烹饪南瓜乡村面包所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面条机、单眼水池、油水分离器、三层工作台、保温餐车、制冰机、锯骨机、新风系统、热水器、切片刀、叉子、调料瓶。
面食菜谱南瓜乡村面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜乡村面包、南瓜乡村面包、乡村面包,瑞士乡村面包。
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以下是12位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱南瓜乡村面包做法
材料
高筋面粉: ………… 450g(90%)
做法
1、将全部材料(除南瓜泥,坚果类)搅拌,至表面光滑有弹性,加入南瓜
泥、坚果搅拌均匀。
2、放入盆中,发酵50分钟。
3、将发酵好的面团进行翻面,让面团增加弹性,每40分钟翻一次,共翻3
次。
4、将面团发酵至原体积的1.5倍大。
5、分割成500g/个。
6、将面团排气,对折卷起。
7、卷成圆柱形。
8、放入洒了低筋面粉的藤碗中。
9、以温度28℃,湿度75%,发酵60分钟。
10、发酵好后,将面团倒入烤盘,表面划上刀口。
11、放入烤箱,以上火220℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤45分钟。
南瓜乡村面包做法已被72人烹饪过!
第二种:面食菜谱南瓜乡村面包做法
材料
高筋面粉: ………… 450g(90%)
做法
1、将全部材料(除南瓜泥,坚果类)搅拌,至表面光滑有弹性,加入南瓜
泥、坚果搅拌均匀。
2、放入盆中,发酵50分钟。
3、将发酵好的面团进行翻面,让面团增加弹性,每40分钟翻一次,共翻3
次。
4、将面团发酵至原体积的1.5倍大。
5、分割成500g/个。
6、将面团排气,对折卷起。
7、卷成圆柱形。
8、放入洒了低筋面粉的藤碗中。
9、以温度28℃,湿度75%,发酵60分钟。
10、发酵好后,将面团倒入烤盘,表面划上刀口。
11、放入烤箱,以上火220℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤45分钟。
南瓜乡村面包做法已被31人烹饪过!
第三种:面食菜谱乡村面包做法
材料
白糖适量,酵母粉,高筋粉,植物油1大匙,水1小杯,奶粉1大匙,鸡蛋1个,豆沙,桂花,椰蓉,蜂蜜
做法
1.将鸡蛋一个,植物油一大勺,奶粉一大勺,一小杯水,适量白糖,高筋粉,酵母粉依次放入面包机,搅拌到薄膜程度发酵。
2.发酵完毕的面团分割,排气,滚圆,需要15分钟。
3.面团进行整形。包豆沙的,包桂花、椰蓉和蜂蜜的,还有编成麻花辫子的。整形后需要在放入一碗热水的烤箱中进行二次发酵,时间大约50分钟。
4.烤箱预热175度,上下火,20分钟。面包进烤箱前在其表面喷水,我喜欢烤的颜色重所以用20分钟,18分钟也可以。
乡村面包做法已被90人烹饪过!
第四种:面食菜谱法式乡村面包沙拉做法
材料
捲生菜100公克,莴苣150公克,乡村面包2片,法式油醋汁3大匙
做法
1.捲生菜、莴苣洗净,沥干水份切片;乡村面包略烤至热备用。
2.先将烤过的乡村面包放在盘中,再将作法1的捲生菜、莴苣放在面包上,最后淋上法式油醋酱即可。
法式乡村面包沙拉做法已被70人烹饪过!
第五种:面食菜谱瑞士乡村面包做法
材料
中种面糰1份,装饰:适量
做法
1.将滚圆好的中种面糰分割成每个约300公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
2.将松弛好的作法1再次滚圆,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟至体积膨胀为一倍大。
瑞士乡村面包做法已被50人烹饪过!
小编整理433位网友投稿材料与南瓜乡村面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:乡村裸麦面包
第二种:乡村核桃面包(直接法)
第三种:乡村水果面包
第四种:法式乡村果仁面包
第五种:乡村鸡蛋小炒肉
第六种:樱桃乡村巧克力蛋糕
第七种:乡村牛肉派
第八种:乡村肉酱千层面
第九种:乡村鲷鱼
第十种:乡村海鲜烘蛋
小编结合12位厨师推荐再从392网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
米饼牛肉汉堡、南瓜大枣花卷、金瓜玫瑰卷、老婆饼、满口香烧饼的做法
土豆小煎饼、洋葱土豆饼、白菜鸡蛋煎饼、心形抹茶饼干
奶香蔬菜饼、像生南瓜饼、土豆丝饼。
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