烹饪玫瑰心形饼干所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式炒锅、面条机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、咖啡机、吹风机、开水器、斩切刀、叉子、擀面杖。
面食菜谱玫瑰心形饼干做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玫瑰心形饼干、玫瑰心形饼干、玫瑰心形饼干,双色心形饼干(可以换其他形状,不过就比较难)。
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以下是48位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱玫瑰心形饼干做法
材料
主料:无盐黄油100克,低筋面粉180克,干玫瑰花1/4小匙
做法
1、将干燥玫瑰花捏碎,取出花萼,只留花瓣,用冷水浸泡约10分钟。
2、黄油软化后加入糖粉和盐搅拌均匀,搅打至呈松发状态。
3、筛入面粉和小苏打粉,加入浸泡后的玫瑰花,用手轻轻抓揉成面团状。
4、将面团擀成约0.5厘米厚,用心形模切割面团,平铺在烤盘中。
5、65℃烤20分钟,再用155℃烤10分钟左右即可。
小诀窍
1、烘烤时火温不要太高,以保持玫瑰花色泽与香味。
2、浸泡后的玫瑰花稍微挤下水分即可直接拌入材料中。
3、模具切割出来会有点毛边,用手修一下就好。
玫瑰心形饼干做法已被17人烹饪过!
第二种:面食菜谱玫瑰心形饼干做法
材料
主料:无盐黄油100克,低筋面粉180克,干玫瑰花1/4小匙
做法
1、将干燥玫瑰花捏碎,取出花萼,只留花瓣,用冷水浸泡约10分钟。
2、黄油软化后加入糖粉和盐搅拌均匀,搅打至呈松发状态。
3、筛入面粉和小苏打粉,加入浸泡后的玫瑰花,用手轻轻抓揉成面团状。
4、将面团擀成约0.5厘米厚,用心形模切割面团,平铺在烤盘中。
5、65℃烤20分钟,再用155℃烤10分钟左右即可。
小诀窍
1、烘烤时火温不要太高,以保持玫瑰花色泽与香味。
2、浸泡后的玫瑰花稍微挤下水分即可直接拌入材料中。
3、模具切割出来会有点毛边,用手修一下就好。
玫瑰心形饼干做法已被77人烹饪过!
第三种:面食菜谱玫瑰心形饼干做法
材料
无盐植物黄油100克、低筋面粉180克、糖粉50克、盐1/4小匙、小苏打粉1/4小匙、干燥玫瑰花15克
做法
1、准备材料。
2、将干燥玫瑰花捏碎,取出花萼,只留花瓣。
3、用冷水浸泡约10分钟。
4、植物黄油软化后加入糖粉和盐。
5、搅拌均匀。
6、搅打至呈松发状态。
7、筛入面粉和小苏打粉。
8、加入浸泡后的玫瑰花。
9、用手轻轻抓揉成面团状。
10、将面团擀成约0.5厘米厚,用心形模切割面团。
11、平铺在烤盘中。
12、165℃烤20分钟,再用155℃烤10分钟左右即可。
玫瑰心形饼干做法已被46人烹饪过!
第四种:面食菜谱甘煮栗心形饼干做法
材料
甘煮栗心形饼干(挤压类)(22个)
做法
甘煮栗心形饼干的烘焙制作方法:
1.先将黄油、过筛的糖粉和盐搅拌均匀后,再充分打发。
2.分次加入蛋白,搅拌均匀。
3.将低筋面粉、杏仁粉和香粉过筛后加入,搅拌均匀。
4.装入裱花袋内,用平口裱花嘴在烤盘内,挤心形状。
5.在表面摆放上甘煮栗。
6.以190/160℃烘烤17分钟左右即可
小诀窍
黄油在搅拌的时候,要搅拌的发一些,这样在后期挤压的时候,会比较好挤压。
加入蛋白的时候,要分次慢慢加入,以免油蛋产生分离。
粉类材料加入后,搅拌时间不要太久,以免面粉在搅拌的时候会起筋。
挤压的大小要一致
甘煮栗心形饼干做法已被26人烹饪过!
第五种:面食菜谱双色心形饼干(可以换其他形状,不过就比较难)做法
材料
低筋面粉100g,可可粉5g(如果没有可以用巧克力数量按自己喜好),细砂糖40g,盐1/4小勺=1.25ml,鸡蛋20g(一个鸡蛋),黄油40g,泡打粉1/4勺。
做法
1)软化黄油,加入细砂糖和盐,用打蛋器打。
2)分两次加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器打发,使蛋液和黄油吧完全混合。
3)低筋面风和泡打粉混合筛入黄油混合物中,搅拌均匀。
4)混合到差不多的时候,用手揉成柔软的面团。
5)将面团平均分成两分,一份备用,一份加入可可粉揉成巧克力面团(时间可能比较长)。
6)黄色的面风是原味,咖啡色的是巧克力味。
7)将两个原味面团夹在爆旋代之间,用擀面杖擀成0.3cm的面片。
8)摘掉上层的包选到有大号心形饼干膜,压出形状,在用小号心形饼干膜在大号心形上小心压出形状。
9)用同样的方法处理巧克力面团,压好后将小号的心形面片取出来对调两种口味的面片,以此类推。
10)对掉后,去掉边角料,放在烤盘上(没烤盘的同学用上面的方法),边角料可以再次使用至到用完等原味面片变成浅金黄色就行了。
⚠:如果面团做好后比较粘,可以放入冰箱冷藏片刻。
双色心形饼干(可以换其他形状,不过就比较难)做法已被86人烹饪过!
小编整理309位网友投稿材料与玫瑰心形饼干相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:心形抹茶饼干
第二种:心形抹茶饼干 (非常简单哦)
第三种:猫猫头饼干+巧克力夹心饼干+双色格子饼干
第四种:心形糯米糕
第五种:心形糯米糕
第六种:心形巧克力豆面包
第七种:心形椰奶芋丝包包
第八种:心形煎蛋
第九种:心形培根面包
第十种:心形提拉米苏
小编结合48位厨师推荐再从618网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
玉米空心饼、牛奶糯米红豆饼、玉米面发糕、奶油曲奇饼干、香煎土豆饼
老婆饼、肉松饼的制作,掏宝乐透社店铺制作、三鲜饺子、紫薯饼
酥香笑脸土豆饼、煎饼果子、蜜枣玉米面发糕。
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