烹饪鸡丝凉面所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、保温汤桶车、冷库、去根机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、蒸笼。
面食菜谱鸡丝凉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡丝凉面、鸡丝凉面、椒麻鸡丝凉面，麻酱香菇鸡丝凉面。
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以下是77位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱鸡丝凉面做法
材料
主料：水面条200克、黄瓜半根、鸡脯肉150克、花生碎、葱花
做法
1、鸡脯肉洗净放入锅，加葱、料酒煮熟，取出凉冷撕成丝。
2、锅中烧宽水，沸水后放入面条煮至断生，捞出拌上清油少许，挑散凉冷待用。
3、黄瓜切丝，放入盘子底部，再放上面条，淋上调味汁，撒上花生碎、鸡丝、葱花即可。
鸡丝凉面做法已被57人烹饪过！
第二种：面食菜谱鸡丝凉面做法
材料
白斩鸡数块，面条，黄瓜，芝麻酱，麻油，糖各1大匙，酱油2大匙，辣椒粉适量
做法
1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；
2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
鸡丝凉面做法已被26人烹饪过！
第三种：面食菜谱椒麻鸡丝凉面做法
材料
鸡脯肉，面条，青椒（尖椒或柿子椒都行），黄瓜，豆干，香葱，香菜，白芝麻（熟），豆豉辣椒酱，芝麻酱，蚝油，镇江香醋，鸡精，生抽，麻油（香油），白糖
做法
1.将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；
2.鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；
3.将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；
4.将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；
5.取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；
6.将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^
椒麻鸡丝凉面做法已被86人烹饪过！
第四种：面食菜谱北做鸡丝凉面做法
材料
乌冬面250克，，鸡胸1块，，黄瓜1根，，姜2片，，葱2段
做法
1.1.备料：锅内倒入清水，放入鸡胸，葱、姜、花椒大火煮10分钟，煮透后，捞出沥干，晾凉撕成细丝。黄瓜切成细丝备用。
2.2.调汁：碗中倒入酱油、蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，根据自己的喜好调入红油辣子和芝麻调匀。
3.3.煮面：锅中倒入清水，煮沸后放入乌冬面，中火煮至3-5分钟捞出，过冷水。
4.4.面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，再临上酱汁即可。喜欢放麻酱的可以适当淋上点麻酱哈。
北做鸡丝凉面做法已被55人烹饪过！
第五种：面食菜谱麻酱香菇鸡丝凉面做法
材料
油面100g，小黄瓜1/2条，鸡胸肉1/2个，红萝卜丝15g，香菇3朵，芝麻酱3大匙
做法
1.取一汤锅，待水滚沸后放入鸡蛋面烫煮约四分钟捞起沥干。
2.加入少许油至作法1的鸡蛋面条中拌匀。
麻酱香菇鸡丝凉面做法已被35人烹饪过！
小编整理158位网友投稿材料与鸡丝凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡丝凉面
第二种：火腿鸡丝凉面
第三种：川味鸡丝凉面
第四种：鸡丝凉面
第五种：雪菜火腿丝凉面
第六种：三丝凉面
第七种：四川菜丝凉面
第八种：三丝凉面
第九种：鸡丝凉拌什锦菜
第十种：鸡丝凉粉
小编结合77位厨师推荐再从927网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
查渣面、香蕉薄饼、美味卷饼、豌豆杂酱面、香酥红豆饼
重庆小面的做法、玉米空心饼、牛奶糯米红豆饼、玉米面发糕
奶油曲奇饼干、香煎土豆饼、玫瑰心形饼干。
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