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大师推荐菜谱:德式黄梅果烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢)
2024-04-17 09:00    8004    中华厨具网

烹饪德式黄梅果所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜万能蒸烤箱煮面炉(桶)、单眼水池油水分离器工作台冰箱、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机油烟净化器开水器、水果刀、勺子、厨房秤。

面食菜谱德式黄梅果做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐德式黄梅果、德式黄梅果、玉米芯黄梅干姜末,越式黄金鸡翅。

(中华厨具网 建议,再次对48位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被1309人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是48位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱德式黄梅果做法

材料

总重量:1982g 每个90g 可做22个

做法

1、所需材料准确称量备用,干性与湿性材料分开称量。

2、将干性材料倒入搅拌机中搅拌均匀后,加入湿性材料与种面,一起慢速搅拌至无干粉状后开启快速搅拌。

3、面团搅拌至5-6成,所有材料基本混合即可。

4、将面团砸出光面,揉圆放入撒有手粉烤盘,入醒发箱进行第一次醒发,以温度30℃相对湿度80%基本醒发约60分左右,体积约至原来面团1.5~2倍大。

5、在等待醒发过程中制作所需馅料。

6、黄油,糖,低粉一起倒入盆中搅拌,搅拌手法为叠压法。

7、馅料搅拌均匀后呈奶黄色酥粒状。

8、将醒发好的面团取出,拍扁排出气体,双手将面团整形成大椭圆形。放入烤盘静置常温松弛约20分左右,并盖上湿布防止表面干裂。

9、松弛好的面团拍扁排出空气,放入抹上黄油的小烤盘,用擀面棍进行修整,为出来效果平整,使用擀面棍时须用力均匀。

10、成品面团擀至与小烤盘同等大小,特别注意边角部分。然后入醒发箱进行第二次醒发,以温度30℃,相对湿度80%,醒发过程约60分钟左右,体积约至原来面团1.5~2倍大即可。

11、将面团扎孔排气,为防止后期膨胀过大导致形态的变化。扎孔后涂抹薄薄一层酱料,后将切片黄梅果叠于酱料上面。

12、最后将事先调好馅料均匀的铺撒在最上层,放入热风烤箱,以180℃,烘烤约20~25分钟左右。

德式黄梅果做法已被28人烹饪过!

第二种:面食菜谱德式黄梅果做法

材料

总重量:1982g 每个90g 可做22个

做法

1、所需材料准确称量备用,干性与湿性材料分开称量。

2、将干性材料倒入搅拌机中搅拌均匀后,加入湿性材料与种面,一起慢速搅拌至无干粉状后开启快速搅拌。

3、面团搅拌至5-6成,所有材料基本混合即可。

4、将面团砸出光面,揉圆放入撒有手粉烤盘,入醒发箱进行第一次醒发,以温度30℃相对湿度80%基本醒发约60分左右,体积约至原来面团1.5~2倍大。

5、在等待醒发过程中制作所需馅料。

6、黄油,糖,低粉一起倒入盆中搅拌,搅拌手法为叠压法。

7、馅料搅拌均匀后呈奶黄色酥粒状。

8、将醒发好的面团取出,拍扁排出气体,双手将面团整形成大椭圆形。放入烤盘静置常温松弛约20分左右,并盖上湿布防止表面干裂。

9、松弛好的面团拍扁排出空气,放入抹上黄油的小烤盘,用擀面棍进行修整,为出来效果平整,使用擀面棍时须用力均匀。

10、成品面团擀至与小烤盘同等大小,特别注意边角部分。然后入醒发箱进行第二次醒发,以温度30℃,相对湿度80%,醒发过程约60分钟左右,体积约至原来面团1.5~2倍大即可。

11、将面团扎孔排气,为防止后期膨胀过大导致形态的变化。扎孔后涂抹薄薄一层酱料,后将切片黄梅果叠于酱料上面。

12、最后将事先调好馅料均匀的铺撒在最上层,放入热风烤箱,以180℃,烘烤约20~25分钟左右。

德式黄梅果做法已被77人烹饪过!

第三种:面食菜谱玉米芯黄梅干姜末做法

材料

玉米芯750克,黄梅6克,干姜6克。

做法

玉米芯750克、黄梅6克、干姜6克,烘干共研细末,每次服3克,每天3次,温开水送服。

玉米芯黄梅干姜末做法已被57人烹饪过!

第四种:面食菜谱印度式黄油鸡做法

材料

干红辣椒粗粉2茶匙,桂粉1/4茶匙,肉豆蔻粉1/4茶匙,丁香粉1/4茶匙,印度加拉姆马萨拉香料粉(garammasala见备注)11/2茶匙,盐11/2茶匙,切碎的生姜末11/2茶匙,大蒜(切成末)2瓣,中蕃茄(去籽,切成丁)5个,纯酸奶120毫升,去皮去骨鸡肉(切成5厘米见方)455克,黄油115克,青椒(切成条)2个,洋葱(切成薄片)2个,浓鲜奶油60毫升,切好的新鲜香菜6克

做法

1.把红辣椒粉,桂皮粉,肉豆蔻粉,丁香粉,马沙拉粉,盐,姜,蒜,番茄,酸奶放在一个大碗里混匀。把鸡肉块放入混合料里,拌匀。盖上,放进冰箱腌30到60分钟。

2.大炒置中火上,放黄油熔化;加青椒和洋葱片炒至洋葱开始半透明,约5分钟,其间不断搅拌。添加鸡肉和腌料入里,翻炒约10分钟,直到鸡肉全熟,中心没有粉红色。

3.将火转至中偏大,加入浓奶油和香菜,煮至混合物开始沸腾,其间不断搅拌。铲出装盘,即食。

印度式黄油鸡做法已被26人烹饪过!

第五种:面食菜谱越式黄金鸡翅做法

材料

鸡翅12只,切掉翅尖,将鸡翅在关节处切开,蒜头2个,去皮,随意切块,洋葱半个,切成大块,酱油60毫升,鱼露60毫升,新鲜柠檬汁30毫升,芝麻油30毫升,盐6克,现磨黑胡椒2克,蒜粉8克,白糖10克

做法

1.将鸡翅,蒜和洋葱放到一个大碗里。倒入酱油、鱼露、柠檬汁和芝麻油。然后按口味加盐、胡椒、蒜粉和糖。搅拌均匀。上盖后放入冰箱2小时或直到过夜。

越式黄金鸡翅做法已被96人烹饪过!

小编整理919位网友投稿材料与德式黄梅果相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:韩式黄豆酱汤

第二种:杨梅果酱

第三种:青梅果酱

第四种:绿茶青梅果酱

第五种:酸梅果冻

第六种:青梅果冻

第七种:二子梅果粥

第八种:杨梅果酱

第九种:烤火鸡配桔味樱桃梅果酱

第十种:青梅果酱

小编结合48位厨师推荐再从768网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

茄子尖椒水饺、俄罗斯面包、橙皮葡萄干面包、荠菜虾皮鸡蛋饼、咸味素食月饼

芝士香脆酥饼、意大利面条配韩国泡菜、墨西哥生菜芒果卷饼、罗勒青酱薄饼

萝卜丝酥饼、芝麻豆苗糯米饼、蜜汁番茄草莓面包片。

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相关菜谱名称推荐:德式黄梅果,德式黄梅果,玉米芯黄梅干姜末,越式黄金鸡翅

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