
2.取一汤锅，倒入水再放入作法1的红白萝卜片煮至软。
3.于作法2的锅中放入调味料b煮至滚沸，放入猪薄肉片再煮约5分钟即可。
薄片肉大根烧做法已被25人烹饪过！
第四种：大菜菜谱芥末白片肉做法
材料
猪后腿肉500克，蒜15克，姜10克，芥末粉10克，香醋、酱油各10克，精盐2克，味精1克，香油15克。
做法
1、将猪后腿肉洗净，放入冷水锅内煮熟，用原汤浸泡晾凉。芥末粉用开水调匀、封严，放在高温处约15分钟。
2、将肉取出剔去皮，切成长条薄片，码入盘内。
3、将蒜捣成茸，姜切末，连同余下调料一起放在芥末内调匀，放在肉片上即成。
小诀窍
特点
清淡爽口，辛辣香鲜。
操作提示
肉煮至断生即可，切勿煮烂。
芥末白片肉做法已被27人烹饪过！
第五种：大菜菜谱附片肉桂饮做法
材料
附片12克，肉桂8克，橘核10克，茴香10克，川楝子10克，当归10克，白芍10克，瓜络15克，风化硝6克，白糖25克。
做法
将以上药物炮制后，放入瓦锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，去渣，留药液，在药液里加入白糖即成。
每日2次，每次服300毫升。
附片肉桂饮做法已被42人烹饪过！
小编整理988位网友投稿材料与酥扬薄片肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：薄片扬
第二种：大薄片
第三种：香酥薄片
第四种：杏仁巧克薄片
第五种：芝麻薄片
第六种：大薄片
第七种：薄片火腿
第八种：香酥薄片
第九种：香酥薄片
第十种：蓬藁薄片泥
小编结合49位厨师推荐再从305网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
圆圆得意、团圆一品煲、狮子头粉丝煲、人蔘鸡粿仔条
杂煮、左宗棠鸡、蜜桃甜椒肉片。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
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