烹饪香辣回锅蟹所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、切菜机、新风系统、热水器、多用刀、勺子、铲勺。
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以下是93位厨师推荐大菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大菜菜谱香辣回锅蟹做法
材料
螃蟹，辣椒，姜，蒜，盐，油，葱，胡椒粉
做法
1.螃蟹先整熟，然后给肢解了。
2.锅里放油，蒜片和姜片下锅爆香，放辣椒和葱煸几下。
3.下螃蟹爆炒，加入盐，鸡精和胡椒粉，螃蟹本身就是熟的，所以用不了多少时间就可以淋香油出锅。
香辣回锅蟹做法已被96人烹饪过！
第二种：大菜菜谱香辣回锅蟹做法
材料
螃蟹，辣椒，姜，蒜，盐，油，葱，胡椒粉
做法
1.螃蟹先整熟，然后给肢解了。
2.锅里放油，蒜片和姜片下锅爆香，放辣椒和葱煸几下。
3.下螃蟹爆炒，加入盐，鸡精和胡椒粉，螃蟹本身就是熟的，所以用不了多少时间就可以淋香油出锅。
香辣回锅蟹做法已被65人烹饪过！
第三种：大菜菜谱香辣回锅肉做法
材料
五花肉150克，蒜头，葱，剁椒2小匙
做法
1.五花肉在开水中煮至熟透，煮时加少许精盐。
2.肉煮熟后，取出，摊凉后再切成薄片。
3.炒锅内加少许清油，烧热后，倒入回锅肉不停翻炒，炒至肉色金黄略焦，肉片中的油份出来。
4.把炒过的肉片盛出，留下锅中热油，加入蒜片，爆香，再加入一大匙剁辣椒。
5.把炒过的回锅中重新倒入锅中，与蒜头，辣椒同炒。
6.加少许精盐（剁椒比较咸，注意加盐的份量），适量酱油，让回锅肉入味，上色；待出锅时，倒入葱段（喜欢用鸡精的，加少许鸡精），拌炒片刻，即可出锅。
小诀窍
回锅肉要做得好吃，据说刀功很重要，肉片要切到越薄越好。
香辣回锅肉做法已被45人烹饪过！
第四种：大菜菜谱香辣回锅鸡胗做法
材料
鸡胗，芹菜，大蒜，姜，郫县豆瓣辣酱，料酒适量，酱油
做法
1.芹菜切成小段焯水马上过凉备用、蒜切片，姜切丝
2.鸡珍洗净，锅内烧水，把鸡珍过水焯一下，焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分，切成薄片
3.炒锅内倒油，放蒜片，姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香
4.放鸡珍翻炒，适当加些酱油，再放芹菜翻炒均匀，根据口味适当的放些盐即可
香辣回锅鸡胗做法已被83人烹饪过！
第五种：大菜菜谱蒜苔香辣回锅肉做法
材料
带皮五花肉，郫县豆瓣酱，甜面酱，料酒，生抽，白糖，蒜苔，红椒，姜，葱，蒜，花椒，鸡精
做法
1.将五花肉洗净，冷水下锅煮开后撇去血末，加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味
2.大约煮10分钟左右，肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可
3.将蒜苔切段，红椒切滚刀段，大葱切片，姜切丝
4.五花肉放凉后（入冷水过凉也可以）切薄片
5.炒锅入放油烧热，加入五花肉片煎一会，将油煎出一部分，煎到肉片变得透明
6.将五花肉推在锅边，加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香，再加入豆瓣酱炒出红油
蒜苔香辣回锅肉做法已被75人烹饪过！
小编整理954位网友投稿材料与香辣回锅蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：吊锅蟹肉翅
第二种：回锅肉
第三种：蒜香回锅排骨
第四种：五彩缤纷回锅肉
第五种：四川回锅肉
第六种：川式回锅肉
第七种：回锅土豆片
第八种：蒜苔回锅肉
第九种：剁椒香干回锅肉
第十种：回锅肉炒酸笋
小编结合93位厨师推荐再从344网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜鱼冻、乱煮一品锅、手工版烤羊排、弹口脊尾小白虾、金钩玉板
杭椒牛柳、平桥豆腐羹、野竹笋软糯红烧肉、中华名菜系列之宫保鸡丁
菇香奶酪虾肉盏、目鱼大烤、莲花叉烧。
烹饪大菜需要厨具设备推荐：
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