烹饪华夫饼所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、切菜器。
面食菜谱华夫饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐华夫饼、松化的华夫饼、自制华夫饼,草莓麸皮华夫饼。
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以下是15位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱华夫饼做法
材料
低粉160克,玉米淀粉40克,融化黄油60克,蛋150克(约3个),糖40克,牛奶100ml,无铝泡打粉4克
做法
1.蛋加糖打散,加牛奶,筛粉
2.加融化黄油,静置30分钟,模具抹油
3.倒入50克左右的面糊,盖盖,加热1分钟,翻面再1分钟,直到两面熟了为止
4.掌握好时间哦,多打开来看一下,以免糊了
华夫饼做法已被63人烹饪过!
第二种:面食菜谱松化的华夫饼做法
材料
鸡蛋2个,糖35克,柠檬精,菜油适量,香精适量,低筋面粉
做法
1.分开蛋白蛋黄(两只)(四块的量);
2.蛋白加10g糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住,如图;
3.蛋黄打散,逐步加菜油3茶匙、糖25g、香精四滴,用电动打蛋器打匀,再加入半杯(cup)低筋面粉,用橡皮刀划十字式拌匀,再将打发了的蛋白分两次加入拌匀;
4.将面糊倒入烤花夫的电模子,插电,开始加热,等机器自己跳停,取出。
小诀窍
注意:未到入面粉糊之前用刷子在模子里刷一层油,这样容易脱模。 这次无放任何加发剂,泡打粉和苏打粉都没放,就单用蛋白打发,但饼发得很好,刚烤好时吃,很松化,很香蛋味。
松化的华夫饼做法已被43人烹饪过!
第三种:面食菜谱自制华夫饼做法
材料
3个鸡蛋,1.5杯牛奶(都是用量杯),1.75杯面粉(用量杯1.3/4),7汤匙色拉油(一汤匙=15克用量勺),2茶匙泡打粉(一茶匙=5克用量勺),1汤匙白糖,1/2茶匙盐
做法
1、蛋黄,蛋白要分开打发。
2、蛋黄+糖打发,打到蛋黄颜色变淡,然后加油,牛奶拌匀,才把泡打粉,面粉过筛一点一点的加入,拌均匀,
3、蛋白打发好了,也慢慢的加入蛋黄糊里慢慢的拌均匀。
4、烤华夫饼炉预热,把拌好的料加入,可以做8个。
5、用烤炉做饼的时候,大概是用6-7分钟就可以了,一般到5分钟时要打开来看看,够黄了就行了。不能看烤炉的指示灯,烤炉的指示灯是录灯正在加热,灯灭是烤炉温度够热了。没烤之前要先预热烤炉。
小诀窍
1、如果没有烤炉,也可以放在平底锅里做,用勺舀一勺快速倒入锅的中间,会成圆形,小火慢慢烘,两面黄就可以了,像麦当劳的pancake.最好有不锈钢圆圈做模子放铁锅中间,饼就可以做的很圆。
2、如果喜欢吃软一点的,在蛋黄糊里可以加2汤匙的蜂蜜。
自制华夫饼做法已被12人烹饪过!
第四种:面食菜谱草莓华夫饼做法
材料
西式煎饼粉200g,鸡蛋1枚,蜂蜜2汤匙30ml,草莓100g,牛奶1杯,油1汤匙15ml,糖粉1汤匙15g
做法
1、在西式煎饼粉中调入鸡蛋和牛奶,混合均匀制成面糊。
2、将华夫饼烤盘放入三明治机中,再旋钮调至华夫饼的位置,再将油均匀的刷在烤盘上。
3、待三明治机上的绿色指示灯熄灭后,将面糊倒入华夫饼烤盘中,盖上三明治机上盖,4分钟后华夫饼就做好了。
4、最后把华夫饼放入盘中,淋入蜂蜜,再将糖粉撒在草莓上,搭配上牛奶便成为一顿甜蜜的早餐。
小诀窍
如买不到西式煎饼粉,也可在面粉中调入鸡蛋、牛奶、白砂糖和少许盐,混合均匀后代替西式煎饼粉使用。
草莓华夫饼做法已被82人烹饪过!
第五种:面食菜谱草莓麸皮华夫饼做法
材料
全麦面粉125克,麸皮早餐谷类20克,酦粉1茶匙,半脱脂牛奶225毫升,半脱脂鲜奶油115克,淡蜂蜜1茶匙,鸡蛋白2个,草莓(切片)300克
做法
1.根据厂商说明加热华夫饼烤模。将面粉、麸皮谷类和酦粉倒入大碗,拌匀。
2.在面粉混合物中间挖个洞,倒入牛奶、鲜奶油和蜂蜜,搅拌成面糊。
3.把蛋白搅打至干性发泡(起硬尖),加入面糊中轻轻拌匀。
草莓麸皮华夫饼做法已被62人烹饪过!
小编整理106位网友投稿材料与华夫饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:华夫饼
第二种:黑香米华夫饼
第三种:比利时华夫饼
第四种:黑芝麻华夫饼
第五种:葱香华夫饼
第六种:橙味华夫饼
第七种:香草华夫饼
第八种:班兰华夫饼
第九种:可可华夫饼
第十种:蔓越莓华夫饼
小编结合15位厨师推荐再从516网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
韩式泡菜煎饼、原味南瓜饼、武汉热干面、柿子饼、黄金蛋饺
玛格丽特小饼、蓝莓果酱夹心饼、奶香奥利奥饼、手工燕麦葡萄干饼
葱油饼、原味艾叶饼、香葱肉松蛋糕卷。
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