烹饪懒人版葱油饼所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、油水分离器、双层工作台、暖饭车、四门冰箱、锯骨机、排烟管道、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、夹盘器。
面食菜谱懒人版葱油饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐懒人版葱油饼、懒人版葱油饼、家常版葱油蟹,简易版葱油鸡。
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以下是70位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱懒人版葱油饼做法
材料
中筋面粉200克,热开水80克,凉开水30克,
做法
1.准备材料
2.将面粉放入盆内,慢慢倒入热开水,并用筷子迅速搅动,使面粉均匀的被烫到
3.再倒入凉开水搅均
4.待面粉略凉后,用双手将面粉和成一个光滑的面团。盖上保鲜膜醒10分钟
5.案板上洒上干粉防粘,将面团擀成3mm厚的长方形
6.用两只汤匙将猪油均匀的涂抹在面皮上。(猪油需先冻成半凝固的状态,使用汤匙涂抹可避免双手被弄脏了)
7.再在表面洒上盐、胡椒粉(注意要洒均匀,洒完后可以用汤匙再涂抹一遍使其均匀)最后洒上葱花,将面皮从上面向下卷起
8.卷成长条状
9.将长条切成6块
10.用手将两端向尾端捏紧,成圆球状(注意要捏紧,不要让葱露出来了)。将面团整成圆球状后,盖上保鲜膜醒20分钟
11.将小面团擀成3mm厚的小圆饼,油锅放油用中小火烧热,放入饼坯煎至表面微黄,翻面继续煎至表面微黄即可
12.煎的过程中用筷子戳穿饼中间,煎的更透,效果更好
懒人版葱油饼做法已被49人烹饪过!
第二种:面食菜谱懒人版葱油饼做法
材料
中筋面粉200克,热开水80克,凉开水30克,
做法
1.准备材料
2.将面粉放入盆内,慢慢倒入热开水,并用筷子迅速搅动,使面粉均匀的被烫到
3.再倒入凉开水搅均
4.待面粉略凉后,用双手将面粉和成一个光滑的面团。盖上保鲜膜醒10分钟
5.案板上洒上干粉防粘,将面团擀成3mm厚的长方形
6.用两只汤匙将猪油均匀的涂抹在面皮上。(猪油需先冻成半凝固的状态,使用汤匙涂抹可避免双手被弄脏了)
7.再在表面洒上盐、胡椒粉(注意要洒均匀,洒完后可以用汤匙再涂抹一遍使其均匀)最后洒上葱花,将面皮从上面向下卷起
8.卷成长条状
9.将长条切成6块
10.用手将两端向尾端捏紧,成圆球状(注意要捏紧,不要让葱露出来了)。将面团整成圆球状后,盖上保鲜膜醒20分钟
11.将小面团擀成3mm厚的小圆饼,油锅放油用中小火烧热,放入饼坯煎至表面微黄,翻面继续煎至表面微黄即可
12.煎的过程中用筷子戳穿饼中间,煎的更透,效果更好
懒人版葱油饼做法已被29人烹饪过!
第三种:面食菜谱家常版葱油蟹做法
材料
螃蟹3个,姜,蒜末,辣椒段,盐,味精,糖,生抽,葱
做法
1、螃蟹洗净,加入姜片和葱段上过蒸熟。
2、蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽,搅拌匀后淋入盘中;
3、然后在蟹上摆入姜蒜末、辣椒段,再洒上碎葱段。
4、锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。
小诀窍
1、如果是自己家吃可以切得随意一点,带盖切开就可以。如果待客就可以先开盖后切,整体摆盘后,再淋油,最后加盖就可以,这样会很美观。
2、一定要放生抽,但不能多,否则会掩盖蟹的原味。
家常版葱油蟹做法已被88人烹饪过!
第四种:面食菜谱简版葱油鸡做法
材料
鸡腿数个(或者鸡半个),葱,姜,红椒,盐半茶匙(约3g),料酒一茶匙,生抽一汤匙,色拉油两汤匙,香麻油一汤匙
做法
1.鸡腿洗净沥干,用牙签戳些洞洞,方便入味。葱切段,姜切片,红椒切丝
2.用半茶匙盐抹遍鸡腿,再加一茶匙料酒,腌制30分钟
3.盘中放姜片和葱段,把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中,水开后大火蒸8~10分钟,用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好
4.把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后,浸入冰水中
5.鸡腿凉透后,切块装盘,浇上一汤匙生抽,撒上葱花和红椒丝
6.锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油,烧热后马上淋在鸡块上即可
简版葱油鸡做法已被68人烹饪过!
第五种:面食菜谱简易版葱油鸡做法
材料
鸡腿3只、盐半茶匙、料酒1茶匙、生抽1汤匙、色拉油2汤匙、香油1汤匙、葱、姜、红椒各适量
做法
1、鸡腿洗净沥干,用牙签戳些洞方便入味;葱切段,姜切片,红椒切丝。
2、用盐抹遍鸡腿,再加入料酒,腌制30分钟。
3、盘中放姜片和葱段,把腌好的鸡腿排在上面,放入蒸锅,水开后大火蒸8~10分钟,用牙签戳鸡腿无血水冒出为好。
4、蒸好的鸡腿用冷水冲凉后,浸入冰水中。
简易版葱油鸡做法已被37人烹饪过!
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第六种:懒人版鸡蛋葱花饼
第七种:懒人版覆盆子慕斯蛋糕
第八种:山寨 懒人版creme brulee
第九种:懒人版香葱肉松面包
第十种:懒人版麻婆豆腐
小编结合70位厨师推荐再从960网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蒸馒头、四喜饺子、白菜香菇烧面筋、全麦消化饼干、奶香小熊饼干
京都肉饼、下午茶系列 - 燕麦葡萄干小饼干、玉米面蒸饺、土豆鸡蛋肉饼
葱花饼、黄金鸡蛋饼、担担面。
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