烹饪自制拉面所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、冷库、锯骨机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、厨房秤。
面食菜谱自制拉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制拉面、自制拉面、山西家常西红柿拉面，巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面。
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以下是39位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱自制拉面做法
材料
蛋清，盐，高筋面粉，甜辣酱
做法
1、先用蛋清、盐和高筋面粉和面，然后醒20分钟，擀成厚饼切条然后抹上油再醒20分钟（）
2、拉成条子，朋友说用双筷子，我想了半天不知道怎么下手，最后用俺老妈给的天然筷子——手边拉边捏成这个样子（）
3、放开水锅里慢火煮，期间可以点一下凉水，煮好后把面条过冷河泡冰水（）
4、面条沥干水后加上用自制甜辣酱做的西红柿鸡蛋卤，摆盘，可以吃了（）
自制拉面做法已被19人烹饪过！
第二种：面食菜谱自制拉面做法
材料
蛋清，盐，高筋面粉，甜辣酱
做法
1、先用蛋清、盐和高筋面粉和面，然后醒20分钟，擀成厚饼切条然后抹上油再醒20分钟（）
2、拉成条子，朋友说用双筷子，我想了半天不知道怎么下手，最后用俺老妈给的天然筷子——手边拉边捏成这个样子（）
3、放开水锅里慢火煮，期间可以点一下凉水，煮好后把面条过冷河泡冰水（）
4、面条沥干水后加上用自制甜辣酱做的西红柿鸡蛋卤，摆盘，可以吃了（）
自制拉面做法已被68人烹饪过！
第三种：面食菜谱山西家常西红柿拉面做法
材料
西红柿，葱，姜，酱油，陈醋，盐，鸡精少许，香菜，面粉，大料
做法
1.不完全制作过程~扯一根煮一根，也可以几条一起扯，这个确实得靠技术拉~和tracy妈学了几招，我就在那像模像样的比划几下，还真有点大厨的架势，哈哈~
2.面条煮好了，过凉水以后捞出来~
3.装盘，看面条亮晶晶的!
4.西红柿卤的做法：西红柿切成碎粒.
5.然后油锅烧热放入几颗大料，葱姜爆锅.
6.再放入西红柿，酱油，陈醋，盐，少许鸡精炒熟，盛盘以后放入香菜即成了~
小诀窍
配菜,白灼大虾~嘿嘿!
山西家常西红柿拉面做法已被48人烹饪过！
第四种：面食菜谱骨汤拉面做法
材料
拉面，火腿，青菜，味料，汤料，水
做法
1.超市买的袋装拉面~注意看下生产日期。
2.加了一些青菜和火腿~
3.汤料，味料一起放入开水中冲调~
4.拉面和青菜煮熟后过水捞出来~
5.面很筋道，汤可是极品美味~
小诀窍
除了猪骨汤,还有牛肉的,鸡汤的,味道都很鲜美~
骨汤拉面做法已被17人烹饪过！
第五种：面食菜谱巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面做法
材料
泡菜，金针蘑，青菜，韩国辣酱，火腿，洋葱，小洋葱，小葱，方便面，大豆酱，料酒，鱼露，胡椒粉，辣椒粉，酱油
做法
1.将火腿切片，泡菜切好。
2.锅内放热油，下辣白菜炒熟。
3.锅内倒清汤，加韩国辣酱，大豆酱，辣椒粉，酱油，料酒，鱼露，精盐，胡椒粉小火慢慢熬，然后下如金针菇。
巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面做法已被87人烹饪过！
小编整理960位网友投稿材料与自制拉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：味千拉面
第二种：川味牛肉拉面
第三种：日式味噌烤牛拉面
第四种：寿喜烧拉面
第五种：味噌拉面
第六种：叉烧拉面
第七种：什锦拉面
第八种：豚骨拉面汤头
第九种：豚骨拉面
第十种：豆浆拉面
小编结合39位厨师推荐再从699网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸奶面种法、乌冬面、蛋奶馒头、肉酱意大利面、自制荞麦面
意式脆饼、面豉鸭、香煎玉米饼、馒头花卷
糯米糍与香麻软饼、面筋焖烧肉、芝麻饼。
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